上海– 食べる・飲む –
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緑波廊（リュイボーラン） ｜ 绿波廊
上海の中心地、黄浦区に位置する緑波廊（リュイボーラン）は、上海料理の伝統と現代の味覚が見事に融合した名店です。歴史ある豫園の近くにあり、地元の人々だけでなく観光客にも愛され続けているこのレストランは、上海の食文化を深く味わいたい方にとっ... -
シンファロウ（杏花楼） ｜ 杏花楼
上海の中心地に位置するシンファロウ（杏花楼）は、ただの上海料理店ではありません。創業百年以上の歴史を誇り、上海の食文化を象徴する老舗として地元民から観光客まで幅広く愛され続けています。伝統と革新が融合した料理、そして上海の街の息吹を感じ... -
新栄記（南陽路店） ｜ 新荣记（南阳路店）
上海の中心地、静安区に位置する「新栄記（南陽路店）」は、地元上海人のみならず観光客にも愛される老舗の中華料理店です。伝統的な上海料理をベースにしつつ、現代の味覚にも合う繊細な味付けが特徴で、訪れるたびに新たな発見があります。今回はこの「... -
ユージーラン（玉芝蘭） ｜ 玉芝兰
上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、多彩なグルメシーンが広がっています。その中でも「ユージーラン（玉芝蘭）」は、上海料理の伝統と革新を融合させた名店として注目を集めています。今回は、ユージーランの魅力を深く掘り下げ、その歴史や周... -
成隆行蟹王府（黄浦店） ｜ 成隆行蟹王府（黄浦店）
上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、多彩なグルメシーンが広がっています。その中でも「成隆行蟹王府（黄浦店）」は、上海蟹料理の名店として長年にわたり地元の人々や観光客に愛されてきました。今回は、この名店の魅力を余すところなく日本の... -
老吉士酒家（ラオジースージウジャー） ｜ 老吉士酒家
上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、多彩なグルメシーンが広がる都市です。その中でも「老吉士酒家（ラオジースージウジャー）」は、上海料理の伝統を守りつつも独自の工夫を凝らした名店として、多くの地元客や観光客から愛されています。今回... -
ロストヘブン（Lost Heaven） ｜ Lost Heaven
上海の中心地に位置するロストヘブン（Lost Heaven）は、単なるレストラン以上の存在です。ここは雲南省の少数民族文化を織り交ぜた独特の料理と空間で、訪れる人々に異国情緒あふれる体験を提供しています。上海の喧騒の中で、まるで雲南の山奥に迷い込ん... -
南翔饅頭店（ナンシャンまんとうてん） ｜ 南翔馒头店
上海の中心部、歴史と現代が交錯する街角に位置する南翔饅頭店（ナンシャンまんとうてん）は、上海料理の象徴とも言える小籠包（ショウロンポウ）を提供する老舗レストランです。地元の人々はもちろん、世界中から訪れる観光客にも愛され続けているこの店... -
ダードン（徐匯店） ｜ 大董（徐汇店）
上海の中心地、徐汇区に位置する「ダードン（徐匯店）」は、上海のグルメシーンにおいて欠かせない存在です。伝統的な中国料理の技法を守りつつも、現代的な感性を取り入れた独自のスタイルで、多くの食通を魅了しています。この記事では、ダードン（徐匯... -
新栄記（南京西路店） ｜ 新荣记（南京西路店）
上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、数多くの魅力的な飲食店が軒を連ねています。その中でも「新栄記（南京西路店）」は、上海の伝統と現代が融合した独特の味わいを提供するレストランとして、多くの地元客や観光客から愛されています。今回は... -
ウルトラバイオレット・バイ・ポール・ペレ ｜ Ultraviolet by Paul Pairet
上海は中国最大の都市の一つであり、世界的にも注目されるグルメシーンを誇っています。その中でも「ウルトラバイオレット・バイ・ポール・ペレ」は、単なるレストランの枠を超えた、まさに五感を刺激する革新的なダイニング体験を提供する場所として知ら... -
サー・エリーズ ｜ Sir Elly’s
上海の外灘（バンド）に位置するサー・エリーズは、単なるレストラン以上の存在です。ここは上海の歴史と現代が交差する場所であり、訪れる人々に特別な食体験とともに街の息吹を感じさせてくれます。今回は、そんなサー・エリーズの魅力を深掘りし、その... -
ラオジースー（武康路店） ｜ 老吉士（武康路店）
上海の武康路に位置する「ラオジースー（武康路店）」は、上海料理の真髄を味わえる名店として地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。歴史ある街並みに溶け込むこのレストランは、伝統と現代が融合した独特の雰囲気を持ち、訪れるたびに新たな発... -
ダ・ヴィットリオ上海 ｜ Da Vittorio 上海
上海は中国の経済と文化の最先端を行く大都市であり、多彩なグルメシーンが広がっています。その中でも「ダ・ヴィットリオ上海」は、イタリアの名門レストランが上海に進出したことで話題を呼び、多くのグルメ愛好家を魅了しています。今回は、そんなダ・... -
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション 上海 ｜ L’Atelier de Joël Robuchon 上海
上海は中国有数の国際都市であり、グルメの宝庫としても知られています。その中でも「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション 上海」は、フランス料理の巨匠ジョエル・ロブション氏の哲学を受け継ぎつつ、上海という都市の多様性と洗練された文化を映し出す... -
ラオジースー（老吉士） ｜ 老吉士
上海の中心地、徐汇区に位置するラオジースー（老吉士）は、上海料理の伝統と革新を見事に融合させた名店です。地元の人々はもちろん、訪れる観光客にも愛され続けているこのレストランは、上海の食文化を深く味わいたい方にとって欠かせないスポットとな... -
ヤンシャオシェンジエン（呉江路店） ｜ 小杨生煎（吴江路店）
上海は中国最大の都市の一つであり、多彩な食文化が息づく場所です。その中でも「ヤンシャオシェンジエン（呉江路店）」は、上海を訪れる人々にとって欠かせない名物の一つ、小籠包の名店として知られています。今回は、地元の人々から観光客まで幅広く愛... -
成隆行シェワンフー（静安店） ｜ 成隆行蟹王府（静安店）
上海は中国の経済と文化の中心地として知られ、多彩なグルメが楽しめる都市です。その中でも「成隆行シェワンフー（静安店）」は上海蟹料理の名店として、地元の人々や観光客から絶大な支持を受けています。今回はこのレストランの魅力を、歴史や周辺環境... -
ロストヘブン（外灘店） ｜ Lost Heaven外滩店
上海の外灘（バンド）エリアに位置するロストヘブン（外灘店）は、単なるレストラン以上の存在です。ここでは、雲南省の豊かな文化と伝統を体験できる特別な場所として、多くの食通や旅行者に愛されています。上海の喧騒の中で、異国情緒あふれる雰囲気と... -
ディンタイフォン ｜ 鼎泰丰
上海の中心地に位置するディンタイフォンは、台湾発祥の小籠包の名店として世界的に知られています。日本でも多くのファンを持つこのレストランは、上海においてもその味とサービスで高い評価を受けており、地元の人々や観光客に愛されています。今回は、... -
ヨンフー（甬府） ｜ 甬府
上海の外灘（バンド）エリアに位置するヨンフー（甬府）は、上海のグルメシーンにおいて特別な存在感を放つレストランです。伝統的な中国料理の中でも特に浙江省の料理を中心に据え、その味わい深さと洗練されたサービスで多くの食通を魅了しています。今... -
ジャン・ジョルジュ上海 ｜ Jean Georges上海
上海は中国を代表する国際都市であり、多彩なグルメ文化が花開く場所です。その中でも「ジャン・ジョルジュ上海」は、世界的に名高いシェフ、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンが手掛けるフレンチレストランとして、上海の外灘（バンド）エリアに華や... -
フーホーホイ（福和慧） ｜ 福和慧
上海の中心地に位置するフーホーホイ（福和慧）は、地元上海料理の真髄を味わえる名店として知られています。ここでは、伝統的な味わいと現代的な感覚が見事に融合し、訪れる人々に忘れられない食体験を提供しています。日本からの旅行者にも人気が高く、... -
ディンタイフォン（上海新天地店） ｜ 鼎泰丰（上海新天地店）
上海は中国最大の都市の一つであり、多彩なグルメ文化が息づく場所です。その中でも、ディンタイフォン（上海新天地店）は多くの人々に愛される名店として知られています。今回はこの店の魅力を深掘りし、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわる...