リ・リエングイ燻製肉入りお焼き｜李连贵熏肉大饼

瀋陽は中国東北地方の重要な都市であり、歴史と文化が深く根付いています。その中でも「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」は、地元の人々に愛される伝統的な名物料理の一つです。この店は、瀋陽の食文化を象徴する存在として、多くの訪問者に親しまれています。今回は、この「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」の魅力を、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを交えて詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」は、瀋陽で長い歴史を持つ老舗のレストランです。創業は清朝末期に遡り、当時は小さな屋台から始まりました。創業者の李連貴氏は、家伝の秘伝レシピで作る燻製肉を使った大饼（お焼き）を提供し、その味は瞬く間に地元住民の間で評判となりました。時代の変遷とともに店舗は拡大し、現在の場所に移転してからも変わらぬ味を守り続けています。

この店の燻製肉入りお焼きは、瀋陽の伝統的な朝食や軽食として親しまれており、地元の人々の生活に欠かせない存在です。特に冬の寒い時期には、温かい燻製肉入りお焼きを求めて多くの人が訪れます。創業から百年以上経った今でも、李連貴家の家族が代々レシピを守り、手作りの味を提供し続けています。

周辺環境

「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」は、瀋陽市の中心部、沈河区の中街路に位置しています。このエリアは瀋陽の商業の中心地であり、歴史的な建築物や繁華街が混在する活気ある場所です。近隣には瀋陽故宮や中街歩行街などの観光スポットがあり、観光客も多く訪れます。

また、周辺は伝統的な市場や地元の食材店が軒を連ねており、食文化を肌で感じられるエリアです。地元の人々の日常生活が垣間見えるこの場所で、「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」は昔ながらの味を守りながらも、観光客にも開かれた店として親しまれています。四季折々の自然の風景も楽しめるため、散策の合間に立ち寄るのに最適なロケーションです。

料理の特徴と知識

「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」の看板メニューは、その名の通り燻製肉をたっぷりと包み込んだ大きなお焼きです。生地は小麦粉をベースにしており、外はカリッと香ばしく、中はふんわりと柔らかいのが特徴です。燻製肉は豚肉を使用し、特製の香辛料でじっくりと燻製されており、深い旨味と香りが口いっぱいに広がります。

この燻製肉は、伝統的な製法で作られており、肉の脂身と赤身のバランスが絶妙です。燻製によって余分な脂が落ち、肉本来の旨味が凝縮されているため、食べ応えがありながらも重くなく、何個でも食べられると評判です。お焼きの中には燻製肉の他に、ネギや香菜などの薬味がアクセントとして加えられ、味に深みを与えています。

店にまつわるエピソード

「リ・リエングイ燻製肉入りお焼き」には、地元の人々に愛される数々のエピソードがあります。ある冬の日、瀋陽を訪れた有名な作家がこの店の燻製肉入りお焼きを食べ、その味に感動して作品の中で紹介したことで、一気に知名度が上がりました。その後、遠方からも多くの人が訪れるようになり、店は瀋陽の食文化の象徴となりました。

また、創業者の李連貴氏は、地域の子どもたちに伝統料理の作り方を教える活動も行っており、地元コミュニティとの結びつきが強い店として知られています。家族経営の温かみが感じられるこの店は、単なる飲食店以上の存在として、瀋陽の人々の心に深く根付いています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：李连贵熏肉大饼　　日本語名：リ・リエングイ燻製肉入りお焼き
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（瀋陽伝統料理）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元密着、伝統の味、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の内装で、木製の家具と赤を基調とした温かみのある空間。カジュアルで居心地が良い。
👥 客層：地元の家族連れやビジネスマン、観光客も訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎で、子ども用メニューもあり。
🍷 お酒の提供：紹興酒や地元のビールを中心に提供。バーは併設していないが、食事と一緒に楽しめる。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約不要、当日来店OKだが週末は混雑するため早めの来店推奨。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフの対応：中国語中心、英語対応可能なスタッフもいるが日本語は不可。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは近隣のみ対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは少ないが、相談可能。ハラル対応なし。