上海は中国の経済と文化の最前線に立つ大都市であり、グルメの宝庫としても知られています。その中でも「シーベイヨウミエンツン（西贝莜面村）」は、上海の食文化を体験するのに欠かせないレストランの一つです。ここでは、伝統的な中国北方の料理を現代的な感覚で提供し、地元の人々から観光客まで幅広い層に愛されています。今回は、シーベイヨウミエンツンの魅力を深掘りし、その歴史や周辺環境、代表的な料理、そして知られざるエピソードまで詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
シーベイヨウミエンツン（西贝莜面村）は、もともと中国の北方地方、特に内モンゴル自治区や陝西省などで親しまれている莜麦（オーツ麦）を使った料理を専門に提供するレストランチェーンとしてスタートしました。莜麦は栄養価が高く、特にヘルシー志向の現代人にぴったりの食材として注目されています。創業者は、伝統的な北方料理の味を守りつつ、都市部の洗練された食文化に合わせてメニューを改良し、上海をはじめとした大都市での展開を進めました。
上海の店舗は、シーベイヨウミエンツンの中でも特に人気が高く、地元の食通や若者たちの間で話題となっています。開店以来、伝統的な莜面（オーツ麦の麺）を使った料理を中心に、季節ごとの新メニューや地域限定メニューも積極的に導入。これにより、単なる郷土料理店の枠を超え、上海のグルメシーンに新風を吹き込む存在となりました。
周辺環境
シーベイヨウミエンツンが位置する上海市南京西路1376号は、上海の中でも特に賑やかな商業エリアの一角です。南京西路は高級ブランドショップや大型デパート、カフェやレストランが立ち並び、ショッピングや観光の拠点としても知られています。シーベイヨウミエンツンはこのエリアの上海商城西楼1階にあり、アクセスも非常に便利です。
周辺には歴史的な建築物や文化施設も点在しており、食事の前後に散策を楽しむことも可能です。例えば、近くの人民公園や上海博物館は徒歩圏内で、観光客にとっても魅力的なスポットです。また、地下鉄の南京西路駅から徒歩数分の距離にあるため、ビジネス利用や観光の合間の食事にも最適なロケーションとなっています。
料理の知識
シーベイヨウミエンツンの最大の特徴は、莜麦を使った多彩な料理です。莜麦は小麦よりも食物繊維やビタミンが豊富で、健康志向の高い人々に支持されています。代表的なメニューには「莜面栲栳栳（ヨウミエンタオラオラオ）」という莜麦の麺を使った蒸し料理や、「莜面窝窝头（ヨウミエンウォウォトウ）」という莜麦の蒸しパンがあります。
また、シーベイヨウミエンツンでは、莜麦を使った麺料理だけでなく、内モンゴルや陝西省の伝統的な肉料理や野菜料理も提供しています。例えば、羊肉を使ったスパイシーな鍋料理や、手作りの餃子、そして新鮮な野菜をふんだんに使ったサラダなど、バラエティ豊かなメニューが揃っています。これらの料理は、辛さ控えめで素材の味を活かす調理法が特徴で、日本人の口にも合いやすい味付けです。
エピソード
シーベイヨウミエンツンは、単なるレストランチェーン以上の存在として、地域コミュニティとのつながりを大切にしています。例えば、上海の店舗では地元の食材を積極的に取り入れ、季節ごとのフェアやイベントを開催。これにより、地元の食文化を盛り上げる役割も果たしています。
また、創業者が莜麦の魅力を広めるために全国各地で料理教室やワークショップを開催していることも有名です。上海の店舗でも定期的に料理教室が開かれ、訪れる客が莜麦料理の作り方を学べる機会が提供されています。こうした取り組みは、単なる飲食提供にとどまらず、食文化の伝承と発展に寄与している点で高く評価されています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：西贝莜面村 日本語名：シーベイヨウミエンツン（西贝莜面村）
🍽️ 料理ジャンル：中華（北方料理・莜麦料理）
⭐ おすすめポイント：健康志向の伝統料理、地元で人気、コスパ良し、家族連れ歓迎
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンで清潔感のある中華風インテリア。木材を基調とした温かみのある空間。
👥 客層：ローカルの家族連れや若者、観光客も多い。ビジネス利用も可能。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェア完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンク各種。ワインは限定的。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 莜面栲栳栳（ヨウミエンタオラオラオ）
莜麦の麺を蒸して作るもちもちとした食感が特徴。特製の肉味噌や野菜ソースと一緒に食べる。
家庭での簡単レシピ：莜麦粉と小麦粉を混ぜて生地を作り、細長く成形して蒸す。肉味噌は豚ひき肉と豆板醤で炒める。 - 羊肉鍋
スパイシーでコクのある羊肉の鍋料理。寒い季節に特に人気。 - 莜面窝窝头（ヨウミエンウォウォトウ）
莜麦の蒸しパン。ふわふわで素朴な味わい。 - 手作り餃子
豚肉と野菜のバランスが良く、皮はもちもち。 - 季節の野菜サラダ
新鮮な地元野菜を使い、さっぱりとしたドレッシングで和えている。
💰 価格の目安
一品あたり約¥800〜¥2,500相当。コースメニューもあり、¥3,000〜¥5,000相当。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末は混雑。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可。日本語は基本的に不可だが、簡単な日本語対応可能なスタッフもいる。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。デリバリーはアプリ経由で注文可。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は限定的。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：上海市南京西路1376号上海商城西楼1层（021-62798777）
🚇 最寄り駅：地下鉄2号線・12号線南京西路駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗付近に有料駐車場あり。周辺に複数のコインパーキングも利用可能。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「莜面栲栳栳のもちもち感がクセになる。上海に来たら必ず訪れる店です。」（日本人旅行者）
「羊肉鍋は寒い日に最高。スパイスが効いていて体が温まります。」（上海在住者）
「子連れでも安心して食事できるので家族でよく利用しています。」（ローカル）
「予約なしで行くと待つことが多いので、事前予約がおすすめ。」（観光客）
「スタッフの対応が親切で、英語も通じるので安心して利用できました。」（外国人旅行者）
周辺観光情報
📍人民公園（徒歩約10分）
🛍️南京西路ショッピング街（徒歩3分）
🏛️上海博物館（徒歩15分）
🎭上海大劇院（徒歩12分）
☕カフェストリート（徒歩5分）
以上が、上海のシーベイヨウミエンツン（西贝莜面村）についての詳細な紹介です。伝統的な莜麦料理を現代的なスタイルで楽しめるこのレストランは、健康志向の方や本格的な中国北方料理を味わいたい方に特におすすめです。ぜひ上海訪問の際には足を運んでみてください。
