御宝軒｜御宝轩

広州の中心地に位置する御宝軒は、地元の食文化を体現する名店として知られています。広州の喧騒の中で、伝統と革新が融合した料理を楽しめるこのレストランは、訪れる人々に深い印象を残します。今回は、御宝軒の魅力に迫り、その歴史や周辺環境、代表的な料理、そして知られざるエピソードまで、幅広くご紹介します。

レストラン紹介

御宝軒の歴史と沿革

御宝軒は広州の食文化を大切にしながら、1990年代初頭に創業されました。当初は小さな家族経営の飲食店としてスタートしましたが、地元の食通たちの支持を集め、徐々に規模を拡大。広州の伝統的な広東料理をベースにしつつも、現代的なアレンジを加えたメニューが評判を呼び、今では広州を代表するレストランの一つとなっています。

創業者は広東料理の名匠であり、地元の食材を活かすことにこだわりを持っていました。御宝軒はその精神を受け継ぎ、季節ごとに変わる旬の食材を使った料理を提供。長年の経験と技術を駆使して、伝統の味を守りながらも新しい味覚の発見を追求し続けています。

御宝軒の周辺環境

御宝軒が位置するのは、広州市天河区の正佳広場内という利便性の高い場所です。正佳広場は広州でも最大級のショッピングモールであり、買い物やエンターテインメントを楽しむ人々で賑わっています。御宝軒はその6階にあり、ショッピングの合間や観光の休憩に最適なスポットです。

周辺はビジネス街としても発展しており、地元のビジネスマンや観光客が多く訪れます。また、近隣には広州図書館や広州美術館など文化施設も点在し、食事だけでなく文化的な体験も楽しめる環境です。さらに、広州の象徴的な珠江（パールリバー）も近く、食後の散策にぴったりのロケーションとなっています。

御宝軒の代表的な料理知識

御宝軒の料理は広東料理の伝統を尊重しつつ、独自の工夫が光ります。特に有名なのは「御宝軒特製の蒸し点心」で、薄皮で包まれた小籠包や蝦餃は、繊細な味わいとジューシーさが絶妙です。これらの点心は、地元の新鮮な海産物や厳選された肉類を使用し、職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。

また、御宝軒の「広東風ローストダック」も人気メニューの一つ。皮はパリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかい肉質が特徴です。秘伝のタレに漬け込み、伝統的な炭火焼きで仕上げるため、深い味わいが楽しめます。これらの料理は、広東料理の基本を押さえつつも、御宝軒ならではの味付けや調理法で提供され、訪れる人々を魅了しています。

御宝軒にまつわるエピソード

御宝軒には、地元の人々に愛されるだけでなく、数々のドラマチックなエピソードがあります。ある時、広州で開催された国際グルメフェスティバルに御宝軒のシェフが招待され、広東料理の魅力を世界に発信しました。その際、シェフが披露した特製点心は大絶賛を受け、海外からの注文が殺到したこともありました。

また、御宝軒は地元の食文化保存にも力を入れており、毎年「広東料理伝承ワークショップ」を開催。若手料理人や料理愛好家に伝統技術を教えることで、広東料理の未来を支えています。こうした活動は地域社会からも高く評価されており、御宝軒は単なるレストラン以上の存在として広州の食文化を牽引しています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：御宝轩　　日本語名：御宝軒
🍽️ 料理ジャンル：広東料理（中華）
⭐ おすすめポイント：老舗、ミシュラン掲載、話題の店、コスパ良し、隠れ家的要素あり
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風を基調にしつつ、モダンで洗練されたデザイン。落ち着いた照明と木製家具が温かみを演出。
👥 客層：地元のビジネスマン、観光客、家族連れまで幅広く利用。ビジネス利用も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ワイン、カクテルなど豊富。バー併設で食後の一杯も楽しめる。

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約推奨。特に週末や祝日は混雑。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも在籍。
💬 スタッフの対応：日本語対応可、英語も可能。中国語はもちろん対応。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。公式アプリや電話で注文可。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：広州市天河区天河路228号正佳広場6階（020-38331888）
🚇 最寄り駅：地下鉄3号線・体育西駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：正佳広場内に大型駐車場完備。周辺にも複数のコインパーキングあり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30

口コミ・評価

📣
「小籠包が絶品！特に蟹味噌入りが最高で、広州に来たら必ず訪れます」（日本人旅行者）
「予約必須。週末は行列になるので早めの来店をおすすめします」（広州在住者）
「スタッフの日本語対応が丁寧で安心して利用できました」（日本人ビジネスマン）
「ローストダックの皮がパリパリで香ばしく、忘れられない味」（グルメブロガー）
「子連れでも気兼ねなく食事ができるのが嬉しい」（家族連れ）

周辺観光情報

📍 正佳広場（ショッピングモール）徒歩0分
📍 広州図書館徒歩10分
📍 広州美術館徒歩12分
📍 珠江（パールリバー）リバーサイド散策徒歩15分
📍 天河体育中心（スポーツ施設）徒歩8分

御宝軒は、広州の伝統と現代が融合した料理を楽しみたい方にとって、絶好の場所です。地元の食材を活かした本格的な広東料理を味わいながら、広州の活気あふれる街並みも満喫できるでしょう。日本からの訪問者にも優しいサービス体制が整っているため、安心して食文化の旅を楽しめます。ぜひ広州に訪れた際は、御宝軒で至福のひとときをお過ごしください。