シーベイヨウミエンツン（シャンミーフーてん）｜西贝莜面村（香蜜湖店）

深センは中国の急速な発展を象徴する都市の一つであり、グルメシーンも多彩です。その中でも「シーベイヨウミエンツン（シャンミーフーてん）」は、伝統的な北方料理を現代風にアレンジし、多くの地元客や観光客から愛されるレストランです。今回は、深センの中心地に位置するこの店舗の魅力を詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

シーベイヨウミエンツンは、中国北方の伝統的な料理、特に莜面（ヨウミエン）をメインに据えたチェーン店として知られています。莜面とは、オーツ麦を原料とした麺や団子のことで、栄養価が高く、古くから中国北部で親しまれてきました。深センの香蜜湖店は、シーベイヨウミエンツンの中でも特に人気の店舗で、開店以来、地元の食文化に新たな風を吹き込んでいます。

この店は、伝統的な莜面料理を現代の都市生活に合わせて提供することをコンセプトにしており、健康志向の高い若者や家族連れに支持されています。香蜜湖店は、2010年代初頭にオープンし、以来、深センのグルメマップに欠かせない存在となりました。店舗は伝統と革新を融合させ、北方の素朴な味を都会的な洗練さで包み込んでいます。

周辺環境

シーベイヨウミエンツン（シャンミーフーてん）は、深センの福田区、香蜜湖街道の中心に位置しています。このエリアは、ビジネス街と住宅街が混在する活気ある地域で、周辺には多くのショッピングモールや公園、文化施設が点在しています。特に香蜜湖公園は、自然豊かな憩いの場として地元住民に親しまれており、散策やジョギングの後に立ち寄る客も多いです。

また、香蜜湖周辺は深センのIT企業やスタートアップが集まるエリアでもあり、ビジネスマンの利用も多いのが特徴です。レストランの近くにはカフェやバーも多く、食事の前後にゆったりとした時間を過ごすことができます。公共交通機関も充実しており、地下鉄やバスでのアクセスが便利なため、観光客にも利用しやすい立地です。

料理の特徴と知識

シーベイヨウミエンツンの看板料理は、何と言っても莜面を使った多彩なメニューです。莜面はオーツ麦粉から作られ、グルテンフリーでヘルシーな食材として注目されています。麺や団子、蒸し餃子など、様々な形で提供され、どの料理も軽やかな食感と豊かな風味が特徴です。

特に人気の「莜面栲栳栳（ヨウミエンカオラオラオ）」は、莜面を細長く丸めて蒸し上げたもので、もちもちとした食感がクセになります。これに特製の肉味噌や野菜を添えて食べるのが定番です。また、「莜面鱼鱼（ヨウミエンユーユー）」という莜面を使ったスープ料理もあり、あっさりとした味わいながら滋味深いスープが体に染み渡ります。

料理は辛さ控えめで、素材の味を活かした優しい味付けが多いのも特徴です。健康志向の強い現代人に合わせて、油分や塩分を抑えつつも満足感のあるボリュームを実現しています。野菜も豊富に使われており、バランスの良い食事が楽しめます。

店舗にまつわるエピソード

シーベイヨウミエンツン（シャンミーフーてん）は、地元の人々だけでなく、遠方から訪れるファンも多いことで知られています。ある時、深センに出張で来た日本人ビジネスマンがこの店の莜面料理に感動し、帰国後もSNSで紹介したことがきっかけで日本からの観光客が増えたという話があります。

また、店主は北方出身で、幼い頃から莜面料理に親しんできました。深センでの店舗展開にあたり、地元の食材を取り入れつつも、故郷の味を忠実に再現することにこだわりました。スタッフもその思いを共有し、温かい接客と丁寧な調理で訪れる客を迎えています。店内では時折、莜面作りのワークショップや季節のイベントも開催され、地域コミュニティとの交流も盛んです。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：西贝莜面村（香蜜湖店）　　日本語名：シーベイヨウミエンツン（シャンミーフーてん）
🍽️ 料理ジャンル：中華（北方料理、莜面料理）
⭐ おすすめポイント：伝統的な莜面料理を現代風にアレンジ、健康志向、地元で人気、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダンな中華風、木材と暖色系照明を基調とした落ち着いた空間
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客も多い
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンク中心。ワインは少量取り扱い

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は混雑するため早めの予約が望ましい
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は基本不可だが簡単な日本語対応可能なスタッフもいる場合あり
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは店舗近隣限定）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要問い合わせ

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：深圳市福田区香蜜湖街道深南大道6025号英龙大厦1层（0755-23993399）
🚇 最寄り駅：地下鉄7号線「香蜜湖駅」から徒歩約7分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場あり（英龙大厦周辺）

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–22:00（通し営業）

口コミ・評価

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「莜面栲栳栳がもちもちで本当に美味しい。深センで北方料理を味わえる貴重な店」（中国人ビジネスマン）
「子供連れでも安心して食事ができる。ヘルシーで家族みんなが満足」（地元家族）
「日本からの友人を連れて行ったら大好評。日本語メニューも助かった」（日本人駐在員）
「週末は混雑するので予約必須。スタッフの対応も親切で居心地が良い」（観光客）
「莜面蒸餃子は絶品。もちもちの皮とジューシーな具がたまらない」（グルメブロガー）