成都の夜市でおすすめのグルメ
成都は四川省の省都であり、その豊かな文化と美食で知られています。夜市は特に活気があり、地元の人々や観光客が集まります。夜市ではさまざまなグルメが並び、訪れる人々を楽しませてくれます。以下に、成都の夜市でぜひ試してほしいおすすめのグルメをいくつか紹介します。
1. 蜀ワンタン（四川担担麺）
成都の夜市で欠かせない料理が「蜀ワンタン」です。そもそも「ワンタン」とは、薄い皮の中に具を包み、スープで煮た中国の餃子の一種です。四川のものはスパイシーな味付けが特徴で、ピリッとした辛さとともに、香り豊かな醤油やごま油の風味が楽しめます。ワンタンは温かいスープと一緒に提供されることが多く、寒い夜には特におすすめです。
2. 串焼き（串串香）
「串焼き」とは、野菜や肉を串に刺して焼いたり煮たりする料理です。成都の夜市では「串串香」が人気で、自分の好みで串にささる具材を選べるスタイルが特徴です。牛肉、鶏肉、エビ、様々な野菜などを自分で選んで、辛いスープで煮込んだり、香ばしいタレで焼いたりして楽しむことができます。特にスパイシーなタレでいただくのが四川料理らしさを味わうコツです。
3. 鳔鱼（ハンギョ）
「鳔鱼」とは、川魚を使った料理で、特にこの地域では人気があります。夜市での提供としては、揚げた魚の身をボリューム満点のフライにして、香ばしいスパイスをふりかけていただきます。中には特製のタレが付いてきて、脂がのった身とともに味わうと、ビールなどお酒が進むこと間違いなしです。
4. 辣豆花（辣麻花）
「辣豆花」とは、豆腐を使ったデザートで、特にスパイシーなソースや調味料がかけられています。一見、甘いデザートのように見えますが、ピリッとした辛さがクセになる一品です。朝食やおやつにもぴったりで、甘すぎるのが苦手な人でも楽しめます。
5. やわらかい春餅（春卷）
春餅は小麦粉の生地で野菜や肉を包んだ揚げ物で、成都の夜市でも定番の一品です。もっちりとした春餅に香ばしい具が包まれ、外はカリっと中はジューシーな食感が楽しめます。意外にあっさりしているので、サイドディッシュとしてもおすすめです。
夜市の雰囲気を楽しむために
夜市での食事を最大限楽しむためには、雰囲気も大切です。「夜市」自体が独特の活気にあふれ、人々の楽しむ姿を見たり、地元の音楽に耳を傾けたりすることが醍醐味の一環です。地元の人とコミュニケーションを楽しんだり、他の観光客と話をしたりすることで、より深く成都を感じることができます。
また、成都の夜市では道端で食べるスタイルが一般的です。立ち食いすることで、夜市の活気をより身近に感じることができるでしょう。ただし、衛生状態に気を付け、自分の目で見て選ぶのが大切です。
終わりに
成都の夜市は、美味しいグルメが揃うだけでなく、地元文化を体験する絶好の場所です。食べたいものを見つけに、色々な店を目指して朝まで回るのも楽しい経験です。四川のピリ辛グルメを心ゆくまで楽しみながら、成都の雰囲気をぜひ体験してください。素敵な夜市の思い出が、あなたの中国旅行をより豊かにしてくれることでしょう。