中国語名：辣椒干
「辛さの中に広がる旨み、貴陽の魅力が凝縮された一品」
商品概要
辣椒干（ラージャオガン）は、中国貴州省貴陽市特有の保存食で、貴陽の地元料理に欠かせない食材です。この商品は、特定の品種の唐辛子を天日で干すことで作られ、数世代にわたる伝統的な製法が受け継がれています。唐辛子の栽培は貴陽の気候条件に適しており、地元の農家が誇る特産品となっています。
商品特徴
辣椒干は、その豊かな風味とピリ辛な味わいが特徴です。自然乾燥させることにより、香りが凝縮され、料理に深みをもたらします。主原料は新鮮な赤唐辛子で、保存料を使用せず、純粋なスパイスとして利用可能です。調理すると、旨味と辛味が広がり、他の食材との相性も抜群です。
使用シーン
辣椒干は、炒め物、スープ、鶏肉や魚料理のアクセントとして幅広く使われます。また、小分けにして食卓に並べたり、料理へのトッピングとしても楽しめます。贈り物やお土産にも最適で、貴陽を訪れた際の思い出を持ち帰ることができます。
購入情報
辣椒干は、貴陽の地元市場や特産品店、またはオンラインショップで購入可能です。一部の国際的なオンラインマーケットでも見つけることができ、価格は約50元から80元（日本円で約800円から1300円）程度です。
ユーザー評価
「料理の幅が広がって、毎日の食事が楽しくなりました！」「本場の味が感じられて、貴陽に行った気分になります。」といった声が多く、特に辛いもの好きには大変好評です。
関連商品紹介
- 貴陽の白酒（白酒）：辣椒干と合わせて楽しむと、さらに味わい深い食事になります。
- 貴州特産の豆腐干：辛いものと合わせて、バリエーション豊かな料理に仕上げられます。
- ギフトセット：辣椒干と地元の調味料を組み合わせたギフトセットも人気です。
参考情報
貴陽の観光情報や、地元の料理に関する情報は、貴陽市の公式観光サイトや食文化ガイドでさらに詳しく紹介されています。