中国語名：盐酸菜
独特な酸味がクセになる、貴陽の伝統的な漬物。
商品概要
盐酸菜（鹽酸菜）は、貴陽に古くから伝わる発酵漬物で、大根や白菜、キャベツを主な材料としています。この商品は、貴陽の独特の気候と豊富な農産物を生かして作られています。製造方法は、塩と酢を使って野菜を発酵させるシンプルなプロセスですが、家庭によって異なる秘伝のレシピや手法が存在します。历史的には、保存食として人々の食卓に欠かせない存在であり、特に寒い季節には重宝されてきました。
商品特徴
盐酸菜の最大の特徴は、その独特な酸味とシャキシャキとした食感です。漬け込みの過程で、野菜の持つ自然な甘味が引き出され、塩気と酸味のバランスが絶妙です。また、使用される材料は農薬を避けた地元の新鮮な野菜が中心であり、安心して食べることができます。
使用シーン
盐酸菜は、主に食事のお供として召し上がります。ご飯のおかずや腸詰、肉料理との相性が非常に良く、シンプルな料理にパンチを加えます。また、ビールやお酒と一緒に楽しむおつまみとしても人気です。お土産としても喜ばれるため、観光客にもぜひおすすめしたい逸品です。
購入情報
盐酸菜は、貴陽市内の地元市場や特産品店で購入できます。そのほか、オンラインショップでも手に入れることができるため、公式のEコマースサイトや地元の食材通販サイトで探してみてください。価格はおおよそ30元から50元程度（サイズや種類によって異なります）。
ユーザー評価
「この酸っぱさがクセになる！ご飯にもお酒にも合ってしまう。」
「地元の味を思い出させる、本格的な漬物です。」
「食べるたびに、貴陽を訪れたくなります。」
関連商品紹介
- 貴陽の腸詰: 盐酸菜と一緒に食べると相性抜群です。
- 貴州省産のお酒: 食事と一緒に楽しむためのおすすめ飲み物。
- 自家製漬物キット: 自分でも盐酸菜を作成できるキットが手に入ります。
参考情報
- 貴陽の観光名所: 甲秀楼や貴陽民族文化村などの訪問もお忘れなく。
- 食品保存法: 盐酸菜の保管は冷暗所で行い、なるべく早めに食べることが推奨されます。