瀋陽は中国東北地方の歴史と文化が色濃く残る都市であり、その中でも「李連貴燻肉大餅（本店）」は地元民から観光客まで幅広く愛される名店です。この店は、瀋陽の伝統的な味覚を象徴する燻肉大餅（燻製肉入りの大きなパンケーキ）を提供し、その独特な風味と食感で知られています。今回は、そんな李連貴燻肉大餅（本店）の魅力を多角的にご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
李連貴燻肉大餅（本店）は、創業から数十年にわたり瀋陽の食文化を支えてきた老舗です。創業者の李連貴氏は、地元の伝統的な燻製技術を活かし、独自のレシピで燻肉大餅を完成させました。初めは小さな屋台から始まったこの店は、口コミで評判が広がり、現在の本店は瀋陽の中心地に構える大規模な店舗へと成長しました。
この店の歴史は単なる飲食店の歴史にとどまらず、瀋陽の食文化の保存と発展に寄与してきました。特に、東北地方特有の燻製肉の技術を現代に伝え続けている点で、地域の文化遺産としても重要な役割を果たしています。地元の人々からは「瀋陽の味の象徴」として親しまれ、世代を超えて愛される味を守り続けています。
周辺環境
李連貴燻肉大餅（本店）は瀋陽市の中心部、沈河区の中街路に位置しています。このエリアは瀋陽の商業と文化の中心地であり、古くから賑わいを見せる繁華街です。周辺には歴史的建造物やショッピングモール、伝統的な市場が点在し、観光客も多く訪れます。
特に中街路は瀋陽の「食の通り」としても知られており、地元グルメを楽しむには絶好の場所です。李連貴燻肉大餅（本店）はこの賑やかな通りの一角にあり、食事の前後に周辺の観光やショッピングも楽しめます。近隣には瀋陽故宮や北陵公園など歴史的な観光スポットもあり、食文化と歴史文化の両方を満喫できる立地です。
料理の特徴と知識
李連貴燻肉大餅の看板メニューはもちろん「燻肉大餅」です。これは、特製の燻製肉をたっぷりと挟んだ大きなパンケーキのようなもので、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな燻肉が詰まっています。燻製肉は豚肉をベースに、数種類の漢方素材やスパイスを使ってじっくりと燻されており、深い味わいと豊かな香りが特徴です。
また、この店では燻肉大餅以外にも、東北地方の伝統的な家庭料理をアレンジしたメニューが充実しています。例えば、手作りの水餃子や酸菜（酸っぱい漬物）を使った料理など、地域の味覚を存分に味わえます。燻肉大餅はボリューム満点で食べ応えがあり、朝食や軽食としても人気です。家庭で作る場合は、燻製肉の代わりにベーコンやチャーシューを使い、パンケーキ生地は小麦粉と水をベースに薄く焼くのがポイントです。
店にまつわるエピソード
李連貴燻肉大餅（本店）には、地元の人々の間で語り継がれる数々のエピソードがあります。例えば、ある冬の日、寒さで凍えた通行人に店主が無料で燻肉大餅を配ったことがあり、その温かい心遣いが口コミで広がり、店の評判がさらに高まりました。
また、店の燻製技術は代々受け継がれており、創業者の孫が最新の燻製機器を導入しつつも、伝統の味を守るために手作業を重視するという努力を続けています。これにより、古き良き味と現代の衛生管理が両立し、多くのリピーターが訪れる理由となっています。さらに、地元の祭りやイベントには必ず出店し、地域コミュニティとの強い結びつきを持っています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：李連貴燻肉大餅（本店）
🍽️ 料理ジャンル：東北料理（中国東北地方の伝統料理）
⭐ おすすめポイント：創業数十年の老舗、地元民に愛される名店、コスパ抜群、伝統の燻製技術を体験可能
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の内装にモダンな要素を取り入れた落ち着いた空間。木製のテーブルと赤いランタンが温かみを演出。
👥 客層：地元の家族連れやビジネスマン、観光客も多い。幅広い層に支持されている。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用の椅子やメニューも用意。
🍷 お酒の提供：紹興酒や地元のビールを提供。バー併設はなし。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 燻肉大餅：外はカリカリ、中はジューシーな燻製豚肉入りの大きなパンケーキ。
- 手作り水餃子：もちもちの皮にジューシーな肉餡。酸菜入りも人気。
- 酸菜白肉鍋：酸っぱい漬物と豚肉の鍋料理。寒い季節にぴったり。
- 東北風冷麺：さっぱりとしたスープとコシのある麺が特徴。
- 燻肉炒飯：燻製肉の旨味が染み込んだ炒飯。
料理の特徴は全体的に濃厚でボリューム満点、東北の寒冷地に合ったしっかりした味付けが特徴です。
💰 価格の目安：一品あたり約¥500〜¥1,500相当。コースはなし。
簡単レシピ例（燻肉大餅風）
材料：小麦粉、水、燻製豚肉（またはベーコン）、ネギ、塩、胡椒
作り方：
- 小麦粉と水を混ぜて薄い生地を作り、フライパンで両面をカリッと焼く。
- 薄切りの燻製肉を炒め、塩胡椒で味付け。
- 焼いた生地に燻製肉と刻んだネギを挟んで完成。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約不要だが、週末は混雑するため早めの来店推奨。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューも基本なし）
💬 スタッフ対応：中国語のみ。簡単な英語は通じる場合あり。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは店舗により異なる。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは少ない。ハラル対応なし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：瀋陽市沈河区中街路204号（024-24852288）
🚇 最寄り駅：瀋陽地下鉄1号線「中街駅」から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場多数あり。
営業時間
⏳ 月～金：10:00–21:00
土日祝：9:00–22:00
口コミ・評価
📣 実際の訪問者のレビュー
「燻肉大餅は外の皮が香ばしく、中の肉がとてもジューシーで絶品でした。地元の味を堪能できました。」（日本人旅行者）
「地元の人に教えてもらって訪問。値段も手頃で、ボリューム満点。週末は混むので早めの来店がおすすめ。」（上海在住者）
「店内は伝統的な雰囲気で落ち着く。スタッフは中国語のみだが、親切に対応してくれた。」（中国語学習者）
「酸菜白肉鍋も美味しくて、寒い日にぴったり。家族連れにもおすすめです。」（地元民）
「テイクアウトも利用。持ち帰ってホテルで食べても美味しかったです。」（観光客）
周辺観光情報
🍂 瀋陽故宮（徒歩約15分）
🛍️ 中街ショッピングストリート（徒歩3分）
🏞️ 北陵公園（車で約10分）
🏛️ 瀋陽博物館（車で約15分）
🍜 老辺餃子館（有名な餃子店、徒歩5分）
瀋陽の中心地に位置する李連貴燻肉大餅（本店）は、伝統的な東北料理の味を楽しみながら、周辺の歴史や文化も満喫できる絶好のスポットです。食事の後は中街の賑やかな街並みを散策し、瀋陽の魅力を存分に味わってください。
