ワイポージャー（ルータイセンター店）｜外婆家（勒泰中心店）

石家莊は河北省の省都として、経済や文化の中心地であり、多様な飲食文化が栄えています。その中でも「ワイポージャー（ルータイセンター店）」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される人気のレストランです。今回は、石家莊のこの特別なレストランについて、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして興味深いエピソードを詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

ワイポージャー（ルータイセンター店）は、中国の有名な外婆家（外婆家餐厅）チェーンの一店舗で、石家莊の中心部に位置しています。外婆家はもともと杭州発祥のレストランで、伝統的な家庭料理を現代風にアレンジし、幅広い世代に支持されています。石家莊のルータイセンター店は、2010年代初頭にオープンし、地元の食文化と融合しながら独自のスタイルを確立しました。

この店舗は、外婆家の中でも特にモダンな内装と快適な空間作りに力を入れており、伝統的な味を守りつつも、現代の都市生活者に合ったサービスを提供しています。地元の食材を積極的に取り入れ、季節ごとにメニューを刷新することで、常に新鮮な驚きを提供し続けています。

また、ワイポージャー（ルータイセンター店）は、石家莊の食文化発展に貢献するため、地域の食イベントやチャリティー活動にも積極的に参加しており、単なる飲食店以上の社会的役割も果たしています。

周辺環境

このレストランが位置する勒泰中心は、石家莊市の繁華街の一つで、ショッピングモールやオフィスビル、エンターテインメント施設が集まる活気あるエリアです。特にルータイセンターは、地元の若者やビジネスマンに人気のスポットで、休日には家族連れも多く訪れます。

レストランの周辺には、歴史的な文化施設や公園も点在しており、食事の前後に散策を楽しむことも可能です。例えば、近くの中山公園は四季折々の自然が美しく、地元の人々の憩いの場として親しまれています。また、ショッピングや映画鑑賞ができる施設も徒歩圏内にあり、食事とエンターテインメントを一度に楽しめるのが魅力です。

さらに、石家莊は河北省の交通の要所でもあり、地下鉄やバス路線が充実しているため、アクセスも非常に便利です。特にルータイセンターは地下鉄1号線の駅から徒歩数分の距離にあり、観光客も気軽に訪れることができます。

料理の特徴と知識

ワイポージャー（ルータイセンター店）の料理は、伝統的な中国家庭料理をベースにしながらも、現代的なアレンジが施されています。特に浙江省の家庭料理を中心に、石家莊の地元食材を活かしたメニューが豊富です。料理は素材の味を大切にし、油控えめでヘルシー志向が強いのが特徴です。

代表的な料理には、外婆家の看板メニューである「西湖醋魚（シーフーチューユイ）」があります。これは淡水魚を甘酸っぱいタレで煮込んだもので、さっぱりとした味わいが特徴です。また、「東坡肉（ドンポーロウ）」という豚肉の角煮も人気で、長時間煮込むことでとろけるような食感と濃厚な味わいを楽しめます。

さらに、季節ごとに変わる野菜料理や手作りの点心も充実しており、特に春には旬の山菜を使った料理が提供されます。これらの料理は、家庭でも比較的簡単に再現できるレシピが多く、例えば「西湖醋魚」は白身魚を使い、酢・砂糖・醤油をベースにした甘酸っぱいタレで煮るだけで作れます。

レストランにまつわるエピソード

ワイポージャー（ルータイセンター店）には、地元の人々に愛される理由が数多くあります。ある年、石家莊で大規模な洪水が発生した際、この店舗は被災者支援のために無料で食事を提供し、多くの人々の心を温めました。この行動は地元メディアでも取り上げられ、地域社会との強い絆を象徴するエピソードとなっています。

また、スタッフの中には創業者の家族が働いており、代々受け継がれてきた家庭の味を守るために日々努力しています。特に料理長は、外婆家の伝統を尊重しつつも、新しい味の開発に積極的で、地元の食材を使ったオリジナルメニューを次々と生み出しています。

さらに、ワイポージャー（ルータイセンター店）は、地元の学生や若手シェフの育成にも力を入れており、インターンシップや料理教室を開催。これにより、石家莊の食文化の未来を担う人材育成にも貢献しています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：外婆家（勒泰中心店）　　日本語名：ワイポージャー（ルータイセンター店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（浙江家庭料理を中心）
⭐ おすすめポイント：地元で人気の家庭料理店、コスパが良い、モダンで快適な空間
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダンで清潔感のある中華風インテリア。木材と暖色系の照明を使い、落ち着いた空間を演出。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンク各種。バー併設はなし。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能だが週末は混雑。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフの対応：中国語メイン、英語対応可能。日本語は基本不可。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。特に週末はデリバリー需要が高い。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：石家庄市长安区中山东路39号勒泰中心B1层B1-01号商铺（0311-86969877）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線「勒泰中心駅」から徒歩約3分
🚗 駐車場情報：店舗直結の地下駐車場あり。周辺にも複数のパーキングがあるため車でも便利。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
　土日祝：11:00–22:00（通し営業）

口コミ・評価

📣

「西湖醋魚が絶品！甘酸っぱい味付けが癖になる」（日本人旅行者）
「週末は予約必須。店内はいつも賑やかで活気がある」（石家庄在住者）
「子連れでも安心して利用できる。スタッフも親切」（地元ファミリー）
「手作り小籠包の肉汁がすごい。何度もリピートしている」（中国人ビジネスマン）
「アクセスが良く、買い物帰りに立ち寄りやすい」（観光客）

周辺観光情報

📍

🏞️ 中山公園（徒歩5分）— 四季折々の自然が楽しめる市民の憩いの場
🛍️ 勒泰中心ショッピングモール（同ビル内）— ファッション、雑貨、飲食が充実
🎥 石家庄映画館（徒歩7分）— 最新映画を鑑賞可能
🏛️ 河北省博物館（車で10分）— 地域の歴史と文化を学べる
🕌 正定古城（車で30分）— 歴史的建造物と伝統的な街並み

石家莊の中心地に位置するワイポージャー（ルータイセンター店）は、伝統的な中国家庭料理を現代的に楽しめる貴重なスポットです。地元の食材を活かしたメニューと温かいサービス、便利な立地が魅力で、観光やビジネスの合間に訪れるのに最適なレストランです。ぜひ石家莊を訪れた際には、ここで本場の味を堪能してみてください。