ワイポージャー（南通店）｜外婆家（南通店）

中国江蘇省の南通市は、長江デルタの豊かな水資源と歴史的な文化が息づく都市として知られています。その中でも、地元の人々や観光客に愛されているレストラン「ワイポージャー（南通店）」は、まさに南通の食文化を象徴する存在です。ここでは、単なる飲食店以上の価値を持つこのレストランの魅力を、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして心温まるエピソードを交えてご紹介します。

レストラン紹介

ワイポージャー（南通店）の歴史と沿革

「ワイポージャー（外婆家）」は、中国の浙江省杭州発祥の人気チェーンレストランで、地元の家庭料理を現代風にアレンジし、多くのファンを獲得しています。南通店はその中でも比較的新しい店舗ですが、開店以来、南通の食文化に新たな風を吹き込んでいます。

南通店の開業は2010年代初頭で、都市の発展とともに急速に知名度を上げました。地元の食材を積極的に取り入れ、伝統的な味わいを大切にしながらも、現代のニーズに合わせたサービスや内装で訪れる人々を魅了しています。特に、南通の水産物を活かしたメニューは、他の地域の店舗とは一線を画す特徴となっています。

また、ワイポージャーは「おばあちゃんの味」をコンセプトにしており、南通店でもその精神が色濃く反映されています。地元の家庭料理を再現しつつ、誰もが気軽に楽しめる空間作りを心掛けているため、幅広い世代に支持されています。

ワイポージャー（南通店）の周辺環境

南通店は、南通市の中心部に位置する大型商業施設「圆融广场」の地下1階にあります。この立地は、ショッピングやビジネスの合間に立ち寄りやすく、地元のビジネスマンや家族連れ、観光客にも非常に便利です。

周辺は南通の繁華街として知られ、ファッションブランド店やカフェ、映画館などが立ち並び、活気に満ちています。特に週末には多くの人で賑わい、食事だけでなくショッピングや娯楽も楽しめるエリアです。

また、南通は江蘇省の文化都市としても知られ、近隣には歴史的な建造物や博物館も点在しています。ワイポージャー（南通店）で食事を楽しんだ後は、歩いて数分の「南通博物苑」や「濠河公園」などを散策するのもおすすめです。自然と文化が融合するこの地域の魅力を感じながら、食事の余韻に浸ることができます。

ワイポージャー（南通店）にまつわる料理の知識

ワイポージャーの料理は、家庭的でありながらも洗練された味わいが特徴です。特に南通店では、地元の新鮮な食材を活かしたメニューが充実しており、江蘇料理の繊細さと杭州の家庭料理の温かみが絶妙に融合しています。

代表的な料理には、「紅焼肉（ホンシャオロウ）」があります。これは豚バラ肉を甘辛い醤油ベースのタレでじっくり煮込んだもので、トロトロに柔らかく仕上げられています。南通店では、地元産の豚肉を使用し、脂の甘みとタレのコクが絶妙にマッチしています。

また、「西湖醋魚（シーフーチューユイ）」も人気メニューの一つです。これは南通近郊の淡水魚を使い、甘酸っぱい酢のソースで仕上げた料理で、さっぱりとした味わいが特徴です。家庭でも比較的簡単に作れるため、レストランではレシピの一部を教えてくれることもあります。

さらに、ワイポージャー（南通店）では季節ごとの旬の食材を活かした限定メニューも提供しており、訪れるたびに新しい味覚との出会いがあります。地元の野菜や海産物を使った料理は、南通の豊かな自然環境を感じさせてくれます。

ワイポージャー（南通店）にまつわるエピソード

ワイポージャー（南通店）は、単なる食事処以上の存在として、地元の人々の生活に深く根付いています。ある年配の常連客は、「ここはまるでおばあちゃんの家に帰ってきたような安心感がある」と語っています。実際、スタッフの多くは地元出身で、温かい接客が評判です。

また、南通店は地域のイベントにも積極的に参加しており、地元の祭りや文化活動の際には特別メニューを提供したり、子ども向けの料理教室を開催したりしています。これにより、地域コミュニティとの結びつきが強まり、単なる飲食店以上の社会的役割を果たしています。

さらに、ある日本人観光客が南通店で出会ったスタッフとの交流をきっかけに、中国語を学び始めたという話もあります。食を通じて文化交流が生まれる場所として、ワイポージャー（南通店）は多くの人にとって特別な思い出の場となっています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：外婆家（南通店）　　日本語名：ワイポージャー（南通店）
🍽️ 料理ジャンル：家庭的な江蘇料理・杭州風家庭料理
⭐ おすすめポイント：地元食材を活かした家庭料理、温かい接客、ショッピングモール内の便利な立地
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダンでありながらも中華風の温かみを感じるカジュアルな空間
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客がバランスよく訪れる
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンク充実。バー併設はなし

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能
📖 日本語メニュー：あり（一部簡単な説明付き）
💬 スタッフの対応：中国語・英語対応可、日本語は簡単な会話レベル
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは周辺エリア限定）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし