昆明の中心部にひっそりと佇む「1910ラオファンズス私房料理」は、まさに時間を超えた味わいと空間を楽しめる特別なレストランです。古き良き時代の趣を残す老房子（古民家）を改装し、地元の食材と伝統的な調理法を融合させた料理は、昆明の食文化の深さを感じさせてくれます。日本の皆様にとってはまだあまり知られていないかもしれませんが、訪れる価値のある隠れ家的名店です。ここでは、「1910ラオファンズス私房料理」の魅力を余すところなくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
「1910ラオファンズス私房料理」は、その名の通り1910年に建てられた古民家を利用したレストランです。昆明の歴史的な街並みが残る五华区に位置し、当時の建築様式を忠実に保存しながら、現代の快適さを取り入れています。もともとは地元の裕福な商人の邸宅であり、時代の変遷とともに様々な用途に使われてきましたが、2010年代に入ってから飲食店として再生されました。
このレストランのコンセプトは「家庭の味と歴史の融合」。地元の伝統料理をベースにしつつ、シェフが独自のアレンジを加え、訪れる人々に新しい食体験を提供しています。昆明の食文化を守りながらも、時代に合わせて進化し続ける姿勢が多くのリピーターを生んでいます。
周辺環境
「1910ラオファンズス私房料理」がある五华区は、昆明の文化と歴史が色濃く残るエリアです。近隣には翠湖公園があり、四季折々の自然を楽しみながら散策ができます。特に春には桜が咲き誇り、地元の人々の憩いの場として親しまれています。
また、周辺には昆明の伝統的な市場や工芸品店も点在しており、食事の前後に散策するのに最適です。観光客だけでなく、地元のビジネスマンや家族連れも多く訪れるエリアで、活気と落ち着きが共存しています。歴史的な街並みの中で、ゆったりとした時間を過ごせるのがこのレストランの大きな魅力の一つです。
料理の特徴と知識
「1910ラオファンズス私房料理」のメニューは、雲南省の豊かな食材を活かした家庭料理が中心です。特に注目すべきは、雲南特有のキノコやハーブをふんだんに使った料理。例えば「野生キノコの煮込み」は、地元で採れた新鮮なキノコをじっくり煮込んだ一品で、深い旨味と香りが特徴です。
また、昆明は多民族が共存する地域であるため、料理にも多様な影響が見られます。タイ族やナシ族のスパイス使いを取り入れたメニューもあり、辛さと爽やかさが絶妙に調和しています。これらの料理は、単なる中華料理の枠を超えた独特の味わいを持ち、訪れる人を飽きさせません。
エピソードとストーリー
このレストランには、地元の人々の温かい思い出が詰まっています。例えば、オーナーシェフの祖父がこの家で家族と共に過ごした日々の話は有名です。祖父は昆明の伝統料理を愛し、戦乱の時代を乗り越えてこの家を守り続けました。その精神を受け継ぎ、現在のオーナーは「家族の味」を大切にしながら、訪れる人々に心のこもった料理を提供しています。
また、2015年には地元の文化イベントで「1910ラオファンズス私房料理」が特別メニューを提供し、多くのメディアに取り上げられました。これを機に、昆明の食文化を全国に広める役割も担うようになり、地域の誇りとして愛される存在となっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：1910老房子私房菜 日本語名：1910ラオファンズス私房料理
🍽️ 料理ジャンル：雲南家庭料理、私房料理（プライベートキッチンスタイル）
⭐ おすすめポイント：歴史的建造物を活かした隠れ家的レストラン、地元食材使用、家庭的な味わい、落ち着いた雰囲気
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中国古民家の趣を残しつつ、モダンな照明と家具を組み合わせた落ち着いた空間。木材や石材を多用し、温かみのあるインテリア。
👥 客層：地元の家族連れやビジネスマン、昆明在住の外国人、日本人観光客も徐々に増加中。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用メニューや椅子も用意。
🍷 お酒の提供：紹興酒、地元のクラフトビール、ワインも充実。バーコーナーもあり。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 野生キノコの煮込み（香り高く、旨味たっぷり）
- ナシ族風スパイシーチキン（ピリ辛で爽やかなハーブの香り）
- 昆明風蒸し魚（あっさりとした味付けで新鮮な魚の旨味を活かす）
- 手作り米線（昆明名物の米粉麺、スープは鶏ガラベースでコクあり）
- 季節の野菜炒め（地元産の新鮮野菜を使用、ヘルシーで彩り豊か）
簡単レシピ例：
「手作り米線」
材料：米粉麺、鶏ガラスープ、ネギ、香菜、唐辛子油
作り方：鶏ガラスープを沸騰させ、米粉麺を茹でて加える。刻んだネギと香菜を散らし、唐辛子油を少量垂らして完成。
💰 価格の目安：一品あたり¥800〜¥2,500相当、コース料理もあり（¥3,000〜¥5,000相当）
サービス情報
🛎️ 予約可否：要予約。特に週末は混雑するため早めの予約推奨。
📖 日本語メニュー：あり（一部）
💬 スタッフの対応：中国語・英語対応可。日本語は基本的に不可だが、簡単な日本語対応可能なスタッフもいる。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。特に人気メニューはテイクアウトでの注文も多い。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：昆明市五华区翠湖南路6号（0871-6516 1910）
🚇 最寄り駅：昆明地下鉄1号線「翠湖公園駅」から徒歩約8分
🚗 駐車場情報：専用駐車場なし。近隣に公共駐車場あり。公共交通機関の利用推奨。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「野生キノコの煮込みは絶品！昆明の自然の恵みを感じられます」（日本人観光客）
「古民家の雰囲気が素晴らしく、ゆったりと食事ができました」（上海在住者）
「予約必須。週末は満席になるので早めの来店をおすすめします」（地元ビジネスマン）
「スタッフの対応が親切で、英語も通じて安心できました」（欧米からの旅行者）
「地元の食材を使った料理が新鮮で、何度でも訪れたくなる味です」（昆明在住者）
周辺観光情報
🌸 翠湖公園（徒歩5分）
🏛️ 昆明市博物館（徒歩15分）
🛍️ 昆明老街ショッピングエリア（徒歩10分）
🍵 昆明茶文化村（車で10分）
🎭 昆明民族村（車で20分）
「1910ラオファンズス私房料理」は、歴史的な建物と地元の食文化を味わえる特別な場所です。昆明の深い味わいと温かいおもてなしをぜひ体験してみてください。
