昆明は中国雲南省の省都として知られ、四季を通じて温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれています。その中でも「巴蜀映巷（バショクエイコウ）」は、四川料理の真髄を味わえる名店として地元の人々や観光客に愛されています。今回は、昆明の中心地に位置するこのレストランの魅力を、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを交えながら詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
巴蜀映巷は、昆明の飲食文化が多様化し始めた2000年代初頭に創業されました。四川省の伝統的な味を昆明に持ち込み、地元の食材を活かした独自のアレンジを加えることで、瞬く間に人気店となりました。創業者は四川出身の料理人で、幼少期から受け継がれた家庭の味を大切にしつつ、昆明の食文化と融合させることにこだわっています。
当初は小さな路地裏の店舗でしたが、口コミで評判が広がり、現在の五华区南屏街にある百盛购物中心の地下1階に移転。モダンな店舗設計と伝統的な四川料理の融合が、訪れる客に新鮮な驚きをもたらしています。地元メディアにも度々取り上げられ、昆明で四川料理を代表するレストランとしての地位を確立しました。
周辺環境
巴蜀映巷が位置する南屏街は、昆明市の中心商業エリアの一つであり、ショッピングモールやカフェ、映画館などが立ち並ぶ活気あるエリアです。百盛购物中心は地元の若者や家族連れに人気のスポットで、買い物や娯楽の合間に気軽に立ち寄れる立地が魅力です。
また、南屏街周辺は昆明の伝統的な文化と現代的な都市生活が交錯する場所でもあります。徒歩圏内には昆明の歴史を感じられる翠湖公園や昆明民族村もあり、観光の合間に四川料理の本格的な味を楽しむことができます。自然豊かな環境と都市の利便性が調和したエリアで、食事だけでなく昆明の文化や風景も堪能できるのが特徴です。
料理の特徴と知識
巴蜀映巷の料理は、四川料理の特徴である「麻辣（マーラー）」、つまり花椒のしびれる辛さと唐辛子の刺激的な辛さを巧みに使い分けています。代表的なメニューには、麻婆豆腐や水煮魚、担担麺などがありますが、昆明の地元食材を取り入れたオリジナルメニューも豊富です。
例えば、昆明特産のキノコや野菜を使った麻辣炒めは、四川のスパイシーさに昆明の自然の恵みが加わり、深い味わいを生み出しています。辛さの調整も可能で、辛いものが苦手な人には控えめに、辛党には本格的な刺激を提供。さらに、四川料理の基本である「回鍋肉」や「口水鶏（よだれ鶏）」は、伝統的な味を忠実に再現しつつ、昆明の食文化に合わせた繊細な味付けが特徴です。
店にまつわるエピソード
巴蜀映巷には、創業者の熱い思いが詰まった数々のエピソードがあります。ある年、四川で大地震が発生した際、店は被災地支援のために売上の一部を寄付し、地元昆明でも義援金集めのイベントを開催しました。これにより、地域社会との強い結びつきが生まれ、単なる飲食店以上の存在となっています。
また、店内の壁には四川の伝統的な絵画や昆明の風景写真が飾られており、訪れる客に四川と昆明の文化交流を感じさせる工夫がされています。スタッフも四川出身者が多く、料理の説明や辛さの調整など丁寧な対応で評判です。地元の常連客の中には、子供の頃から通い続ける家族も多く、世代を超えたコミュニティの場としても機能しています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：巴蜀映巷 日本語名：巴蜀映巷（バショクエイコウ）
🍽️ 料理ジャンル：四川料理（中華料理）
⭐ おすすめポイント：本格四川料理、地元食材使用、コスパ良し、隠れ家的雰囲気
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風とモダンデザインの融合。落ち着いた照明と木製家具が温かみを演出。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネス利用者、観光客も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用メニューや椅子も完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインあり。バー併設はなし。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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麻婆豆腐（マーラートウフ）
特徴：花椒のしびれと唐辛子の辛さが絶妙。豆腐は滑らかで辛さの中に旨味が広がる。
簡単レシピ：豆腐を軽く茹で、豚ひき肉と豆板醤、花椒粉、にんにく、生姜を炒めて合わせる。
価格：約¥800（50元） -
水煮魚（シュイジューユイ）
特徴：魚の旨味と唐辛子の辛味が調和。油たっぷりでコク深い味わい。
価格：約¥1,200（75元） -
担担麺（タンタンメン）
特徴：ピーナッツペーストと辣油の濃厚な味。辛さは調整可能。
価格：約¥700（45元） -
回鍋肉（ホイグオロウ）
特徴：豚肉とキャベツを甜麺醤で炒めた甘辛い一品。ご飯が進む。
価格：約¥900（55元） -
口水鶏（ヨダレチキン）
特徴：冷製の鶏肉に辛味と花椒の香りが効いたタレをかけた前菜。
価格：約¥850（52元）
コース料理もあり、¥2,500〜4,000（約¥4,000〜6,500）で本格四川料理を堪能可能。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能だが週末は混雑。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記付き）
💬 スタッフの対応：中国語・英語対応可。日本語は一部スタッフが可能。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。特にデリバリーは地元で人気。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：昆明市五华区南屏街88号昆明百盛购物中心B1层（0871-6363 8887）
🚇 最寄り駅：昆明地下鉄1号線「南屏街」駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：百盛购物中心内に駐車場完備。近隣にも有料駐車場多数。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–22:00（通し営業）
口コミ・評価
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「麻婆豆腐の辛さと旨味が絶妙で、何度もリピートしています」（日本人旅行者）
「地元の食材を使った四川料理が新鮮で、昆明で一番のお気に入り」（昆明在住者）
「週末は予約必須。人気が高く、早めの来店をおすすめします」（中国人ビジネスマン）
「スタッフの対応が丁寧で、辛さの調整も細かく対応してくれました」（日本人観光客）
「子供連れでも安心して利用できる雰囲気が嬉しい」（地元ファミリー）
周辺観光情報
📍 翠湖公園（徒歩約10分）
🛍️ 昆明百盛购物中心（同ビル内）
🎥 南屏街映画館（徒歩3分）
🏯 昆明民族村（車で約15分）
🛒 南屏街ショッピングストリート（徒歩5分）
巴蜀映巷は、昆明の中心地で本格四川料理を楽しみたい方にとって、味・雰囲気・アクセスのすべてが揃った理想的なレストランです。四川の伝統と昆明の食文化が融合した料理は、訪れる人々に新しい味覚体験を提供します。ぜひ昆明に訪れた際は、巴蜀映巷で本場の味を堪能してみてください。
