ヤンシュオ西街ビール魚｜阳朔西街啤酒鱼

陽朔の中心地、西街に位置する「ヤンシュオ西街ビール魚」は、桂林の名物料理「啤酒魚（ビール魚）」を堪能できる人気のレストランです。陽朔の美しい自然と歴史的な街並みを背景に、地元の新鮮な川魚を使った特製料理が味わえるこの店は、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。今回は、そんな「ヤンシュオ西街ビール魚」の魅力を、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを交えながら詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

「ヤンシュオ西街ビール魚」は、陽朔の伝統的な食文化を現代に伝えるために設立されたレストランです。創業は1990年代初頭で、当時はまだ観光地としての陽朔が急速に発展する前でした。創業者は地元の漁師出身で、新鮮な川魚を使った料理の魅力を広く伝えたいという思いから、啤酒魚をメインに据えた店を開きました。

当初は小さな食堂でしたが、口コミで評判が広がり、徐々に観光客が訪れるようになりました。2000年代に入ると、店の内装を改装し、より快適な空間を提供することで、観光客だけでなく地元のファミリー層にも支持されるようになりました。現在では陽朔西街のランドマーク的存在となり、地元の食文化を体験できる場所として欠かせない存在です。

周辺環境

「ヤンシュオ西街ビール魚」が位置する西街は、陽朔で最も賑わう観光エリアの一つです。石畳の道に沿って多彩なショップやカフェ、バーが軒を連ね、昼夜問わず多くの人で賑わいます。西街自体が歴史的な街並みを残しており、古い建物と現代的な店舗が融合した独特の雰囲気が魅力です。

レストランのすぐ近くには、漓江（りこう）が流れており、川沿いの景色を楽しみながら散策ができます。自然豊かな環境と文化的な背景が融合したこのエリアは、食事だけでなく観光の拠点としても最適です。また、陽朔の伝統的な民族文化を体験できる劇場や市場も徒歩圏内にあり、食事の前後に立ち寄る観光客も多いです。

料理の特徴と知識

「ヤンシュオ西街ビール魚」の看板メニューである「啤酒魚」は、陽朔の川で獲れる新鮮な魚を使い、地元特産のビールで煮込む料理です。魚は主に草魚（そうぎょ）や鯉が使われ、ビールのほのかな苦味と香りが魚の臭みを消し、旨味を引き立てます。調理法はシンプルながらも、香辛料や生姜、にんにくを絶妙に配合し、濃厚でありながらもさっぱりとした味わいが特徴です。

料理は大皿で提供され、家族やグループでシェアするスタイルが一般的です。ビール魚のほかにも、地元の新鮮な野菜や米粉を使った料理が豊富に揃っており、バランスの良い食事が楽しめます。特に、啤酒魚と相性の良い地元のビールや紹興酒も充実しており、食事の満足度をさらに高めています。

店にまつわるエピソード

「ヤンシュオ西街ビール魚」には、地元の人々や観光客の間で語り継がれるいくつかのエピソードがあります。創業者がまだ若かった頃、川で魚を獲っていた際に偶然ビールを使って調理したのが、この料理の始まりと言われています。ビールの風味が魚に合うことを発見し、試行錯誤を重ねて現在の味に辿り着きました。

また、店は何度も改装や拡張を経てきましたが、常に「地元の味を守る」という信念を貫いています。ある年には、地元の伝統行事に合わせて特別メニューを提供し、地域の文化振興にも積極的に貢献しています。訪れた観光客が「ここでしか味わえない」と感動し、リピーターになるケースも多いのがこの店の誇りです。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：阳朔西街啤酒鱼　　日本語名：ヤンシュオ西街ビール魚
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（陽朔地方料理）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元名物料理の専門店、コスパ良し、観光客と地元民に人気
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の木造建築を基調にしつつ、モダンな照明と調度品を融合させたカジュアルな空間
👥 客層：観光客が中心だが、地元の家族連れや友人グループも多い。ビジネス利用は少なめ。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューはないが、座敷席やベビーチェア完備。
🍷 お酒の提供：地元ビール、紹興酒、各種中国酒を提供。バー併設はなし。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は予約必須。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可。日本語は基本的に不可だが、簡単な日本語は理解するスタッフもいる。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは陽朔市内限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的。ハラル対応なし。