ダードン北京ダックレストラン（ワンフージン店）｜大董烤鸭店（王府井店）

北京の中心、王府井エリアに位置する「ダードン北京ダックレストラン（ワンフージン店）」は、北京ダックの名店として国内外で高い評価を受けています。伝統と革新が融合したこのレストランは、単なる食事処を超えた文化体験の場として、多くの食通や観光客を魅了し続けています。今回は、その魅力を存分にお伝えします。

レストラン紹介

歴史と沿革

ダードン北京ダックレストランは、1995年に北京で創業されました。創業者は中国料理界の巨匠であり、伝統的な北京ダックの技術を現代的な感覚で再解釈し、革新的な調理法を取り入れることで知られています。特に、ダードンは北京ダックの皮のパリパリ感と肉のジューシーさのバランスを極限まで追求し、その味わいは瞬く間に評判となりました。

ワンフージン店は、北京の観光の中心地である王府井に位置し、2010年にオープンしました。ここは単なる支店ではなく、ダードンのブランドイメージを象徴する旗艦店として設計されており、伝統的な中華の美学と現代的なラグジュアリー感が融合した空間が特徴です。店舗の設計には中国の伝統的な建築様式を取り入れつつ、最新の設備を備え、訪れる客に快適な食事体験を提供しています。

周辺環境

ダードン北京ダックレストラン（ワンフージン店）は、北京の最も賑やかなショッピングストリート、王府井大街の中心にあります。王府井は古くからの商業地区であり、歴史的な建造物やモダンなショッピングモールが混在するエリアです。レストランのすぐ近くには、北京の伝統的な文化を体験できる王府井小吃街があり、地元のスナックやストリートフードも楽しめます。

また、徒歩圏内には故宮博物院や天安門広場といった北京を代表する観光名所もあり、観光の合間に立ち寄るのに最適な立地です。周辺は観光客だけでなく、地元のビジネスマンやファミリーも多く訪れるため、昼夜問わず活気にあふれています。レストランの近隣には高級ホテルや百貨店も多く、ショッピングや観光の拠点としても便利です。

料理の知識

ダードン北京ダックレストランの看板料理はもちろん「北京ダック」です。北京ダックは、特別に飼育されたアヒルを使用し、独自の製法で皮をパリッと焼き上げるのが特徴です。ダードンでは、アヒルの選定から調理まで一貫して品質管理を徹底しており、皮の薄さと香ばしさ、肉のジューシーさの絶妙なバランスが評価されています。

さらに、ダードンでは伝統的な北京ダックの提供方法に加え、現代的なアレンジも取り入れています。例えば、薄くスライスしたダックを特製のクレープに包み、季節の野菜や特製ソースとともに楽しむスタイルや、ダックの肉を使った創作料理も人気です。北京ダック以外にも、北京の伝統料理や海鮮料理、季節の野菜を使った一品料理も充実しており、幅広い味覚を満たします。

エピソード

ダードン北京ダックレストラン（ワンフージン店）には、多くの興味深いエピソードがあります。ある時、海外からの著名なシェフが訪れ、ダードンの北京ダックの調理法に感銘を受け、共同で新メニューの開発を行ったことがあります。このコラボレーションにより、伝統的な味にモダンな要素を加えた限定メニューが誕生し、話題となりました。

また、ダードンは数々の国際的なグルメ賞を受賞しており、ミシュランガイドにも掲載されています。特にワンフージン店は、北京の観光客だけでなく、世界中の美食家が訪れる名店として知られており、予約が取りにくいことでも有名です。スタッフのホスピタリティも高く、訪れる客の多くが「また来たい」と口を揃えます。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：大董烤鸭店（王府井店）　　日本語名：ダードン北京ダックレストラン（ワンフージン店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（北京料理）
⭐ おすすめポイント：ミシュラン掲載、老舗の名店、話題の店、ラグジュアリーな雰囲気
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風をベースにしたモダンでラグジュアリーなデザイン。高級感あふれる木材と赤を基調としたインテリアで統一されている。
👥 客層：観光客、ビジネス利用者、地元のグルメ層が多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用メニューや椅子も完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ワイン、カクテルなど豊富に取り揃え。バーも併設。

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約（特に週末や祝日は必須）
📖 日本語メニュー：あり
💬 スタッフの対応：日本語対応可能なスタッフが常駐、英語も可
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可、一部デリバリー対応あり
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応は要相談

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市东城区王府井大街1号新东安广场5层（010-85221888）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・王府井駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：新东安广场内に有料駐車場あり。近隣にも複数のコインパーキングがある。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–15:00 / 17:00–22:30

口コミ・評価

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「北京ダックの皮が本当にパリパリで感動しました。スタッフの対応も丁寧で安心して食事ができました。」（日本人旅行者）
「予約必須の人気店。週末は特に混雑するので早めの予約がオススメです。」（北京在住者）
「伝統的な味とモダンなサービスの融合が素晴らしい。家族連れでも楽しめる雰囲気です。」（中国人ビジネスマン）
「観光の合間に立ち寄りましたが、立地も良く、食事も最高でした。」（欧米からの観光客）
「値段は少し高めですが、その価値は十分にあります。特別な日の食事に最適です。」（日本人グルメ）