シージーミンフー北京ダック店（ワンフーチン店）｜四季民福烤鸭店（王府井店）

北京の中心地、王府井に位置するシージーミンフー北京ダック店（ワンフーチン店）は、北京ダックの名店として地元民から観光客まで幅広く愛されているレストランです。北京ダックの伝統的な味わいを守りつつ、現代的なサービスと快適な空間を提供するこの店は、訪れる人々にとって忘れられない食体験を約束します。今回は、そんなシージーミンフー北京ダック店（ワンフーチン店）について、歴史や周辺環境、料理の魅力、そして店にまつわるエピソードを詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

シージーミンフー北京ダック店は、北京ダックの伝統を守り続ける老舗として知られています。創業は1990年代初頭で、北京の伝統的な調理法を忠実に守りながらも、現代の食文化に合わせたサービスを展開しています。特に王府井店は、北京の観光の中心地に位置することから、国内外の多くの食通や観光客に支持されてきました。

この店の特徴は、北京ダックの皮のパリパリ感と肉のジューシーさを最大限に引き出す独自の焼き方にあります。創業以来、何度も改良を重ね、伝統的な炭火焼きを守りながらも、衛生面や調理環境の近代化を図ってきました。これにより、安心して本場の味を楽しめると評判です。また、地元の食材を厳選して使用することで、季節ごとの旬の味わいも提供しています。

周辺環境

シージーミンフー北京ダック店（ワンフーチン店）は、北京市の東城区、王府井大街の中心に位置しています。王府井は北京でも最も賑わうショッピングストリートの一つであり、歴史的な建築物やモダンな商業施設が融合したエリアです。周辺には老舗の百貨店やブランドショップ、伝統的な市場が点在し、食文化だけでなく買い物や観光も楽しめる場所として人気があります。

また、王府井は北京の文化的なランドマークにも近く、故宮博物院や天安門広場、北海公園などの観光スポットへもアクセスが良好です。観光の合間に立ち寄りやすい立地であるため、観光客だけでなく地元のビジネスマンや家族連れにも利用されています。周辺には地下鉄の駅も複数あり、公共交通機関でのアクセスも非常に便利です。

料理の知識

シージーミンフー北京ダック店の看板料理はもちろん「北京ダック」です。北京ダックは、特別に育てられたアヒルを使用し、皮をパリッと焼き上げるのが特徴です。シージーミンフーでは、アヒルの皮が薄く、脂が適度にのった状態を追求しており、焼き上がった皮はカリカリで香ばしい香りが広がります。

北京ダックは、薄くスライスした皮と肉を、小麦粉で作った薄いクレープのような皮に包み、甜麺醤（甘味噌）や刻みネギ、キュウリと一緒に食べるのが伝統的なスタイルです。シージーミンフーでは、クレープ生地も自家製で、もちもちとした食感がダックの旨味を引き立てます。また、付け合わせの甜麺醤は店独自のレシピで作られており、甘さとコクのバランスが絶妙です。

さらに、北京ダック以外にも、店内では北京の伝統的な前菜やスープ、炒め物など多彩なメニューが揃っています。特に、季節の野菜を使った料理や、地元の食材を活かした一品料理も人気で、北京ダックと合わせて楽しむことができます。

店にまつわるストーリー

シージーミンフー北京ダック店（ワンフーチン店）には、創業者の情熱とこだわりが色濃く反映されています。創業者は若い頃から北京ダックの名店で修行を積み、伝統の味を守りながらも新しい挑戦を続けてきました。ある時、王府井のこの地に出店を決めたのは、「北京の心臓部で、世界中の人に本物の北京ダックを味わってほしい」という強い思いからでした。

また、店のスタッフは皆、北京ダックの調理技術を継承するための専門訓練を受けており、その技術は代々受け継がれています。ある年配のシェフは、「北京ダックはただの料理ではなく、文化そのもの」と語り、毎日丹念にアヒルの仕込みから焼き上げまでを行っています。こうした職人の技と情熱が、シージーミンフーの味の秘密となっています。

さらに、店は地域のコミュニティとも深く関わっており、地元の食文化イベントやチャリティー活動にも積極的に参加しています。これにより、単なる飲食店以上の存在として、北京の食文化を支える重要な役割を果たしています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：四季民福烤鸭店（王府井店）　　日本語名：シージーミンフー北京ダック店（ワンフーチン店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（北京料理、北京ダック専門）
⭐ おすすめポイント：老舗の北京ダック専門店、王府井の中心地に位置、地元民と観光客双方に人気、コスパ良好、伝統とモダンの融合
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾を基調にしつつ、清潔感のあるモダンなデザイン。広々とした空間でゆったり食事ができる。
👥 客層：観光客、地元の家族連れ、ビジネスマンまで幅広い。特に観光シーズンは外国人客も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用メニューや椅子も用意されている。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインなど多彩に揃う。バー併設はなし。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末や観光シーズンは予約必須。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可。日本語は基本的に不可だが、簡単な日本語対応可能なスタッフもいる。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは不可。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的。ハラル対応なし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市东城区王府井大街175号王府井银泰百货8层（010-65267369）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・王府井駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：百貨店内に有料駐車場あり。周辺にも複数のパーキングあり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30

口コミ・評価

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「北京ダックの皮が本当にパリパリで感動しました。味も本場そのもの！」（日本人旅行者）
「王府井の中心にありアクセス抜群。観光の合間に立ち寄りやすいです。」（中国在住日本人）
「スタッフの対応も親切で、英語が通じるので安心して利用できました。」（欧米からの観光客）
「週末は混雑するので予約必須。早めの予約をおすすめします。」（地元北京のビジネスマン）
「伝統的な味を守りつつも清潔感があり、家族連れでも気軽に利用できる店です。」（中国人家族）