金陵春飯店（きんりょうしゅんはんてん）｜金陵春饭店

南京は歴史と文化が息づく都市であり、その中でも「金陵春飯店（きんりょうしゅんはんてん）」は地元の味と伝統を守り続ける名店として知られています。今回は、日本の読者の皆様に向けて、この南京の名店の魅力を余すところなくご紹介します。金陵春飯店の歴史、周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードまで、詳しくお伝えしていきます。

レストラン紹介

歴史と沿革

金陵春飯店は南京の秦淮区に位置し、その名の通り「金陵」（南京の古称）を冠した老舗の中華料理店です。創業は1980年代初頭で、当初は小さな家族経営の食堂としてスタートしました。創業者は南京出身の料理人で、地元の伝統料理を大切にしながらも、時代のニーズに合わせてメニューを改良し続けてきました。特に、金陵料理の代表格である「塩水鴨」や「南京板鴨」などの伝統的な味を守りつつ、現代の食文化に合ったサービスを提供しています。

1990年代には店舗を拡張し、より多くの客を迎えられるようになりました。地元の人々だけでなく、観光客やビジネス客にも人気が高まり、南京の食文化を体験できる場所として定着しました。近年では、伝統的な味を守りながらも、モダンな内装やサービスを取り入れ、若い世代にも支持されています。

周辺環境

金陵春飯店が位置する秦淮区は、南京の歴史的な中心地であり、観光スポットや文化施設が数多く集まるエリアです。店のすぐ近くには、古くからの繁華街である中山路があり、ショッピングや散策に最適な場所です。秦淮河のほとりには歴史的な建造物が立ち並び、夜にはライトアップされた風景が美しく、観光客に人気のスポットとなっています。

また、徒歩圏内には南京博物院や夫子廟（孔子廟）などの文化施設もあり、食事の前後に歴史散策を楽しむことができます。周辺には地元の市場や小さなカフェも点在し、南京の生活感を感じられるエリアです。金陵春飯店はこのような歴史と現代が融合した環境の中にあり、食事と観光の両方を満喫できる理想的なロケーションにあります。

料理の特徴と知識

金陵春飯店の料理は、南京を代表する「金陵料理」を中心に展開されています。金陵料理は、江蘇省の伝統的な料理スタイルの一つで、味付けは比較的あっさりとしており、素材の旨味を活かすことが特徴です。特に、塩水鴨や南京板鴨は、店の看板メニューとして多くのファンを持っています。これらの鴨料理は、特別な塩水に漬け込み、じっくりと熟成させることで、肉質が柔らかく、深い味わいを生み出しています。

また、金陵春飯店では、南京の伝統的な小吃（スナック）も充実しています。例えば、「鸭血粉丝汤（鴨血春雨スープ）」は、鴨の血を固めたものと春雨を使ったスープで、地元の人々に愛される一品です。辛さは控えめで、体を温める効果もあるため、寒い季節に特に人気があります。さらに、季節の野菜を使った炒め物や、江蘇省特有の甘みのある味付けのデザートも提供しており、バランスの良い食事が楽しめます。

金陵春飯店にまつわるエピソード

金陵春飯店には、地元南京の人々に愛されるだけでなく、訪れた著名人や文化人のエピソードも数多く残っています。例えば、ある有名な中国の作家がこの店の塩水鴨を絶賛し、自身の著作の中で「南京の味の象徴」として紹介したことがあります。その影響もあり、店は一躍有名になり、遠方からの訪問客も増えました。

また、店の創業者の家族は代々料理人としての技術を受け継いでおり、現在は二代目が店を切り盛りしています。二代目は伝統を尊重しつつも、新しい料理の開発やサービスの向上に積極的で、地元の食文化を次世代に伝える役割を担っています。さらに、地域の食材を積極的に使用し、地元農家との連携も深めているため、食材の新鮮さと品質の高さが評判です。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：金陵春饭店　　日本語名：金陵春飯店（きんりょうしゅんはんてん）
🍽️ 料理ジャンル：金陵料理（南京料理）、江蘇料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗、伝統的な金陵料理の専門店、地元で高い評価、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾を基調にしつつ、モダンな要素も取り入れた落ち着いた空間。木製の家具や赤を基調としたインテリアが特徴。
👥 客層：地元の家族連れやビジネス客、観光客がバランスよく訪れる。特に地元の常連客が多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューはないが、スタッフが親切に対応。
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめ、中国各地の地酒を豊富に取り揃え。ワインも一部あり。バーは併設していないが、落ち着いた雰囲気で食事と共に楽しめる。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末や祝日は予約必須。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフの対応：中国語中心。英語は基本的な対応可能。日本語は不可。
💳 支払い方法：クレジットカード（VISA、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。地元のデリバリーサービスを利用可能。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：南京市秦淮区中山东路292号（025-84651188）
🚇 最寄り駅：南京地下鉄1号線「新街口駅」から徒歩約10分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場多数あり。公共交通機関の利用がおすすめ。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–22:00（通し営業）

口コミ・評価

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「塩水鴨は絶品で、南京に来たら必ず訪れるべき店です。味の深さに感動しました。」（日本人旅行者）
「週末は混雑するので予約必須。スタッフも親切で居心地が良いです。」（上海在住者）
「地元の友人に連れて行ってもらいました。伝統的な味を楽しめて大満足。」（中国人ビジネスマン）
「鴨血粉絲湯が体に染みる味。寒い日には特におすすめです。」（日本人留学生）
「価格も手頃で、味も本格的。南京料理の入門に最適な店だと思います。」（観光客）