北京のおすすめ屋台・軽食
北京はその豊かな歴史と文化、そして多彩な料理で知られている都市です。特に屋台や軽食は、地元の人々の日常生活に密接に関連しており、旅行者にとっては本場の味を体験する絶好のチャンスです。ここでは、北京でぜひ試していただきたい屋台や軽食をご紹介します。
1. 驴打滚（リューダーグン）
驴打滚は、甘い味共にお餅のような食感を持つ伝統的な北京のおやつです。米粉で作った生地に、豆沙（甘いあんこ）を包み、その上に砕いたピーナッツや黒ゴマをまぶしています。屋台で手軽に楽しめるほか、見た目も可愛らしいため、インスタ映えする一品です。
2. 炸酱面（ジャージャンミェン）
炸酱面は、北京名物の一つで、小麦粉のうどんのような麺に、特製の肉味噌（炸酱）をかけた料理です。野菜や香味野菜をトッピングして食べるのが一般的です。旺盛な屋台の多くでは、この料理を手軽に楽しめますので、ぜひ地元の味を満喫してみてください。
3. 北京ダックのスライダー（北京烤鸭）
普通の北京ダックは豪華なディナーとして知られていますが、屋台でも楽しめるミニ版があります。薄切りの鴨肉を、クレープ状の皮で包み、葱や特製の甘みのあるソースを加えた一品。手軽に食べ歩きできるので、観光しながらでも楽しむことができるのが魅力です。
4. 羊肉串（ヤンロウチュアン）
羊肉串は、スパイスと香辛料を使ってマリネされた羊肉を焼き串に刺して炭火で焼いた、外はカリッと中はジューシーな食べ物です。屋台での人気メニューで、ビールとの相性も良いので、友人と一緒に楽しむのにもぴったりです。
5. 痺辣小吃（シーラーシャオチー）
痺辣小吃は、中国全土で人気のあるスパイシーな軽食で、特に辛いもの好きの方におすすめです。唐辛子や花椒（ホワジャオ）を用いた香り高い味付けがされており、特に北京の屋台では、手軽に味わえます。北京では、このスタイルの小吃が多く見られるため、様々なバリエーションに挑戦してみてください。
6. 北京の屋台街
屋台や軽食を楽しむには、いくつかの有名な屋台街があります。例えば、南鑼鼓巷（ナンルオグージャン）や王府井小吃街（ワンフージンシャオチー街）は、観光名所としても知られ、多くの屋台が集まっています。これらの場所では、様々な料理を一気に味わえるので、友人や家族と一緒に訪れるのに最適です。
7. 食事のマナー
北京で屋台や軽食を楽しむ際のポイントとして、食事のマナーにも気を付けましょう。例えば、食べるときは座って、食器を使う際には音を立てないよう心掛けると良い印象を与えられます。また、屋台で食べるときは、多くの人が立って食べるスタイルなので、混雑したところでは周囲に配慮しながら楽しむことが大切です。
まとめ
北京には魅力的な屋台や軽食が豊富にあります。地元の人々の食文化を体験するには、屋台を訪れ、様々な料理を楽しむのが最適です。今回ご紹介した料理やおすすめの屋台街をぜひ訪れ、本場の味を体験してみてください。食を通じて北京の文化を感じることができるはずです。楽しい食事のひとときをお過ごしください！