天津の夜市でおすすめのグルメ
天津は中国北部に位置する都市で、豊かな歴史と多様な食文化を持っています。特に夜市は、地元の人々だけでなく観光客にも人気があり、多彩なグルメを楽しむことができるスポットです。ここでは、天津の夜市でぜひ試してほしいおすすめグルメをご紹介します。
1. 天津狗不理包子（ティエンジンゴウブリパオズ）
天津の名物料理の一つ、狗不理包子は蒸し饅頭で、肉や野菜を包んだものです。特に豚肉の肉汁がたっぷり入った包子は絶品で、一口かじるとジューシーなスープがあふれ出します。夜市では、屋台で熱々の包子を手に入れることができますので、食べ歩きしながら楽しんでください。
2. 蔥油餅（ツォンヨウピン）
蔥油餅は、小麦粉を使った薄いパンケーキで、刻んだネギが香ばしさを引き立てています。外はカリッと、中はもっちりとした食感が特徴で、香ばしい味わいが楽しめます。夜市の屋台で揚げたてを食べるのが最高です。
3. 天津煎餅（ティエンジンジエンビン）
天津煎餅は、豆の粉を使った薄いクレープのようなお好み焼きで、具材を自由に選んで包むことができます。野菜や肉、トッピングとしての香菜を加えて、自分好みの味を楽しむことができます。特に、辛いソースをかけると一層美味しくなります。
4. 炸醤麺（ザージャンミエン）
炸醤麺は、特製の minced pork in bean sauce（豆板醤のミンチ豚肉を炒めたもの）を乗せた麺料理です。他の地域と比べて、天津の炸醤麺は特に濃厚な味付けがされているのが特徴です。食べる際は、麺と具材をしっかり混ぜてからいただきましょう。
5. 天津麻花（ティエンジンマファ）
天津麻花は、揚げた小麦粉のスナックで、外はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめます。このお菓子は、甘い蜜でコーティングされていたり、胡麻やピーナッツをまぶされたりしており、さっぱりした味わいが魅力です。夜市で手軽に食べられるスナックとして非常に人気があります。
6. シーフード
天津は海に近い都市で、夜市では新鮮なシーフードを楽しむこともできます。例えば、焼き物や蒸し物、揚げ物のシーフード料理が揃っており、海老、イカ、貝類などを目一杯味わえます。特におすすめは、香辛料を使ったグリルや、香ばしい醤油タレがかけられている料理です。
7. デザート
天津の夜市では、スイートデザートも数多く楽しむことができます。特に、「糖葫蘆（タンフール）」という、串に刺さった果物を甘い蜜でコーティングしたものは、見た目も可愛らしく、甘さと酸味のバランスが絶妙でとても人気があります。また、ゆでたタピオカ入りの黒糖ミルクもおすすめです。
まとめ
天津の夜市は、多様な料理がゴロゴロあり、食文化の深さを体感できる素晴らしい場所です。この街の独自の食べ物を楽しむことで、中国の文化をより一層理解することができるでしょう。また、地元の人々との触れ合いも楽しみながら、様々な味覚を堪能してみてください。夜市で自分の好きなグルメを見つけることも、旅行の醍醐味の一つです。