中国語名：仪征盐水鹅
「独特な風味、歴史を感じる美味しさ。」
商品概要
仪征盐水鹅は、中国江蘇省扬州市の仪征市で伝統的な製法で作られているグルメ食品です。この特産品の起源は古く、数百年前から続いているとされています。地元の人々は、特別な調味料で鴨肉を塩漬けにし、低温でじっくりと煮ることで風味を引き出す技術を受け継いできました。地元の風土や気候が、この料理の特徴を作り出していると言われています。
商品特徴
仪征盐水鹅は、しっとりとした食感と深みのある塩味が特徴です。選び抜かれた鴨肉は、香辛料と塩でじっくりとマリネされ、天然のうま味が凝縮されます。皮はパリッとし、肉は柔らかく、噛むたびに旨味が溢れ出します。調理方法も独特で、煮込みの過程で鴨肉が持つ自然な風味を最大限に引き出しています。
使用シーン
この料理は、家庭の食卓だけでなく、特別な日やお祝い事にも重宝されます。夕食のメインディッシュやお酒のおつまみとして最適で、地元の人々に愛されています。また、手土産や贈り物としても人気があり、訪問客には喜ばれる一品です。
購入情報
仪征盐水鹅は、南京市内の地元市場や特産品店で購入することができます。また、オンラインショップでも販売されている場合があるので、公式のウェブサイトや大手通販サイトをチェックしてみると良いでしょう。価格は時期や売り場によって異なりますが、一般的には300元から600元の範囲です。
ユーザー評価
「塩漬けの味付けが絶妙で、お酒と合わせると最高です！」「友達にプレゼントしたら喜ばれました。」「肉が柔らかくて、もう一つ食べたくなるおいしさです。」など、多くの客様から好評を得ています。特にその深い味わいと独自の食感が評価されています。
関連商品紹介
仪征盐水鹅と一緒に楽しむなら、地元の特産である「南京鴨血豆腐」や「黄金酥皮月餅」もおすすめです。また、ギフトセットとして、他の江蘇省の名産品や、伝統的な中国風のお菓子を詰め合わせたセットも多く販売されています。
参考情報
詳しい情報や歴史背景については、地元の観光ガイドや特産品に関する資料を確認してください。また、地域の食文化を体験できる食イベントも定期的に開催されているため、訪れる際にチェックするのも良いでしょう。