中国語名：江西老干妈辣椒酱
辛さと旨味がギュッと詰まった、食卓の必需品。
商品概要
江西老干妈辣椒酱は、1997年に中国江西省南昌市で生まれました。創業者の陶华碧が自らの家庭のレシピを基に、この特製の調味料を開発しました。彼女の辛さを求める情熱が、数十年にわたり多くの人々に愛される名物へと成長しました。このタレは製造過程で新鮮な唐辛子、豆鼓、玉ねぎ、にんにくなどを使い、独自のレシピで丁寧に仕込まれています。
商品特徴
江西老干妈辣椒酱は、鮮烈な辛さと風味が特徴です。唐辛子のスパイシーさに加え、豆鼓（発酵した黒豆）が醸し出す深い旨味が絶妙に混ざり合って、食欲をそそります。そのコクのある風味は、様々な料理に相性抜群です。また、その色鮮やかな赤色も食卓を華やかにします。保存料や添加物を使用せず、自然な素材を活かしている点も、多くの人に支持されています。
使用シーン
江西老干妈辣椒酱は、多用途な調味料としてさまざまなシーンで活躍します。炒め物や煮物に加えることで、辛さと旨味をプラスし、調理を引き立てます。また、餃子や春巻きのディップソース、もやしサラダのドレッシングとして使ったり、豆腐や焼きそばにトッピングするのもおすすめです。友人への手土産や家族へのギフトとしても非常に喜ばれます。
購入情報
江西老干妈辣椒酱は、デパートや中国食品専門店、さらにはオンラインストアでも購入できます。例えば、Amazonや淘宝（TaoBao）で簡単に手に入れることができます。価格は通常、一瓶（280g）あたり約15元～30元（約250円～500円）です。
ユーザー評価
多くの顧客が「辛さと旨味のバランスが絶妙」と絶賛しています。また、「他の料理に個性を与えてくれる」との意見も多く、料理の幅を広げてくれる万能な調味料として人気があります。いくつかのレビューでは「毎日の食事に欠かせない」との声も見受けられます。
関連商品紹介
他におすすめの商品として、同じく江西産の豆鼓（発酵黒豆）や、辛さが異なるバリエーションの辣椒醤（四川辣椒醤など）が挙げられます。また、ギフトセットとして、江西老干妈辣椒酱と中華料理用の調味料セットを組み合わせるのも良いアイデアです。
参考情報
江西老干妈辣椒酱についてさらに詳しく知りたい方は、公式ウェブサイトやSNSをチェックしてみてください。料理レシピや使用事例も掲載されています。