松鶴楼（王府井店）｜松鹤楼（王府井店）

北京の中心地、王府井エリアに位置する「松鶴楼（王府井店）」は、伝統的な北京料理を堪能できる名店として知られています。歴史ある老舗の味を守りつつ、現代のニーズにも応えるサービスと雰囲気が魅力のこのレストランは、地元の人々はもちろん、観光客にも高い評価を受けています。今回は「松鶴楼（王府井店）」の魅力を余すところなくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

松鶴楼は、北京の伝統的な料理文化を象徴する老舗レストランの一つです。創業は清朝末期に遡り、当時から地元の貴族や官僚たちに愛されてきました。特に北京ダックをはじめとする宮廷料理の技術を受け継ぎ、長い年月をかけて味の完成度を高めてきました。王府井店はその伝統を現代に伝える旗艦店として、北京の観光の中心地に位置し、国内外の食通たちに支持されています。

また、松鶴楼は時代の変化に合わせてサービスやメニューの改良を重ねてきました。伝統を守りながらも、現代的な食材の取り入れや衛生管理の徹底により、安心して食事ができる環境を整えています。王府井店は特に、観光客が多いエリアにあるため、多言語対応や予約システムの導入など、利便性も追求しています。

周辺環境

松鶴楼（王府井店）が位置する王府井大街は、北京でも最も賑やかなショッピングストリートの一つです。高級ブランド店やデパート、伝統的な土産物店が軒を連ね、観光客にとってはショッピングと食事を同時に楽しめる絶好のスポットです。レストランの入る新東安広場は、モダンな商業施設でありながら、北京の歴史的な雰囲気を感じさせるデザインが特徴的です。

また、周辺には故宮博物院や天安門広場、王府井天主教堂などの歴史的観光スポットも徒歩圏内にあり、観光の合間に立ち寄りやすい立地です。夜になると王府井の街はライトアップされ、食事後の散策も楽しめます。松鶴楼はこうした文化と商業が融合した環境の中で、伝統的な北京料理を提供し、訪れる人々に特別な体験を提供しています。

料理の特徴と知識

松鶴楼（王府井店）の料理は、北京料理の伝統を忠実に守りつつ、素材の鮮度と調理技術にこだわっています。特に有名なのは「北京ダック」で、皮はパリッと香ばしく、中の肉はジューシーで柔らかいのが特徴です。専用の窯でじっくりと焼き上げるため、皮の色艶と香りが格別で、甘味のある特製の甜麺醤（テンメンジャン）や薄餅（薄いパンケーキ）とともに味わいます。

また、松鶴楼のメニューには、伝統的な宮廷料理の技法を活かした「東坡肉（トンポーロウ）」や「炸酱面（ジャージャンミェン）」などもあります。東坡肉は豚バラ肉を長時間煮込んでとろけるような食感に仕上げ、甘辛いタレが絶妙です。炸酱面は、濃厚な肉味噌と新鮮な野菜が絡み合い、シンプルながら深い味わいを楽しめます。これらの料理は北京の家庭でも親しまれていますが、松鶴楼では職人の技が光る本格的な味を提供しています。

エピソードとストーリー

松鶴楼には、長い歴史の中で数々の逸話があります。例えば、清朝の皇帝がこの店の北京ダックを特に好み、宮廷の料理人たちがこの店の技術を学びに来たという話は有名です。さらに、文化大革命の混乱期にも店は閉店せず、地元の人々に支えられて営業を続け、伝統の味を守り抜きました。

また、近年では多くの著名人や外国の要人が訪れており、店内には彼らの写真やサインが飾られています。特に日本からの訪問者も多く、スタッフは日本語対応に力を入れているため、言葉の壁を感じずに食事を楽しめるのも魅力の一つです。こうした歴史と現代の交流が織りなすストーリーが、松鶴楼の味と雰囲気をより一層特別なものにしています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：松鹤楼（王府井店）　　日本語名：松鶴楼（王府井店）
🍽️ 料理ジャンル：北京料理（中華料理）
⭐ おすすめポイント：老舗の伝統を守る名店、観光客に人気、コスパ良し、王府井の中心地に立地
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾を基調にしつつ、モダンな要素も取り入れた落ち着いた空間。木彫りの家具や中国画が飾られ、歴史を感じさせる。
👥 客層：観光客が多いが、地元のビジネスマンや家族連れも多い。ビジネス利用にも適している。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも用意。
🍷 お酒の提供：紹興酒や中国各地の地酒を豊富に取り揃え、ワインも一部提供。バーは併設していないが、落ち着いた飲酒環境。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末や観光シーズンは予約必須。
📖 日本語メニュー：あり。写真付きでわかりやすい。
💬 スタッフの対応：日本語対応スタッフ常駐。英語も可。中国語ももちろん対応。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは限定エリアで対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市东城区王府井大街138号新东安广场6层（010-6528 3636）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・王府井駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：新東安広場内に駐車場あり。周辺にも複数のコインパーキングが利用可能。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30

口コミ・評価

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「北京ダックは絶品！皮のパリパリ感と甘い味噌の組み合わせが最高でした」（日本人旅行者）
「王府井の中心にありアクセス抜群。予約して行くのがおすすめ」（上海在住者）
「スタッフが日本語を話せて安心。子連れでも快適に過ごせました」（日本人家族）
「伝統的な味を守りつつ、清潔感のある店内で気持ちよく食事できる」（中国人ビジネスマン）
「コスパが良く、観光の合間に立ち寄りやすい名店です」（韓国人観光客）