ハルビンのグルメシーンは多彩で、その中でも特に注目すべきは「ジンハンス・ブラジルバーベキュー」です。ブラジルの伝統的なシュラスコスタイルを中国の食文化と融合させたこのレストランは、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。今回は、ジンハンス・ブラジルバーベキューの魅力を余すところなくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
ジンハンス・ブラジルバーベキューは、ハルビンの南岗区に位置し、2010年代初頭にオープンしました。オーナーはブラジルでの長年の経験を持つ中国人シェフで、現地のシュラスコ文化に魅了され、それをハルビンに持ち帰ることを決意しました。以来、ブラジルの伝統的な串焼きスタイルを忠実に再現しつつ、地元の食材を活かした独自のメニューを展開しています。
開店当初は小さな店舗でしたが、その味とサービスの良さが口コミで広がり、現在ではハルビンを代表するブラジルバーベキューの名店として知られています。地元メディアでも頻繁に取り上げられ、特に冬の寒い時期には温かい肉料理が恋しくなることから、人気が一層高まっています。
周辺環境
ジンハンス・ブラジルバーベキューは、ハルビンの中心地にある果戈里大街（グオゴリ大通り）に位置しています。この通りは歴史的な建築物が立ち並び、ロシア文化の影響を強く感じられるエリアです。周辺にはショッピングモールやカフェ、伝統的な市場もあり、食事の前後に散策を楽しむことができます。
また、冬季にはハルビン氷祭りの会場へもアクセスが良く、観光客が多く訪れるエリアです。レストランの近くには地下鉄の駅もあり、交通の便も非常に良いため、観光やビジネスで訪れる人々にとって利用しやすい環境が整っています。夜になると通りはライトアップされ、ロマンチックな雰囲気が漂います。
料理の特徴と知識
ジンハンス・ブラジルバーベキューの最大の特徴は、ブラジルのシュラスコスタイルを採用している点です。シュラスコとは、様々な種類の肉を串に刺して炭火でじっくりと焼き上げる料理で、肉の旨味を最大限に引き出す調理法として知られています。ここでは牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉など多彩な肉が提供され、特に牛肉のピッカーニャ（イチボ）はジューシーで人気です。
また、ブラジルの伝統的なサイドディッシュであるファロファ（キャッサバ粉を炒めたもの）やフェイジョアーダ（黒豆の煮込み料理）もメニューに加えられています。これらはブラジルの家庭料理として親しまれており、肉料理との相性も抜群です。さらに、地元ハルビンの新鮮な野菜を使ったサラダバーも充実しており、バランスの良い食事が楽しめます。
エピソードとストーリー
ジンハンス・ブラジルバーベキューには、オープン当初からの熱心なファンが多く、常連客の中には家族ぐるみで通う人もいます。ある冬の寒い夜、店内で行われたイベントで、オーナーがブラジルから取り寄せた特別なスパイスを使った新メニューを披露しました。その味は瞬く間に評判となり、地元のグルメ雑誌にも取り上げられました。
また、店内ではブラジルの音楽やダンスイベントも定期的に開催され、訪れる客に異国情緒あふれる体験を提供しています。こうした文化交流の場としても機能しており、ハルビンの多様な食文化の一翼を担っています。スタッフの多くはブラジルやポルトガル語を話せるため、外国人観光客も安心して訪れることができます。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：金汉斯巴西烤肉 日本語名：ジンハンス・ブラジルバーベキュー
🍽️ 料理ジャンル：ブラジル料理、シュラスコ、バーベキュー
⭐ おすすめポイント：本格シュラスコ、地元で話題の店、コスパ良し、異国文化体験可能
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンでありながらブラジルの伝統的な装飾を取り入れたカジュアルな空間
👥 客層：地元の家族連れ、観光客、ビジネスマンまで幅広く利用
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：ブラジル産ワイン、カイピリーニャなどのカクテル、紹興酒もあり
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- ピッカーニャ（牛イチボのシュラスコ） — ジューシーで柔らかく、塩のみで味付け。家庭で作る場合は厚めにスライスし、強火で短時間焼くのがコツ。
- フェイジョアーダ（黒豆と豚肉の煮込み） — 濃厚でコクのある味わい。黒豆を一晩浸水させ、豚肉と一緒にじっくり煮込む。
- ファロファ — キャッサバ粉をバターと玉ねぎで炒めたサイドディッシュ。肉料理の脂をさっぱりと中和する。
- グリルドチキン — ハーブとガーリックでマリネした鶏肉を炭火で焼き上げる。
- サラダバー — 新鮮な地元野菜を使った多彩なサラダ。
💰 価格の目安：一品あたり約¥1,000〜¥3,000相当、コース料理あり（¥3,500〜¥5,000相当）
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は必須
📖 日本語メニュー：あり（一部）
💬 スタッフの対応：英語・中国語対応、日本語は基本的に不可だが簡単な案内は可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（限定メニュー）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応は要相談
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：哈尔滨市南岗区果戈里大街378号（0451-5363 8888）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線 果戈里大街駅から徒歩5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし、近隣に有料パーキングあり
営業時間
⏳ 月〜金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「シュラスコの肉がとにかく柔らかくてジューシー。ブラジルの味をハルビンで味わえるのが嬉しい」（日本人旅行者）
「スタッフが親切で英語も通じるので安心。家族でよく利用しています」（地元在住者）
「週末は予約必須。特に冬の寒い時期は混雑するので早めの来店をおすすめします」（中国人ビジネスマン）
「サラダバーの新鮮さに驚き。肉だけでなくバランス良く食べられるのが良い」（日本人観光客）
「ブラジル文化のイベントも楽しい。食事だけでなく雰囲気も満喫できる」（外国人観光客）
周辺観光情報
🍂 ハルビン中央大街（徒歩10分）
❄️ ハルビン氷祭り会場（車で15分）
🏛️ ハルビン博物館（徒歩15分）
🛍️ 果戈里大街ショッピングエリア（徒歩3分）
☕ ロシア風カフェ・レストラン街（徒歩5分）
ジンハンス・ブラジルバーベキューは、ハルビンで異国の味と文化を楽しみたい方にとって必訪のスポットです。伝統的なブラジルシュラスコの技術と地元食材の融合が生み出す味わいは、ここでしか味わえない特別な体験を提供してくれます。ぜひ訪れて、その魅力を直接感じてみてください。
