老常州飯店｜老常州饭店

常州は江蘇省に位置する歴史と文化が豊かな都市であり、その中でも「老常州飯店」は地元の人々に愛され続けている伝統的な中華料理店です。今回は、日本の読者の皆様に向けて、この「老常州飯店」の魅力を詳しくご紹介します。単なる観光ガイドではなく、老常州飯店にまつわる深い歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを通じて、常州の味と文化を感じていただければ幸いです。

レストラン紹介

老常州飯店の歴史と沿革

老常州飯店は、常州市の中心部に位置し、創業は20世紀初頭に遡ります。地元の老舗として長年にわたり、常州の伝統的な味を守り続けてきました。創業当初は小さな食堂でしたが、地元住民の口コミで評判が広がり、現在では常州を代表する中華料理店の一つとなっています。特に、常州料理の特徴である繊細な味付けと豊かな食材の組み合わせを大切にし、代々受け継がれてきた秘伝のレシピが今もなお守られています。

また、老常州飯店は文化交流の場としても知られ、地元の芸術家や文化人が集う場所としても機能してきました。店内には常州の歴史を感じさせる古い写真や書画が飾られており、訪れる客は食事だけでなく、常州の文化に触れることができます。近年では、伝統を守りつつも現代的なサービスを取り入れ、観光客にも利用しやすい環境を整えています。

老常州飯店の周辺環境

老常州飯店が位置する常州市延陵西路は、歴史的な街並みと現代的な商業施設が融合したエリアです。徒歩圏内には常州博物館や天宁寺などの文化施設があり、観光客は食事の前後に歴史散策を楽しむことができます。特に天宁寺は常州のシンボル的存在であり、老常州飯店からわずか数分の距離にあります。

また、周辺は地元の商店街や市場も多く、地元の人々の日常生活が垣間見えるエリアです。市場では新鮮な地元食材が手に入り、老常州飯店の料理にもその影響が色濃く反映されています。さらに、春や秋には近隣の公園で季節の花々が咲き誇り、自然の美しさも感じられる環境です。こうした多様な周辺環境が、老常州飯店の食文化をより豊かに彩っています。

老常州飯店の料理の特徴と知識

老常州飯店の料理は、常州料理の伝統を忠実に守りながらも、現代の味覚に合わせてアレンジされています。常州料理は江蘇料理の一派であり、甘みと旨味のバランスが特徴です。特に老常州飯店では、地元産の新鮮な食材をふんだんに使い、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法が採用されています。

代表的なメニューには「常州狮子头（ししとう）」と呼ばれる大きな肉団子料理があります。これは豚肉を使い、ふっくらとした食感と甘辛いタレが絶妙に調和した一品です。また、「清蒸鲥鱼（せいちょうしぎょ）」という季節限定の魚料理も人気で、淡白ながらも深い味わいが楽しめます。これらの料理は、辛さ控えめで日本人の口にも合いやすい味付けとなっており、初めての方でも安心して楽しめます。

さらに、老常州飯店では伝統的な調味料や調理技術を用いることで、料理に独特のコクと風味を加えています。例えば、紹興酒や老抽（濃口醤油）を使った煮込み料理は、時間をかけてじっくりと味を染み込ませることで、深みのある味わいを実現しています。これにより、単なる食事以上の食文化体験が提供されています。

老常州飯店にまつわるエピソード

老常州飯店には、地元の人々に語り継がれる数々のエピソードがあります。ある時、常州の有名な書道家がこの店で食事をした際、店主が特別に用意した料理に感動し、その味を称賛したという話は有名です。その書道家は後に店の壁に自筆の書を寄贈し、現在も店内に飾られています。この書は訪れる客にとって、老常州飯店の伝統と文化の象徴となっています。

また、老常州飯店は地元の祭りやイベントにも積極的に参加しており、特に春節（旧正月）には特別メニューを提供しています。これらのメニューは家族の絆を象徴する料理が多く、地元の人々が集う温かい場所としての役割を果たしています。さらに、店主は長年にわたり地元の若手料理人を育成し、常州料理の伝統を次世代に継承することにも力を入れています。

こうした背景から、老常州飯店は単なる飲食店ではなく、常州の食文化と人々の生活に深く根ざした存在となっています。訪れる人々は料理を通じて、常州の歴史や人情に触れることができるのです。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：老常州饭店　　日本語名：老常州飯店
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（常州料理）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で高い評価、伝統的な味を守る、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の内装に現代的な要素を融合。落ち着いた雰囲気でゆったりと食事ができる。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客も訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、子供用メニューもあり。
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめ、中国各地の地酒を豊富に取り揃え。バーは併設していないが、食事と一緒に楽しめる。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能
📖 日本語メニュー：あり（一部）
💬 スタッフの対応：中国語メイン、英語対応可、日本語は簡単な会話程度可能
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（電話またはアプリで注文可）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応は要相談

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：常州市延陵西路1号（0519-86617188）
🚇 最寄り駅：常州地下鉄1号線延陵路駅から徒歩約7分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場あり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–21:30
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:00

口コミ・評価

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「小籠包が絶品！特に蟹味噌入りは日本人の口にも合う」（日本人旅行者）
「予約必須。週末は混雑するので早めの来店をおすすめします」（上海在住者）
「地元の味を堪能できる貴重な店。スタッフも親切で居心地が良い」（中国人ビジネスマン）
「家族連れに最適。子供用メニューも充実している」（常州在住者）
「伝統とモダンが融合した雰囲気が素敵。料理も美味しい」（観光客）