常州は中国江蘇省に位置し、歴史と現代が調和した魅力的な都市です。その中でも「常州ジンリンジャンナンダーファンディエン（常州金陵江南大饭店）」は、地元の人々や訪れる観光客に愛される名店として知られています。今回はこのレストランの魅力を、日本の皆様に向けて詳しくご紹介します。単なる飲食店の紹介にとどまらず、歴史や周辺環境、料理の特徴、そしてここでしか聞けないエピソードまで、多角的に掘り下げていきます。
レストラン紹介
歴史と沿革
常州ジンリンジャンナンダーファンディエンは、創業から30年以上の歴史を誇る老舗レストランです。1980年代の改革開放期に開業し、当時の常州では珍しかった高級中華料理を提供する店として注目を集めました。地元の伝統的な江南料理をベースにしつつも、時代の変化に合わせてメニューやサービスを進化させてきました。
創業者は常州出身の料理人で、江南地方の伝統的な味を守りつつも、新しい調理技術や食材の組み合わせを積極的に取り入れることで、地域の食文化の発展に寄与しました。特に1990年代には、常州の経済成長とともにビジネス客の利用が増え、レストランは地元の重要な社交の場としての地位を確立しました。
周辺環境
常州ジンリンジャンナンダーファンディエンは、常州市新北区の通江中路に位置し、交通の便が非常に良いエリアにあります。周辺はビジネス街と住宅街が混在しており、昼夜を問わず多くの人々が行き交います。徒歩圏内には常州博物館や常州文化広場があり、文化的な散策の後に立ち寄るのにも最適な立地です。
また、近隣にはショッピングモールやカフェ、伝統的な市場も点在しており、食事前後の買い物や散策も楽しめます。自然環境としては、近くに運河が流れており、江南らしい風情を感じられるスポットもあります。これらの環境が、訪れる客にリラックスした雰囲気を提供しています。
料理の特徴と知識
常州ジンリンジャンナンダーファンディエンの料理は、江南料理を中心に、常州の地元食材をふんだんに使ったメニューが特徴です。江南料理は繊細な味付けと豊かな食材の組み合わせが魅力で、甘みと旨味のバランスが絶妙です。特にこの店では、新鮮な川魚や季節の野菜を使った料理が評判で、地元の旬の味を楽しめます。
代表的な料理には「金陵狮子头（ジンリンシーズートウ）」という大きな肉団子料理があり、これは常州の伝統的な名物です。豚肉と野菜を練り合わせ、じっくり煮込んだこの料理は、柔らかくジューシーで、濃厚なスープとの相性が抜群です。また、江南特有の甘辛い味付けの「糖醋排骨（トウツーパイグー）」も人気で、外はカリッと中は柔らかい骨付き豚肉が特徴です。
レストランにまつわるエピソード
常州ジンリンジャンナンダーファンディエンには、創業当初からのスタッフが今も多く在籍しており、家族のような温かい雰囲気が漂っています。ある年、常州で開催された国際会議の公式晩餐会がこの店で行われたことがあり、その際には中国各地からの要人や外国のゲストが訪れました。料理の質とサービスの高さが評価され、レストランの名声は一気に全国区となりました。
また、地元の常連客の中には、子供の頃からこの店の味を愛し、結婚式や家族の記念日にも利用するという方も多く、地域コミュニティに深く根ざした存在です。店主は「食を通じて人と人をつなぐ場所でありたい」という思いを持ち続け、伝統を守りつつも常に新しい挑戦を続けています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：常州金陵江南大饭店 日本語名：常州ジンリンジャンナンダーファンディエン
🍽️ 料理ジャンル：江南料理（中華）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で高い評価、ビジネス利用に最適、伝統とモダンの融合
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾にモダンな要素を取り入れたラグジュアリーな空間。木彫りの装飾や中国画が壁を彩り、落ち着いた照明がゆったりとした時間を演出。
👥 客層：地元のビジネスマン、観光客、家族連れがバランスよく訪れる。ビジネス利用にも適している。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒をはじめ、中国各地の名酒を豊富に取り揃え。ワインもあり、バーコーナーも併設。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
-
金陵狮子头（ジンリンシーズートウ）
特徴：大きな肉団子をじっくり煮込んだ濃厚で柔らかい一品。甘みと旨味のバランスが絶妙。
簡単レシピ：豚ひき肉、みじん切りの野菜、卵、片栗粉を混ぜて団子状にし、醤油ベースのスープで煮込む。
価格：約¥1,200〜1,500相当 -
糖醋排骨（トウツーパイグー）
特徴：甘酸っぱい味付けの骨付き豚肉。外はカリッと中はジューシー。
簡単レシピ：豚スペアリブを揚げてから、砂糖、酢、醤油で作った甘酸っぱいソースで絡める。
価格：約¥1,000〜1,300相当 -
清蒸河鮮魚（チンジョンハーシェンユイ）
特徴：新鮮な川魚を蒸して、しょうがとネギでさっぱりと仕上げた料理。
価格：約¥1,500〜1,800相当 -
江南小炒（ジャンナンシャオチャオ）
特徴：季節の野菜と豚肉を炒めたシンプルだが味わい深い一品。
価格：約¥800〜1,000相当 -
蟹粉豆腐（シェーフンドウフ）
特徴：蟹の旨味が凝縮された豆腐料理。クリーミーでコクがある。
価格：約¥1,200〜1,500相当
コース料理もあり、¥3,000〜5,000相当で江南料理のフルコースを楽しめます。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末や祝日は必須
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は一部スタッフのみ対応可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（事前予約推奨）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：常州市新北区通江中路599号（0519-8516 8888）
🚇 最寄り駅：常州地下鉄1号線 通江路駅から徒歩約7分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場あり。近隣にも複数のパーキングが利用可能。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30
口コミ・評価
📣
「金陵狮子头は本当に絶品。肉の旨味が口いっぱいに広がります」（日本人旅行者）
「週末は予約必須。地元のビジネスマンで賑わっています」（常州在住者）
「スタッフの対応が親切で、英語も通じて安心できました」（外国人観光客）
「子連れでも気軽に利用できるのが嬉しいです」（地元ファミリー）
「伝統的な江南料理を味わいたいならここが一番」（食通の口コミ）
周辺観光情報
📍 常州博物館（徒歩10分）
📍 常州文化広場（徒歩8分）
📍 天宁寺（車で15分）
📍 常州恐竜園（車で20分）
📍 常州ショッピングモール（徒歩5分）
常州ジンリンジャンナンダーファンディエンは、伝統と現代が融合した江南料理の真髄を味わえる場所です。歴史ある老舗の味と、温かいサービス、そして便利な立地が揃い、常州での食体験を豊かに彩ります。ぜひ訪れて、江南の風味と文化を堪能してください。
