珠海は中国南部の珠江デルタに位置し、海と自然に恵まれた美しい都市です。その中でも「ラオマートウ火鍋（老码头火锅）」は、地元の人々から観光客まで幅広く愛される火鍋専門店として知られています。今回は、珠海のこの名店に焦点を当て、その歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを詳しくご紹介します。珠海を訪れる際にはぜひ足を運びたい、魅力あふれる火鍋店の世界へご案内いたします。
レストラン紹介
歴史と沿革
「ラオマートウ火鍋（老码头火锅）」は、珠海の地元民に長年愛されてきた老舗の火鍋店です。創業は1990年代初頭で、当時はまだ珠海が観光都市として発展途上にあった時期でした。創業者は四川出身の火鍋職人で、彼の故郷の味を珠海に持ち込み、地元の食材と融合させることで独自のスタイルを確立しました。以来、地元の人々の間で口コミが広がり、珠海の火鍋文化の象徴的存在となりました。
店名の「老码头（ラオマートウ）」は「古い埠頭」を意味し、珠海の港町としての歴史やノスタルジックな雰囲気を表現しています。実際、店内の内装やメニューにも港町の風情が感じられ、訪れる人に昔ながらの温かさと活気を伝えています。近年は観光客の増加に伴い、店舗も拡張され、モダンな設備を備えつつも伝統の味を守り続けています。
周辺環境
ラオマートウ火鍋は珠海市香洲区の中心部、凤凰北路に位置しています。周辺は商業施設やオフィスビルが立ち並び、地元のビジネスマンや観光客で賑わうエリアです。徒歩圏内には珠海のランドマークである珠海漁女像や海辺の公園もあり、食事の前後に散策を楽しむことも可能です。
また、近隣にはショッピングモールや地元の市場もあり、食材の新鮮さを感じられる環境が整っています。特に海産物の豊富な珠海ならではの食材が手に入りやすく、ラオマートウ火鍋のメニューにも新鮮な魚介類がふんだんに使われています。夜になると周辺の街灯が灯り、港町の夜景とともに火鍋の熱気が街に溶け込む、珠海らしい風情が味わえます。
料理の特徴と知識
ラオマートウ火鍋の最大の魅力は、四川火鍋の伝統的な辛味と珠海の新鮮な海鮮を組み合わせた独特の味わいです。スープは「麻辣（マーラー）」と呼ばれる辛くてしびれる味が基本ですが、辛さの調整が可能で、辛いものが苦手な方にはあっさりとした白湯スープも用意されています。これにより、幅広い客層が楽しめるよう工夫されています。
具材は牛肉、羊肉、豚肉のほか、地元産のエビ、カニ、貝類などの海鮮が充実。特に「老码头特製海鮮拼盤」は新鮮な魚介類を一度に味わえる人気メニューで、珠海の海の恵みを存分に堪能できます。さらに、手作りの豆腐や地元の野菜も豊富で、ヘルシー志向の方にもおすすめです。火鍋のタレも自家製で、ピーナッツソースやごまダレ、辛味噌など多彩な味が楽しめます。
店にまつわるエピソード
ラオマートウ火鍋には、地元の人々の間で語り継がれるいくつかのエピソードがあります。ある年、珠海で大規模な台風が直撃した際、店は一時的に営業停止を余儀なくされましたが、創業者とスタッフは被災した地域の人々に無料で食事を提供し、地域コミュニティの絆を深めました。この行動は地元メディアでも取り上げられ、店の評判をさらに高めることとなりました。
また、毎年旧正月には特別メニューが登場し、地元の伝統行事と連動したイベントも開催されます。これには観光客も参加可能で、火鍋を囲みながら珠海の文化を体験できる貴重な機会となっています。さらに、店内には創業者の写真や昔の珠海の港の写真が飾られており、訪れる人々に歴史と伝統を感じさせる工夫がなされています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：老码头火锅 日本語名：ラオマートウ火鍋（老码头火锅）
🍽️ 料理ジャンル：四川料理・火鍋
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で人気、海鮮と四川火鍋の融合、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：中華風の伝統的な装飾とモダンな設備が融合したカジュアルな空間
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客がバランス良く訪れる
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、地元のビール、ワインも一部あり
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 老码头特製海鮮拼盤：新鮮なエビ、カニ、貝類の盛り合わせ。海鮮の旨味がスープに溶け込み絶品。
- 麻辣牛肉片：薄切り牛肉を辛味スープでさっと火を通す。ピリ辛で柔らかい食感が特徴。
- 手作り豆腐：店内で作る自家製豆腐。火鍋のスープと相性抜群。
- 野菜盛り合わせ：地元産の季節野菜を使用。ヘルシー志向におすすめ。
- 自家製タレセット：ピーナッツソース、ごまダレ、辛味噌など多彩な味を楽しめる。
💰 価格の目安
一品あたり約¥800〜¥2,500相当
コースメニューあり（約¥3,000〜¥5,000相当）
簡単レシピ例（麻辣牛肉片）
材料：薄切り牛肉200g、火鍋用麻辣スープ、にんにく、生姜、ネギ、唐辛子、花椒
作り方：鍋にスープを沸かし、にんにく・生姜・唐辛子・花椒を加える。牛肉をさっと湯通しし、好みのタレでいただく。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は予約必須
📖 日本語メニュー：あり（一部）
💬 スタッフの対応：英語可、中国語メイン、日本語は簡単な対応のみ
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは近隣限定）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応はなし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：珠海市香洲区凤凰北路1008号（0756-2222222）
🚇 最寄り駅：珠海地下鉄1号線「香洲駅」から徒歩約10分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場あり、近隣に公共駐車場も複数
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30
口コミ・評価
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「新鮮な海鮮がたっぷりで、火鍋のスープも絶妙な辛さでした。地元の味を楽しめる貴重な店です。」（日本人旅行者）
「週末は混雑するので予約必須。スタッフの対応も親切で居心地が良い。」（珠海在住者）
「子連れでも安心して利用できるのが嬉しい。キッズメニューも充実しています。」（中国人家族）
「火鍋のタレが多彩で、自分好みの味に調整できるのが楽しい。」（観光客）
「歴史ある店内の雰囲気が良く、食事とともに珠海の文化も感じられました。」（ビジネスマン）
周辺観光情報
📍 珠海漁女像（徒歩15分）
🛍️ 珠海拱北口岸ショッピングモール（徒歩20分）
🌳 珠海海滨公園（徒歩10分）
🎭 珠海大劇院（車で10分）
🍹 珠海カジノリゾート（車で15分）
珠海の港町の歴史と新鮮な海の幸を感じられる「ラオマートウ火鍋（老码头火锅）」は、地元の人々の誇りであり、訪れるすべての人に珠海ならではの火鍋体験を提供しています。珠海観光の際には、ぜひこの店で珠海の味と文化に触れてみてください。
