中国語名：腊肠
芳醇な香りと心温まる味わい、広東の伝統が詰まった一品。
商品概要
腊肠（腸詰め）は、広東地方で長い歴史を持つ伝統的な乾燥ソーセージです。主に豚肉を使用し、特製のタレ（醤油、砂糖、酒など）に浸けてから、腸詰めにして干すことで作られます。この加工方法は、古くから保存食としての役割を果たしてきました。特に冬の時期に作られることが多く、家族や友人と共に楽しむための大切な食文化の一つとなっています。
商品特徴
腊肠は、甘みと旨みが絶妙に絡み合った味わいが特徴です。風味豊かな自家製のタレによって、豚肉の旨味が引き立てられ、しっかりとした食感と噛むごとにジューシーな味わいが楽しめます。また、腊肠はそのまま食べるだけでなく、炒め物や煮込み料理に使うことで、料理全体の味を引き立てる役割も果たします。特に、ご飯と一緒に食べると、絶妙なハーモニーを感じられるでしょう。
使用シーン
腊肠は、お土産や贈り物として非常に人気があります。新年や特別なイベントの際に家族や友人とシェアすることが多く、食卓を賑わせる存在です。また、日常的な食事の一品としても利用され、炊き込みご飯や炒飯、スープなど様々な料理にアレンジできるため、多くの家庭で愛用されています。
購入情報
腊肠は、広州の伝統的な市場や専門店、スーパーマーケットで購入することができます。また、オンラインショップでも取り扱いがあり、全国配送を行っている店舗もあります。価格は、通常100グラムあたり30元から50元程度で、商品の種類や製造元によって異なります。
ユーザー評価
「腊肠はご飯と一緒に食べると格別です！甘さと塩気のバランスが絶妙で、何度でもリピートしたくなります。」
「冷蔵庫に常備しているお気に入りの食材です。贈り物にも喜ばれます！」
「手軽に使えるので、料理のアクセントにぴったり。家族みんなが大好きです。」
関連商品紹介
腊肠と一緒に楽しめる商品として、広東風の蒸しご飯「腊味饭」や、炒め物にぴったりな「干しエビ」などがオススメです。また、ギフトセットとして「広東特産セット」に腊肠を含めることで、より多様な味わいを楽しむことができます。
参考情報
広州の腊肠専門店や地元の市場に足を運ぶことで、より良質な腊肠に出会えるかもしれません。また、各地のオンラインショップも利用しやすいので、ぜひチェックしてみてください。