南寧の中心地に位置するディエンドゥーダー（点都德）は、広東点心の伝統を守りつつ、現代の味覚にも応える人気の点心専門店です。地元の人々だけでなく観光客にも愛されるこのレストランは、南寧の食文化を象徴する存在として知られています。今回は、ディエンドゥーダーの歴史や周辺環境、代表的な料理、そして知られざるエピソードを詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
ディエンドゥーダー（点都德）は、広東省広州市で誕生した老舗点心ブランドであり、その歴史は1980年代にまで遡ります。創業当初から「伝統的な広東点心を守りながらも、常に革新を続ける」という理念を掲げ、広州を中心に急速に店舗を拡大してきました。南寧店はその中でも特に注目されており、広東点心の本場の味を南寧の地で楽しめる数少ない店舗の一つです。
南寧におけるディエンドゥーダーの開店は2010年代初頭で、当時はまだ広東点心の専門店が少なかった南寧に新風を吹き込みました。以来、地元の食文化に溶け込み、南寧の食通たちの間で評判を呼び、今では南寧のグルメシーンに欠かせない存在となっています。伝統的な製法を守りつつも、南寧の食材や嗜好を取り入れたメニュー開発にも積極的で、地域ごとの味の融合を図っています。
周辺環境
ディエンドゥーダーが位置する南寧市青秀区は、商業施設や文化施設が集中するエリアであり、観光やショッピングの拠点としても人気です。店舗は万象城という大型ショッピングモールの4階にあり、買い物や映画鑑賞の合間に気軽に立ち寄れる便利な立地です。万象城自体は南寧の最新の商業施設の一つで、国内外のブランドショップやレストランが軒を連ねています。
また、周辺には南寧の歴史や文化を感じられるスポットも多く、例えば南寧博物館や青秀山公園などが徒歩圏内にあります。これらの観光地を訪れた後に、ディエンドゥーダーで本格的な広東点心を味わうのは、南寧ならではの贅沢な体験です。南寧の都市の活気と自然の調和を感じながら、食事を楽しめる環境が整っています。
料理の知識
ディエンドゥーダーは広東点心の専門店として、蒸し点心、揚げ点心、焼き点心など多彩なメニューを提供しています。特に有名なのは小籠包や蝦餃（ハーカオ）、焼売（シュウマイ）など、広東点心の定番を高い技術で再現している点です。小籠包は薄皮で包まれたジューシーな肉汁が特徴で、食べる際には皮を破らずに中のスープを楽しむのがコツです。
また、ディエンドゥーダーでは点心だけでなく、広東風のお粥やチャーハン、蒸し魚などの一品料理も充実しています。これらの料理は素材の鮮度と調理法にこだわり、あっさりとした味付けで点心との相性も抜群です。点心は一皿ずつ少量で提供されるため、複数種類を少しずつ楽しめるのも魅力の一つです。
エピソード
ディエンドゥーダー南寧店には、地元の人々に愛される理由として、スタッフの温かい接客と家庭的な雰囲気があります。ある常連客の話によると、初めて訪れた際にスタッフが丁寧に料理の説明をしてくれたことで、点心の奥深さに感動し、それ以来何度も通うようになったそうです。日本からの観光客にも親切に対応してくれるため、言葉の壁を感じずに安心して食事が楽しめます。
また、ディエンドゥーダーは季節ごとに限定メニューを展開しており、南寧の旬の食材を使った点心が登場します。例えば、春には地元産のタケノコを使った蒸し餃子、秋には栗を使ったデザート点心など、季節感を大切にした料理が好評です。こうした工夫が、伝統と革新を両立させるディエンドゥーダーの魅力をさらに引き立てています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：点都德 日本語名：ディエンドゥーダー（点都德）
🍽️ 料理ジャンル：広東点心、中華料理
⭐ おすすめポイント：広東点心の老舗、南寧で本場の味が楽しめる、コスパ良好、家族連れ歓迎
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンで清潔感のある中華風インテリア、明るくカジュアルな雰囲気
👥 客層：地元の家族連れやビジネスマン、観光客も多い
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンク各種あり
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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小籠包（ショウロンポウ）
特徴：薄皮に包まれた熱々の肉汁が絶品。食べる際はレンゲに乗せてスープを楽しむ。
価格：約¥600（30元）
簡単レシピ：豚ひき肉、ゼラチンで固めたスープを薄皮で包み蒸す。 -
蝦餃（ハーカオ）
特徴：プリプリのエビがたっぷり入った蒸し餃子。透明感のある皮が特徴。
価格：約¥700（35元） -
焼売（シュウマイ）
特徴：豚肉とエビのミックス具材を薄皮で包み蒸した定番点心。
価格：約¥600（30元） -
叉焼包（チャーシューパオ）
特徴：甘辛いチャーシュー入りの蒸し饅頭。ふわふわの生地が魅力。
価格：約¥500（25元） -
鳳爪（鶏の足の煮込み）
特徴：柔らかく煮込まれた鶏の足に甘辛いソースが絡む。コラーゲン豊富。
価格：約¥550（28元）
コースメニューもあり、点心数品と一品料理を組み合わせたセットが約¥2,000〜3,000（100〜150元）で楽しめます。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は混雑
📖 日本語メニュー：あり（簡単な説明付き）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は基本的に不可だが簡単な会話は可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可、デリバリーは近隣限定で対応可能
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり（要事前相談）、ハラル対応なし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：南宁市青秀区民族大道136号万象城L4层L401号铺（0771-5788666）
🚇 最寄り駅：南寧地下鉄1号線「民族大道」駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：万象城内に大型駐車場あり（有料）、周辺にもコインパーキング多数
営業時間
⏳ 月～金：11:00–14:30 / 17:00–21:30
土日祝：10:30–15:00 / 17:00–22:00
口コミ・評価
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「小籠包が本当にジューシーで、何度もリピートしています。南寧で広東点心を味わいたいならここ！」（日本人旅行者）
「週末は予約必須。地元の家族連れで賑わっていて、アットホームな雰囲気が好きです。」（南寧在住者）
「スタッフの対応が親切で、点心の種類も豊富。子ども連れでも安心して利用できます。」（中国人ビジネスマン）
「季節限定メニューが楽しみ。春のタケノコ点心は絶品でした。」（日本人駐在員）
「広東点心の伝統を守りつつ、南寧の味覚も取り入れているのが魅力的。」（グルメブロガー）
周辺観光情報
📍 南寧博物館（徒歩10分）
🛍️ 万象城ショッピングモール（同ビル内）
🌳 青秀山公園（車で15分）
🎭 南寧劇場（徒歩15分）
🍜 南寧老街飲食街（徒歩10分）
以上が南寧にあるディエンドゥーダー（点都德）の詳細な紹介です。広東点心の伝統と南寧の食文化が融合したこのレストランで、ぜひ本場の味を堪能してください。
