煙台は中国山東省の美しい海辺の都市であり、ここには多彩な食文化が息づいています。その中でも「ジンハンス・ブラジルバーベキュー」は、煙台のグルメシーンに新風を吹き込む注目のレストランです。ブラジルの伝統的なシュラスコスタイルの焼肉を提供し、地元の食材と融合させた独自の味わいが魅力となっています。日本の皆様にとっても新鮮で魅力的な体験となることでしょう。以下では、ジンハンス・ブラジルバーベキューの歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
ジンハンス・ブラジルバーベキューは、煙台でブラジルシュラスコの本格的な味を楽しめる数少ないレストランとして、2010年代初頭に創業されました。創業者はブラジルでの長年の滞在経験を持つ中国人シェフで、現地の味を忠実に再現しつつ、煙台の新鮮な海産物や地元産の肉を取り入れることで、独自のスタイルを確立しました。以来、地元の食通や観光客から高い評価を受け、煙台のグルメマップに欠かせない存在となっています。
店の名前「ジンハンス」は、創業者の名前に由来し、ブラジルの伝統的なバーベキュー文化を煙台に根付かせるという強い思いが込められています。オープン当初は小さな店舗でしたが、口コミで評判が広がり、現在の芝罘区南大街の大型商業施設内に移転。より快適でモダンな空間で、より多くの人々に本場の味を提供しています。
周辺環境
ジンハンス・ブラジルバーベキューが位置する芝罘区南大街は、煙台の中心地にあたり、商業施設や観光スポットが密集しています。レストランが入る振华商厦はショッピングモールとしても人気で、買い物や散策の合間に気軽に立ち寄れる立地です。周辺には煙台の歴史を感じられる文化施設や、海辺の公園もあり、食事の前後に散歩を楽しむこともできます。
また、煙台は海産物が豊富な港町として知られており、新鮮な魚介類を使った料理も多く提供されています。ジンハンス・ブラジルバーベキューでは、こうした地元の食材を活かしたメニューも充実しており、ブラジルの肉料理と中国の海鮮が融合したユニークな味わいを楽しめるのが特徴です。観光客だけでなく、地元のビジネスマンや家族連れにも人気のエリアで、賑やかでありながら落ち着いた雰囲気が漂っています。
料理の特徴と知識
ジンハンス・ブラジルバーベキューの最大の魅力は、ブラジル伝統のシュラスコスタイルの焼肉です。シュラスコとは、串に刺した多種多様な肉を炭火でじっくりと焼き上げ、テーブルで切り分けて提供するスタイル。ジンハンスでは、牛肉、豚肉、鶏肉はもちろん、地元煙台の新鮮な海鮮も串焼きにして提供されます。
特に人気なのは、ブラジル産の牛肉を使った「ピッカーニャ（牛ランプ肉）」で、ジューシーで柔らかく、炭火の香ばしい香りが食欲をそそります。また、ブラジルの伝統的なソース「ヴィナグレッチ（トマトと玉ねぎのサルサ）」や、ガーリックバターを添えて味の変化を楽しめるのも特徴です。さらに、地元の新鮮な海老やイカを使った串焼きも提供され、海鮮好きにはたまらない一品となっています。
料理はボリューム満点で、シェアしながら多彩な味を楽しむのがブラジル流。ジンハンスでは、食べ放題スタイルのコースもあり、好きなだけ様々な串焼きを堪能できます。味付けはシンプルながらも肉本来の旨味を引き出す工夫がされており、辛さは控えめで日本人の口にも合いやすいのが嬉しいポイントです。
店にまつわるエピソード
ジンハンス・ブラジルバーベキューには、創業者の情熱とこだわりが詰まった数々のエピソードがあります。例えば、開店当初はブラジルの食文化がまだ煙台では馴染みが薄く、地元の人々にシュラスコの魅力を伝えるために、無料試食会や料理教室を開催しました。これが口コミで広がり、徐々にファンが増えていったのです。
また、店内のスタッフは全員がブラジルの焼肉スタイルを熟知しており、串焼きをテーブルで切り分けるパフォーマンスも人気の一つ。特に週末には家族連れやカップルが多く訪れ、スタッフとのコミュニケーションを楽しみながら食事をする光景が見られます。創業者は「食事は単なる食べる行為ではなく、人と人をつなぐ文化」と語り、ジンハンスを通じて異文化交流の場を作りたいと考えています。
さらに、地元の食材を使うことにこだわり、季節ごとにメニューを変えるなど、常に新しい味の発見を提供し続けています。こうした努力が評価され、地元メディアでも度々紹介される人気店となりました。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：金汉斯巴西烤肉 日本語名：ジンハンス・ブラジルバーベキュー
🍽️ 料理ジャンル：ブラジルシュラスコ、バーベキュー、海鮮料理
⭐ おすすめポイント：本格ブラジルシュラスコ、地元食材との融合、家族連れ歓迎、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンでカジュアル、ブラジルの明るい雰囲気を再現
👥 客層：観光客、地元住民、ビジネス利用も多い
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：ブラジル産ワイン、地元ビール、カクテルも充実
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- ピッカーニャ（牛ランプ肉）
特徴：柔らかくジューシー、炭火の香ばしさが絶品。
簡単レシピ：牛ランプ肉に塩を振り、串に刺して炭火で焼くだけ。仕上げにガーリックバターを塗ると風味アップ。 - チキンハート串
特徴：コリコリとした食感と旨味が特徴。 - 海老の串焼き
特徴：新鮮な海老をシンプルに塩焼き。 - ヴィナグレッチ（トマトと玉ねぎのサルサ）
特徴：さっぱりとした酸味が肉料理と相性抜群。 - 食べ放題コース
特徴：多彩な串焼きを好きなだけ楽しめる。
💰 価格の目安：一品あたり約¥800〜¥2,500相当。コースは¥3,000〜¥5,000相当。
サービス情報
🛎️ 予約可否：要予約推奨、当日予約も可能
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は簡単な会話程度可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（特に週末は混雑するため予約推奨）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的、ハラル対応なし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：烟台市芝罘区南大街186号振华商厦6楼（0535-6607888）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線「南大街駅」から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：商厦内に駐車場あり、近隣にも複数のパーキングが利用可能
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
- 「本格的なブラジルシュラスコが楽しめて感動しました。肉質がとても良く、特にピッカーニャは絶品です。」（日本人旅行者）
- 「スタッフのサービスが丁寧で、串焼きを切り分けるパフォーマンスも楽しかったです。」（地元住民）
- 「家族で訪れましたが、子供も喜んで食べられるメニューがあり安心しました。」（日本人駐在員）
- 「予約必須の人気店。週末は混雑するので早めの予約をおすすめします。」（中国人ビジネスマン）
- 「海鮮串焼きも新鮮で、ブラジル料理と地元食材の融合が素晴らしい。」（観光客）
周辺観光情報
📍 振华商厦内でのショッピングやカフェ利用も便利
🌊 煙台海岸公園（徒歩10分）
🏛️ 煙台博物館（徒歩15分）
🛍️ 南大街ショッピングストリート（徒歩5分）
🍜 地元の海鮮市場（車で10分）
🎭 煙台大劇院（徒歩20分）
ジンハンス・ブラジルバーベキューは、煙台の中心地で本格的なブラジルシュラスコを楽しめる貴重なレストランです。地元の新鮮な食材を活かした多彩なメニューと、温かいサービスで、訪れるすべての人に満足感を提供しています。煙台を訪れる際は、ぜひ足を運んでみてください。
