老地方ビール魚（ラオディーファンビールユィ）｜老地方啤酒鱼

桂林は中国でも特に美しい自然景観で知られる観光地ですが、その中でも「老地方啤酒鱼（ラオディーファンビールユィ）」は、地元の味を堪能できる名店として多くの人々に愛されています。ここでは、ただの観光地のレストラン紹介ではなく、老地方啤酒鱼の歴史や料理、周辺環境、そして知られざるエピソードまで、深く掘り下げてご紹介します。日本の皆様にとって、桂林旅行の際にぜひ訪れてほしい一軒です。

レストラン紹介

老地方啤酒鱼の歴史と沿革

老地方啤酒鱼は、桂林の伝統的な料理「啤酒鱼（ビール魚）」を専門に提供するレストランとして、1990年代初頭に創業されました。創業者は地元出身の料理人で、桂林の豊かな漓江（りこう）で獲れる新鮮な魚を使った料理をもっと多くの人に知ってもらいたいという思いから、この店を立ち上げました。以来、地元の味を守り続ける老舗として、観光客だけでなく地元の人々にも愛される存在となっています。

当初は小さな食堂でしたが、その独特の調理法とビールを使った魚料理の味わいが口コミで広がり、現在では桂林を代表する名物料理店の一つに成長しました。店名の「老地方」は「昔ながらの場所」という意味を持ち、伝統と地域の誇りを表しています。長年の経験を活かし、味のブレを許さず、常に最高の品質を提供し続けていることが、老地方啤酒鱼の成功の秘訣です。

レストラン周辺の環境

老地方啤酒鱼は桂林市の中心部から少し離れた陽朔（ようさく）というエリアに位置しています。陽朔は桂林の中でも特に自然美が際立つ場所で、漓江の清流とカルスト地形の奇岩が織りなす絶景が有名です。レストランの周辺は観光客向けの商店街やカフェが点在し、賑やかでありながらも自然の息吹を感じられるエリアです。

また、陽朔はアウトドアアクティビティのメッカでもあり、サイクリングやカヤック、ハイキングなどを楽しむ観光客が多く訪れます。老地方啤酒鱼はそんな自然と文化が融合した環境の中にあり、食事の前後に散策や観光を楽しむのに最適な立地です。地元の人々も週末には家族連れで訪れることが多く、地域コミュニティの憩いの場としても機能しています。

老地方啤酒鱼の料理知識

「啤酒鱼」とは直訳すると「ビール魚」。この料理は桂林の名物で、新鮮な川魚をビールで煮込むことで、魚の臭みを消しつつ、ビールのほのかな苦味と麦の香りが魚に染み込みます。老地方啤酒鱼では主に地元の淡水魚である草魚（そうぎょ）を使用し、漓江の清らかな水で育った魚ならではの繊細な味わいが特徴です。

調理法はまず魚を下処理し、香辛料や生姜、にんにくとともにビールでじっくり煮込みます。ビールのアルコール分は加熱で飛び、旨味だけが残るため、子どもから大人まで楽しめる優しい味わいになります。付け合わせには地元産の野菜や豆腐が添えられ、栄養バランスも抜群。辛さは控えめで、あっさりとしながらもコクのあるスープが食欲をそそります。

さらに、老地方啤酒鱼では季節ごとに異なる魚の種類や調理法を取り入れ、常に新鮮な味を提供しています。例えば夏場はさっぱりとした味付け、冬場はスパイスを効かせて体を温めるメニューも用意。地元の食文化を大切にしつつ、訪れる人々に飽きさせない工夫がなされています。

老地方啤酒鱼にまつわるエピソード

老地方啤酒鱼には、地元の人々の温かさが感じられるエピソードが数多くあります。ある年、桂林で大雨による洪水が発生した際、レストランは被災した地域の人々に無料で食事を提供し、地域の絆を深めました。この行動は地元メディアでも取り上げられ、老地方啤酒鱼の名前はさらに広まりました。

また、店の常連客の中には、日本からのリピーターも多く、ある日本人旅行者がこの店の味に感動し、帰国後に日本で「啤酒魚」の料理教室を開いたという話もあります。店主はその話を聞いて非常に喜び、今でも日本からの訪問客には特別に料理のコツを伝授することもあるそうです。こうした交流が、老地方啤酒鱼を単なる飲食店以上の存在にしています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：老地方啤酒鱼　　日本語名：老地方ビール魚（ラオディーファンビールユィ）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（桂林地方料理）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で愛される名物店、コスパ良し、自然豊かな陽朔に立地
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の木造建築を基調とし、自然素材を活かした落ち着いた空間。カジュアルで居心地が良い。
👥 客層：観光客と地元住民が半々。家族連れやグループ旅行者が多い。ビジネス利用も可能。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューはないが、辛さ控えめの料理が多いので安心。
🍷 お酒の提供：地元のビールをはじめ、紹興酒や中国茶も充実。バー併設はなし。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は混雑。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語可、日本語は基本不可だが簡単な日本語対応あり。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは陽朔内限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的。ハラル対応なし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：桂林市阳朔县西街口（0773-8827748）
🚇 最寄り駅：桂林駅からバスで約1時間、陽朔バスターミナルから徒歩10分。地下鉄はなし。
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場あり。

営業時間

⏳ 月～金：11:00–14:30 / 17:00–21:00
土日祝：10:30–15:00 / 17:00–21:30

口コミ・評価

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「啤酒鱼の味が絶品！ビールの風味が魚にしっかり染み込んでいて感動しました」（日本人旅行者）
「地元の人にも人気で、週末は予約必須。落ち着いた雰囲気も良い」（中国在住者）
「子ども連れでも安心して食べられる味付けがありがたい」（家族旅行者）
「スタッフの対応が親切で、英語が通じるのも助かりました」（欧米からの観光客）
「自然豊かな陽朔の景色とともに楽しめる最高の食事体験」（日本人リピーター）