桂林味道（象山店）｜桂林味道（象山店）

桂林は中国でも屈指の観光地として知られ、その美しい自然景観と豊かな文化が訪れる人々を魅了しています。そんな桂林の中でも、地元の味を堪能できる名店「桂林味道（象山店）」は、観光客だけでなく地元の人々にも愛され続けるレストランです。本記事では、「桂林味道（象山店）」の魅力を余すところなくご紹介します。歴史や周辺環境、代表的な料理、そして店にまつわるエピソードまで、桂林の味覚を深く知るための情報をお届けします。

レストラン紹介

歴史と沿革

「桂林味道（象山店）」は、桂林の伝統的な料理を現代に伝えることを使命として、1990年代初頭に創業されました。創業者は地元出身の料理人で、桂林の山水の美しさと同様に、地元の食文化の魅力を世界に広めたいという強い思いを持っていました。開店当初は小さな食堂でしたが、地元の食材を活かした本格的な味付けが評判を呼び、徐々に人気店へと成長しました。

その後、象山区の観光スポットに近い現在の場所に移転し、「桂林味道（象山店）」としてリニューアルオープン。店名にもある「味道」は「味わい」を意味し、桂林の味を忠実に再現することをコンセプトに掲げています。地元の伝統的な調理法を守りつつも、現代の食のニーズに合わせたメニュー開発を行い、地元客や観光客の双方から高い評価を得ています。

周辺環境

「桂林味道（象山店）」は、桂林の象山区に位置し、象山公園や漓江のほとりに近い絶好のロケーションにあります。象山公園は桂林のシンボルとも言える象鼻山を中心とした自然公園で、観光客が多く訪れるスポットです。レストランの周辺は観光地としての賑わいがありながらも、落ち着いた雰囲気が漂い、ゆったりと食事を楽しむことができます。

また、周辺には地元の市場やショッピング街もあり、食材の新鮮さを感じられる環境です。観光の合間に立ち寄るのにも便利で、地元の文化や生活を肌で感じられる場所としても知られています。夜になると漓江のライトアップが美しく、食後の散歩にも最適です。こうした自然と都市の調和が「桂林味道（象山店）」の魅力を一層引き立てています。

料理の知識

「桂林味道（象山店）」の料理は、桂林料理の特徴である「酸味」と「香辛料のバランス」を巧みに活かしています。桂林料理は中国南部の広西チワン族自治区の伝統料理で、特に酸味の効いた漬物やスープが有名です。ここでは、地元の新鮮な野菜や川魚、米粉を使った料理が多く提供されており、ヘルシーでありながらも味わい深いのが特徴です。

代表的なメニューには「酸辣魚（酸味と辛味の魚料理）」や「米粉（桂林米粉）」があります。米粉は米から作られた麺で、スープや炒め物に使われ、桂林の食文化を象徴する一品です。特に「桂林米粉」は地元の人々の朝食や軽食として親しまれており、「桂林味道（象山店）」では独自のスープとトッピングで提供しています。酸味と辛味の絶妙なバランスが、食欲をそそる味わいです。

店にまつわるエピソード

「桂林味道（象山店）」には、地元の人々や観光客から愛される理由が数多くあります。その一つが、創業者の「味に妥協しない」という信念です。ある時、地元の伝統的な調味料が入手困難になった際も、代替品を使わずに自家製の調味料を開発し、味の再現に成功しました。この努力が口コミで広がり、地元の食通たちからも高い評価を得ました。

また、店内では地元の伝統音楽のライブ演奏が定期的に行われており、食事とともに桂林の文化を体感できる場となっています。ある日本人観光客が訪れた際、スタッフが親切に料理の説明をしてくれたことがSNSで話題になり、その後日本からのリピーターが増えたというエピソードもあります。こうした温かいおもてなしが「桂林味道（象山店）」の魅力をさらに高めています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：桂林味道（象山店）　　日本語名：桂林味道（象山店）
🍽️ 料理ジャンル：桂林料理（中華料理の一種）
⭐ おすすめポイント：地元で長年愛される老舗、観光客にも人気、コスパ良好、伝統とモダンの融合
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾にモダンな要素を取り入れた落ち着いた空間
👥 客層：観光客と地元の家族連れ、ビジネス利用も可能
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、地元の果実酒、ビールあり。バーは併設していないがアルコールメニュー充実

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能
📖 日本語メニュー：あり（簡単な説明付き）
💬 スタッフの対応：英語対応可能、日本語は一部スタッフのみ対応可
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは近隣限定）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：桂林市象山区滨江路15号（0773-2888999）
🚇 最寄り駅：桂林地下鉄1号線「象山公園駅」から徒歩約7分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場あり。近隣にも公共パーキング多数

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–21:30
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:00

口コミ・評価

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「桂林米粉が本当に美味しい！地元の味をしっかり感じられました」（日本人旅行者）
「酸辣魚は絶品で、辛さと酸味のバランスが最高。リピーターです」（中国人ビジネスマン）
「スタッフの対応が丁寧で、英語も通じ安心して利用できました」（欧米からの観光客）
「子連れでも気兼ねなく食事ができ、キッズメニューも充実しているのが嬉しい」（地元の主婦）
「週末は混雑するので予約必須。夜のライトアップも楽しめます」（日本人旅行者）