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   武夷岩茶の製造技術(ぶいがんちゃのせいぞうぎじゅつ) | 武夷岩茶制作技艺

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武夷岩茶は、中国福建省の武夷山地域で生産される烏龍茶の一種であり、その独特な製造技術は国家級非物質文化遺産に登録されています。武夷岩茶は、自然環境と伝統的な手作業による製造工程が融合した結果、他に類を見ない香りと味わいを持つお茶として世界的に知られています。本稿では、武夷岩茶の魅力とその製造技術の詳細を、日本をはじめとした海外の読者に向けてわかりやすく解説します。

目次

武夷岩茶ってどんなお茶?

武夷山と「岩茶」という名前の由来

武夷岩茶の名前は、その産地である武夷山の地形に由来しています。武夷山は奇岩が連なる山岳地帯で、岩の間に茶樹が根を張ることから「岩茶」と呼ばれています。この岩の多い地形が茶葉に独特の風味を与える要因の一つとされています。武夷山は古くから茶の名産地として知られ、その歴史は数百年にわたります。

岩茶の「岩」は単なる地形の意味だけでなく、茶葉の味わいに深みとミネラル感をもたらす土壌の特性も示しています。武夷山の岩盤は花崗岩が主体で、これが茶樹に適したミネラルを供給し、他の地域にはない独特のテロワールを形成しています。地元の人々はこの岩の恩恵を「岩韻」と呼び、武夷岩茶の最大の魅力と位置づけています。

また、武夷山は中国の重要な文化遺産地域でもあり、茶文化と密接に結びついています。岩茶の名前は、単に地理的な呼称にとどまらず、自然と人間の営みが織りなす文化的価値を象徴しているのです。

中国烏龍茶の中での武夷岩茶の位置づけ

中国には多くの烏龍茶がありますが、その中でも武夷岩茶は最高級品の一つとされています。福建省の他の烏龍茶と比べると、武夷岩茶は発酵度が中程度で、焙煎が強めであることが特徴です。この焙煎によって、香ばしさと深いコクが生まれ、独特の「岩韻」が引き立ちます。

武夷岩茶は、福建省の安渓鉄観音などと並び、中国烏龍茶の代表格として国内外で高い評価を受けています。特に高級品は希少価値が高く、茶葉の品質や製造技術の厳格な管理が求められます。これにより、武夷岩茶は単なる飲料を超えた文化的・経済的価値を持つブランドとなっています。

また、武夷岩茶はその製造技術が国家級非物質文化遺産に登録されていることからもわかるように、伝統の技術と品質管理が継承されている点で他の烏龍茶と一線を画しています。これが武夷岩茶のブランド力を支える重要な要素となっています。

有名な品種と代表的な銘柄(大紅袍など)

武夷岩茶には多くの品種がありますが、特に有名なのは「大紅袍(だいこうほう)」です。大紅袍は武夷岩茶の最高峰とされ、その希少性と品質の高さから中国国内外で非常に高価な茶葉として知られています。伝説によれば、皇帝が病気を治した際に贈られた茶樹の子孫とされ、神秘的な価値も付加されています。

その他にも「水金亀(すいきんき)」や「鉄羅漢(てつらかん)」など、武夷岩茶の代表的な品種が多数存在します。これらはそれぞれ異なる香りや味わいの特徴を持ち、茶愛好家の間で好みや用途に応じて選ばれています。品種ごとの個性は、製造技術と相まって多様な味わいを生み出しています。

代表的な銘柄は、茶葉の産地や製造者によってブランド化されており、品質保証の役割も果たしています。これらの銘柄は、茶葉の品質だけでなく、伝統的な製造技術の継承と地域文化の象徴としても重要な存在です。

「岩韻」と呼ばれる独特の風味とは

「岩韻(がんいん)」とは、武夷岩茶特有の風味や余韻を指す言葉で、茶葉が持つミネラル感や深いコク、そして焙煎による香ばしさが調和したものです。この風味は他の烏龍茶にはない独特の味わいであり、武夷岩茶の最大の魅力の一つとされています。

岩韻は、武夷山の岩盤から供給されるミネラル分が茶葉に影響を与え、焙煎技術と発酵度のバランスによって引き出されます。飲んだ後の口中に長く残る甘みや香りの余韻も岩韻の特徴で、これを楽しむために多くの茶愛好家が武夷岩茶を選びます。

また、岩韻は単なる味覚的な特徴にとどまらず、武夷岩茶の製造技術や自然環境、文化的背景が一体となって生まれる複合的な価値を示しています。これが武夷岩茶を世界的に評価されるブランドに押し上げる要因となっています。

日常のお茶から世界的ブランドになるまでの歩み

武夷岩茶はかつては地域限定の伝統的なお茶でしたが、20世紀以降の中国の経済発展とともに世界的なブランドへと成長しました。特に改革開放以降、品質管理の向上と輸出促進により、海外市場での知名度が飛躍的に高まりました。

また、武夷岩茶の製造技術が国家級非物質文化遺産に登録されたことも、ブランド価値の向上に寄与しています。伝統技術の保護と普及が進むことで、消費者の信頼を得て、プレミアム市場での地位を確立しました。

さらに、観光資源としての武夷山の活用や、国際的な茶文化交流イベントへの参加も、武夷岩茶の世界的な認知度を高める要因となっています。これにより、武夷岩茶は単なる飲料を超えた文化的・経済的資産としての地位を確立しています。

武夷山の自然環境と茶づくりの関係

奇岩と渓谷がつくる独特なテロワール

武夷山の地形は、奇岩が林立し、深い渓谷が刻まれた独特の景観を持っています。この地形が形成する多様な微気候と土壌条件が、武夷岩茶のテロワール(風土)を特徴づけています。岩の隙間に根を張る茶樹は、限られた養分と水分を効率的に吸収し、独特の味わいを生み出します。

渓谷から流れる清らかな水と、岩盤が蓄える熱が昼夜の温度差を生み、茶葉の成長に適した環境を提供しています。この温度差は茶葉の香り成分の生成に寄与し、豊かな香気と味わいをもたらします。さらに、岩の存在が土壌の排水性を高め、茶樹の根の健康を保つ役割も果たしています。

このように、武夷山の奇岩と渓谷が織りなす自然環境は、単なる背景ではなく、武夷岩茶の品質を決定づける重要な要素です。茶農家はこのテロワールを最大限に活かすため、茶園の選定や管理に細心の注意を払っています。

霧・湿度・日照が茶葉に与える影響

武夷山は年間を通じて霧が多く発生し、湿度が高い気候が特徴です。この霧は茶葉に適度な水分を与え、葉の柔らかさと香りの形成に寄与します。湿度が高いことで茶樹の成長が促進され、葉の細胞が充実し、味わい深い茶葉が育ちます。

一方で、日照時間も適度に確保されており、光合成が活発に行われることで茶葉の糖分や香気成分が豊富に生成されます。霧と日照のバランスが絶妙であることが、武夷岩茶の独特な風味を生み出す鍵となっています。

また、霧は紫外線を和らげる役割も果たし、茶葉の色や品質を保つ効果があります。これらの気象条件は自然の恵みであり、茶農家は気候の変化に敏感に対応しながら製茶に取り組んでいます。

土壌のミネラルと「岩茶らしさ」

武夷山の土壌は花崗岩が風化してできた赤色土を主体としており、多様なミネラルを豊富に含んでいます。これらのミネラルは茶樹の生育に必要な栄養素を供給し、茶葉の味わいに深みと複雑さを与えます。特にカリウムやカルシウム、鉄分などが岩茶の「岩韻」に寄与すると言われています。

土壌のミネラルバランスは茶葉の成分に直接影響し、茶の香りや味の特徴を形成します。武夷岩茶の茶園では土壌の保全と肥沃化が重要視され、化学肥料の使用を控え有機肥料を用いるなど、自然環境を尊重した栽培が行われています。

このような土壌の特性は、他地域の烏龍茶とは一線を画す「岩茶らしさ」を生み出す基盤となっています。茶農家は土壌の状態を常に観察し、最適な栽培環境の維持に努めています。

茶園の立地と栽培スタイルの特徴

武夷岩茶の茶園は主に山の斜面や渓谷沿いに位置し、標高は300~800メートルの範囲にあります。斜面の傾斜は排水性を高め、茶樹の根腐れを防ぎます。また、日照や風通しの良さも茶葉の品質向上に寄与します。茶園は小規模で分散しており、個々の茶農家が独自の管理を行っています。

栽培スタイルは伝統的な手作業が中心で、剪定や施肥、病害虫防除も細やかに行われています。化学農薬の使用は最小限に抑えられ、有機栽培や自然農法を取り入れる農家も増えています。これにより、茶葉の安全性と品質が保たれています。

また、茶樹の品種や樹齢に応じて栽培方法を変えるなど、経験に基づく工夫が随所に見られます。こうした立地と栽培スタイルの特徴が、武夷岩茶の個性を形成する重要な要素となっています。

四季の移ろいと収穫時期のタイミング

武夷山は四季がはっきりしており、春、夏、秋の三回にわたって茶葉の収穫が行われます。特に春摘みの茶葉は品質が高く、香りや味わいが豊かであるため最も重視されています。夏摘みは生育が早く量産されますが、やや味が軽めです。秋摘みは香りが落ち着き、深みのある味わいが特徴です。

収穫のタイミングは天候や茶樹の生育状況を見極めて決定されます。芽の大きさや葉の柔らかさ、気温や湿度の変化を熟練の職人が判断し、最適な時期に摘み取ります。これにより、茶葉の品質を最大限に引き出すことが可能になります。

また、収穫後の製造工程も迅速に行われるため、茶葉の鮮度が保たれます。四季の移ろいと収穫時期の調整は、武夷岩茶の味わいの多様性と品質の安定に欠かせない要素です。

武夷岩茶の製造工程をたどる

茶摘み:芽と葉の選び方と収穫のこだわり

武夷岩茶の製造は、茶摘みから始まります。摘むのは主に一芽二葉または一芽三葉で、若く柔らかい部分が選ばれます。これにより、茶葉の香りや味わいが豊かになり、雑味の少ない上質な茶ができあがります。摘み取りは手作業で行われ、茶葉を傷つけないように丁寧に扱います。

収穫のタイミングも重要で、早朝の涼しい時間帯に摘むことで茶葉の鮮度を保ちます。熟練の摘み手は、茶樹の状態や気候を見極め、最適な時期に収穫を行います。これにより、茶葉の品質が大きく左右されるため、茶摘みは製茶の中でも特に繊細な作業です。

また、摘み取った茶葉は速やかに製造工程に移されるため、鮮度の維持が徹底されています。茶摘みのこだわりは、武夷岩茶の味と香りの基礎を築く重要なステップです。

萎凋(いちょう):日光と室内で水分を整える工程

萎凋は摘み取った茶葉の水分を適度に減らし、香り成分を引き出すための工程です。武夷岩茶では、まず日光に当てて茶葉を柔らかくし、その後室内に移してゆっくりと水分を調整します。この二段階の萎凋により、茶葉の香気が高まり、発酵が均一に進みます。

萎凋の時間や環境は茶葉の状態や気候に応じて微調整され、職人の経験と勘が重要な役割を果たします。萎凋が不十分だと香りが弱くなり、過剰だと茶葉が傷むため、繊細な管理が求められます。

この工程は武夷岩茶の製造技術の中でも特に重要で、茶葉の品質を左右するため、伝統的な手法を守りつつも、近年は環境制御技術の導入も進んでいます。

揉捻(じゅうねん):香りと味を引き出す「もみ」の技

揉捻は茶葉を手や機械で揉み、細胞を破壊して茶汁を外に出し、発酵を促進する工程です。武夷岩茶では、揉捻の強さや時間が茶葉の品種や状態に合わせて調整され、香りや味のバランスを最適化します。揉捻により茶葉は形状が変わり、製品としての見た目も整います。

この工程は茶葉の香気成分を引き出し、味わいの深みを形成するため、職人の技術と経験が不可欠です。揉捻の加減が強すぎると茶葉が壊れすぎてしまい、弱すぎると発酵が不十分になるため、細心の注意が払われます。

伝統的には手揉みが主流でしたが、現在は機械揉捻も併用されており、手仕事の繊細さと機械の効率性を両立させる工夫がなされています。

焙煎:炭火で仕上げる火入れの段階と違い

焙煎は茶葉の発酵を止め、香りを固定し、味わいを引き締める重要な工程です。武夷岩茶の焙煎は伝統的に炭火を用いて行われ、火加減や時間の調整は職人の勘に頼る部分が大きいです。炭火焙煎により、茶葉に独特の香ばしさと深みが加わります。

焙煎の強さや回数は品種や製品の種類によって異なり、軽焙煎から重焙煎まで幅広いバリエーションがあります。これにより、味わいや香りの幅が広がり、消費者の好みに応じた商品展開が可能となっています。

近年は焙煎機械の導入も進んでいますが、炭火焙煎の技術は依然として伝統の核心であり、家ごとに受け継がれる秘伝の技術として大切にされています。

選別・ブレンド・貯蔵:商品になるまでの最終プロセス

焙煎後の茶葉は選別され、不良品や異物を取り除きます。この工程は品質の均一化と製品価値の向上に欠かせません。選別は手作業と機械の両方で行われ、細やかなチェックが行われます。

また、複数の茶葉をブレンドして味や香りのバランスを整えることも一般的です。ブレンドはブランドごとの味の特徴を作り出すための重要な技術であり、職人の感覚と経験が活かされます。

最後に、適切な環境で貯蔵され、熟成や品質保持が図られます。貯蔵条件は湿度や温度を厳密に管理し、茶葉の風味を長期間保つことが求められます。これらの最終プロセスを経て、武夷岩茶は市場に出荷されます。

職人の技と「勘」が光るポイント

茶葉の状態を見極める目と手触り

武夷岩茶の製造では、茶葉の状態を正確に見極めることが不可欠です。職人は茶葉の色、艶、柔らかさを目視と手触りで判断し、製造工程の進行具合を調整します。例えば、萎凋の進み具合や揉捻の適切さは茶葉の感触で判断されます。

この判断は長年の経験に基づくものであり、微妙な違いを見逃さない繊細な感覚が求められます。茶葉の状態を的確に把握することで、品質のばらつきを防ぎ、安定した製品を作り出すことが可能になります。

また、茶葉の状態は気候や品種によっても異なるため、職人はその都度状況を見極めて最適な対応を取ります。この「目と手触り」の技術は、武夷岩茶の伝統技術の中核をなしています。

香りと音で判断する発酵と焙煎のタイミング

発酵や焙煎の進行状況は、茶葉の香りや揉む際の音で判断されます。発酵が適切に進むと、茶葉から甘く豊かな香りが立ち上り、揉捻時の音も柔らかくなります。逆に発酵が不足すると青臭さが残り、音も硬く感じられます。

焙煎では火の通り具合を香りと音で見極めます。炭火の火力や茶葉のはぜる音、香ばしい香りの立ち上り具合を総合的に判断し、最適な焙煎時間を決定します。これらは機械では代替できない職人の勘が光るポイントです。

このような感覚的な判断は、長年の修練と経験の積み重ねによって培われるものであり、武夷岩茶の品質を支える重要な技術となっています。

天候に合わせて工程を微調整する経験値

武夷岩茶の製造は自然環境に大きく左右されるため、天候に応じた工程の微調整が欠かせません。湿度や気温の変化によって萎凋や発酵の速度が変わるため、職人はその日の気象条件を考慮して作業時間や方法を調整します。

例えば、湿度が高い日は萎凋時間を短縮し、乾燥した日は逆に延長するなど、細やかな対応が求められます。これにより、茶葉の品質を一定に保つことが可能となります。こうした調整はマニュアル化が難しく、職人の経験と直感が重要な役割を果たします。

このような天候への柔軟な対応力は、武夷岩茶の伝統技術の中で最も価値のある技能の一つとされています。

家ごとに受け継がれる秘伝の火入れ技術

武夷岩茶の焙煎技術は家ごとに異なる「秘伝」として伝承されています。炭火の火加減や焙煎時間、茶葉の動かし方など、細かな技術は口伝や実践を通じて代々受け継がれてきました。これにより、各家独自の味わいや香りの特徴が生まれています。

秘伝の技術は外部に公開されることが少なく、職人同士の競争や地域の誇りとして大切に守られています。これが武夷岩茶の多様性と高品質を支える一因となっており、文化的価値も高いものです。

近年は技術の標準化や機械化の波もありますが、秘伝の火入れ技術は今なお手仕事の核心として尊重されており、伝承活動が盛んに行われています。

機械化と手仕事のバランスをどう保つか

武夷岩茶の製造では、伝統的な手仕事と現代的な機械化のバランスが課題となっています。手作業は繊細な判断や技術を要する一方で、機械化は効率化と品質の均一化をもたらします。多くの茶農家や製茶工場では、両者の長所を活かすハイブリッドな製造体制を採用しています。

例えば、茶摘みや焙煎の一部は手作業で行い、揉捻や選別の一部を機械で補助するなど、工程ごとに最適な方法を選択しています。これにより、伝統技術の継承を守りつつ、生産性の向上も図っています。

今後も技術革新と伝統の融合が求められ、職人の技術研鑽と機械技術の開発が並行して進められることで、武夷岩茶の品質とブランド価値の維持が期待されています。

国家級非物質文化遺産としての意味

「武夷岩茶の製造技術」が登録された背景

武夷岩茶の製造技術は、その歴史的価値と文化的意義が認められ、2011年に中国の国家級非物質文化遺産に登録されました。登録の背景には、伝統技術の継承が危機に瀕していることや、地域文化の保護・振興の必要性がありました。

武夷岩茶は単なる農産物ではなく、地域の歴史や生活文化と深く結びついています。製造技術の登録は、これらの文化的価値を国として公式に認め、保護・支援する意図が込められています。これにより、伝承者の育成や技術の普及が促進されました。

また、登録は武夷岩茶のブランド力強化にも寄与し、地域経済の活性化や観光振興にもつながっています。国家級非物質文化遺産としての認定は、武夷岩茶の未来を守るための重要な一歩となりました。

登録対象となった具体的な技術と知識

登録された「武夷岩茶の製造技術」には、茶摘みから焙煎、選別、貯蔵に至るまでの一連の伝統的な工程と、それに伴う知識や技能が含まれます。特に、茶葉の選別基準や火入れの技術、発酵の調整方法など、職人の経験に基づくノウハウが重視されています。

また、茶樹の栽培管理や土壌の保全、気候条件の把握といった生産環境に関する知識も含まれており、これらが総合的に武夷岩茶の品質を支えています。登録はこれらの技術・知識の体系的な整理と記録を促し、後世への継承を目的としています。

さらに、伝承者制度の整備により、技術保持者の認定や育成が制度化され、技術の伝播と保護が体系的に行われています。これにより、武夷岩茶の伝統技術は持続可能な形で守られています。

伝承者(伝承人)制度と職人の育成

武夷岩茶の製造技術の保護には、伝承者(伝承人)制度が重要な役割を果たしています。この制度では、優れた技術を持つ職人が公式に認定され、技術の継承と普及の責任を担います。伝承者は地域社会で尊敬され、後進の指導や技術の記録にも携わります。

職人の育成は、伝承者による弟子制度や研修プログラムを通じて行われています。若手職人は実践を通じて技術を学び、伝統の精神と技術を受け継ぎます。これにより、技術の断絶を防ぎ、持続的な発展が図られています。

また、地域や政府は伝承者の活動を支援し、技術の普及や文化イベントの開催を通じて、武夷岩茶の価値を広く社会に伝えています。伝承者制度は文化保護と地域振興の両面で重要な基盤となっています。

地域社会・農家の暮らしへの影響

武夷岩茶の製造技術の保護は、地域社会と農家の生活にも大きな影響を与えています。伝統技術の継承により、地域の雇用が創出され、農家の収入安定に寄与しています。高品質な武夷岩茶の生産は、地域経済の活性化と生活水準の向上につながっています。

また、文化遺産としての認知度向上は観光客の増加をもたらし、観光業を通じた地域振興が進んでいます。これにより、伝統文化の保護と経済発展が両立するモデルケースとなっています。

一方で、過度な商業化や環境負荷の問題も指摘されており、持続可能な発展のためには地域社会全体での調整と協力が求められています。武夷岩茶の文化的価値と地域の暮らしの調和が今後の課題です。

観光・ブランド化と文化保護の両立の課題

武夷岩茶のブランド化と観光振興は地域経済に貢献していますが、一方で文化保護とのバランスを取ることが課題となっています。大量生産や観光客の増加により、伝統的な製造技術や自然環境が損なわれるリスクが存在します。

文化遺産としての価値を守るためには、製造技術の厳格な管理や環境保全策の強化が必要です。また、観光客への教育や地域住民の意識向上も重要で、持続可能な観光モデルの構築が求められています。

政府や地域団体は、ブランド価値の維持と文化保護を両立させるための政策や支援を行っており、今後も関係者間の協力が不可欠です。武夷岩茶の未来を守るためには、経済的利益と文化的価値の調和が鍵となります。

武夷岩茶をもっと楽しむために

基本的な淹れ方と茶器の選び方(蓋碗・急須など)

武夷岩茶を美味しく楽しむためには、適切な淹れ方と茶器の選択が重要です。伝統的には蓋碗(がいわん)がよく使われ、茶葉の香りを十分に引き出せる形状が特徴です。急須も一般的で、使いやすさと香りのバランスが良いとされています。

淹れ方は、まず茶葉を適量(約5グラム)入れ、熱湯(90~95度)を注ぎます。最初の抽出は短時間(10~20秒)で行い、その後徐々に抽出時間を延ばしていくのが基本です。これにより、茶葉の香りと味わいの変化を楽しめます。

また、茶器は陶器や紫砂壺(しさこ)などが好まれ、素材によって茶の風味が微妙に変わるため、好みに応じて選ぶと良いでしょう。適切な茶器と淹れ方で、武夷岩茶の魅力を最大限に味わえます。

香り・味・余韻を味わうための飲み方のコツ

武夷岩茶の豊かな香りと味わい、そして長く続く余韻(岩韻)を楽しむには、ゆっくりと時間をかけて飲むことが大切です。まずは香りをしっかりと嗅ぎ、次に一口含んで味わいを感じ取ります。口の中で茶液を転がすようにすると、複雑な味わいが広がります。

飲み込んだ後も、口中に残る甘みや香ばしさを意識しながら余韻を楽しみましょう。複数回にわたって抽出し、味や香りの変化を比較するのもおすすめです。これにより、武夷岩茶の多層的な魅力を深く味わえます。

また、適温で飲むことも重要で、熱すぎると香りが飛び、冷めすぎると味が鈍くなるため、50~60度程度が飲み頃とされています。ゆったりとした時間の中で、五感を使って楽しむのがコツです。

焙煎度や品種による味わいの違いを比べる

武夷岩茶は焙煎度や品種によって味わいが大きく異なります。軽焙煎の茶葉はフルーティーで爽やかな香りが特徴で、重焙煎になると香ばしさやコクが増し、深みのある味わいになります。品種ごとの個性も味わいに影響し、多様な選択肢があります。

例えば、大紅袍は重焙煎で力強い味わいが特徴ですが、水金亀は軽焙煎で繊細な香りが楽しめます。複数の品種や焙煎度を比較することで、自分の好みやその日の気分に合った味を見つけることができます。

このような違いを理解しながら飲み比べることは、武夷岩茶の奥深さを知る上で非常に有意義です。専門店や茶会での試飲もおすすめです。

食事やお菓子とのペアリングの楽しみ方

武夷岩茶はその豊かな香りと味わいから、様々な食事やお菓子と相性が良いです。例えば、脂っこい料理や中華料理の濃い味付けと合わせると、茶の渋みが口の中をさっぱりとさせ、食事を引き立てます。

甘いお菓子やナッツ類とも相性が良く、茶の香ばしさと甘みが調和して、デザートタイムを豊かにします。特に重焙煎の武夷岩茶はチョコレートや黒糖菓子とよく合います。

ペアリングは個人の好みによりますが、茶の味わいを引き立てる食材を選ぶことで、より深い味覚体験が得られます。茶会や食事の場で試してみると、新たな発見があるでしょう。

日本や海外で武夷岩茶に出会うためのヒント

日本や海外でも武夷岩茶は専門店や茶専門のイベントで入手可能です。特に大都市の中国茶専門店や高級茶販売店では、品質の良い武夷岩茶を扱っています。オンラインショップも充実しており、信頼できる販売元から購入することが重要です。

また、茶文化交流イベントや茶会に参加すると、専門家の解説を聞きながら試飲できる機会があり、より深く武夷岩茶を理解できます。日本の茶道文化と比較しながら楽しむのも面白いでしょう。

さらに、武夷山を訪れる観光ツアーに参加すると、現地で茶摘みや製茶体験ができ、直接製造技術に触れることができます。これらの体験を通じて、武夷岩茶の魅力をより実感できるでしょう。

参考ウェブサイト

以上のサイトでは、武夷岩茶の歴史や製造技術、観光情報などが詳しく紹介されています。興味のある方はぜひ訪れてみてください。

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