広州の中心地に位置する「ナンシン牛乳デザート専門店（第十甫路本店）」は、地元広州の人々に愛され続けている老舗のデザート店です。牛乳を使った伝統的な広東スイーツを提供し、甘さ控えめで素材の味を活かしたメニューが特徴です。今回はこの店の歴史や周辺環境、代表的なデザート、そして店にまつわるエピソードを詳しくご紹介します。広州の食文化の一端を知るには絶好のスポットですので、ぜひご覧ください。
レストラン紹介
歴史と沿革
ナンシン牛乳デザート専門店は、広州の第十甫路にて創業してから70年以上の歴史を持つ老舗です。戦後の混乱期に創業者が牛乳の新鮮さと品質にこだわり、広東伝統の甜品（デザート）に牛乳を融合させた独自のレシピを開発しました。創業当初は小さな屋台からスタートしましたが、口コミで評判が広がり、現在の店舗へと拡大しました。
時代の変遷とともに、ナンシンは伝統的な味を守りつつも、現代のニーズに合わせてメニューの改良やサービスの向上を続けています。特に1990年代以降は、広州の都市化と観光客の増加に伴い、地元の人だけでなく観光客にも広く知られるようになりました。現在の第十甫路本店は、伝統とモダンが融合した空間として親しまれています。
周辺環境
ナンシン牛乳デザート専門店が位置する第十甫路は、広州の歴史的な商業地区の一角にあります。周辺には古くからの市場や小さな商店が軒を連ね、地元の生活感が色濃く残るエリアです。近隣には広州の伝統的な飲茶店や老舗の食堂も多く、食文化の宝庫とも言える場所です。
また、第十甫路は広州の主要な観光スポットからもアクセスが良く、広州博物館や荔湾湖公園などが徒歩圏内にあります。観光客は散策の途中で立ち寄りやすく、地元の人々は日常の憩いの場として利用しています。周辺は古い街並みと近代的なビルが混在し、広州の多様な顔を感じられるエリアです。
代表的なデザートの知識
ナンシン牛乳デザート専門店の看板メニューは、何と言っても「牛乳プリン」と「双皮奶（ダブルスキンミルク）」です。双皮奶は、牛乳を一度加熱して表面にできる薄い膜（皮）を取り除き、再度加熱して作る広東伝統のデザートで、なめらかでクリーミーな食感が特徴です。甘さは控えめで、牛乳本来の自然な風味が楽しめます。
また、季節限定でフルーツを使った牛乳デザートも提供しており、マンゴーやライチなど広東の旬の果物と牛乳の相性が抜群です。これらのデザートは、添加物を極力使わず、地元の新鮮な牛乳を使用しているため、健康志向の人にも人気があります。牛乳の温度や加熱時間など、細かな調整が味の決め手となっており、職人の技術が光る逸品です。
店にまつわるエピソード
ナンシン牛乳デザート専門店には、創業者の家族が代々受け継ぐ秘伝のレシピが存在します。ある時、創業者が牛乳の品質を守るために、広州近郊の牧場まで足を運び、直接牛乳を仕入れるようになったという話は有名です。現在もその伝統は続き、毎朝新鮮な牛乳が店に届けられています。
また、店は地元の人々のコミュニティの場としても機能しており、長年通う常連客同士が交流を深める場所となっています。ある年配の常連客は、子供の頃からこの店のデザートを食べて育ち、今では孫を連れて訪れるという微笑ましいエピソードもあります。こうした人々の温かい繋がりが、ナンシンの味と雰囲気を支えています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：南信牛奶甜品专家 日本語名：ナンシン牛乳デザート専門店（第十甫路本店）
🍽️ 料理ジャンル：広東甜品（デザート）
⭐ おすすめポイント：70年以上の老舗、地元密着型、伝統の味を守る名店、コスパ良好
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な広東風の装飾を基調としつつ、清潔感のあるカジュアルな空間
👥 客層：地元の家族連れや年配の常連客が多く、観光客も増加中。ビジネス利用も可能
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。ベビーチェアや子供向けメニューもあり
🍷 お酒の提供：アルコール類は基本的に提供なし。ソフトドリンク中心
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
-
双皮奶（ダブルスキンミルク）
特徴：なめらかでクリーミー、甘さ控えめ。牛乳の風味が際立つ。
価格：約¥300〜400相当 -
牛乳プリン
特徴：柔らかくて口どけ良し。ほんのり甘い。
価格：約¥250〜350相当 -
マンゴー牛乳ゼリー（季節限定）
特徴：マンゴーの甘みと牛乳のまろやかさが絶妙。
価格：約¥400〜500相当 -
タピオカミルクティー
特徴：もちもちのタピオカと濃厚なミルクティーの組み合わせ。
価格：約¥350〜450相当 -
ココナッツミルクプリン
特徴：ココナッツの香り豊かでさっぱりした味わい。
価格：約¥300〜400相当
簡単レシピ例（双皮奶風）
材料：牛乳500ml、砂糖大さじ2、卵白1個分
作り方：牛乳を沸騰直前まで温め、冷まして表面の膜を取り除く。砂糖と卵白を混ぜて牛乳に加え、蒸し器で約15分蒸す。冷やして完成。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約不要だが、週末は混雑するため早めの来店推奨
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフの対応：中国語・英語対応可能。日本語は基本不可だが簡単な案内は可能
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは一部対応
🌿 特別対応：ベジタリアン向けメニューあり。ハラル対応はなし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：广州市荔湾区第十甫路47号（020-8139 5186）
🚇 最寄り駅：広州地下鉄1号線「西門口」駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキングあり
営業時間
⏳ 月～金：10:00–21:00
土日祝：09:30–22:00
口コミ・評価
📣
「双皮奶がとにかく絶品！広州に来たら必ず訪れる店です」（日本人旅行者）
「地元の人に愛されているのがよくわかる。味も雰囲気も最高」（広州在住者）
「週末は混むので早めの時間に行くのがおすすめ」（中国人ビジネスマン）
「子供も喜ぶ優しい味。家族連れにぴったりの店」（日本人駐在員）
「スタッフの対応も丁寧で安心して利用できる」（観光客）
周辺観光情報
📍 広州博物館（徒歩約10分）
🛍️ 北京路ショッピング街（徒歩約15分）
🌳 荔湾湖公園（徒歩約8分）
🍜 広州伝統飲茶店街（徒歩約5分）
🎭 広州伝統文化センター（徒歩約12分）
以上が「ナンシン牛乳デザート専門店（第十甫路本店）」の詳細な紹介です。広州の伝統的な牛乳デザートを味わいながら、地元の人々の温かい交流も感じられる貴重なスポット。広州訪問の際はぜひ立ち寄ってみてください。
