ビーフォンタン（ワイタンてん）｜避风塘（外滩店）

天津の外灘（ワイタン）エリアに位置する「避风塘（外滩店）」は、地元の食文化と歴史が息づくレストランとして、多くの人々に愛されています。今回は、日本の読者の皆様に向けて、このレストランの魅力を深掘りし、その背景や料理、周辺環境、そしてここでしか味わえないストーリーをご紹介します。天津の美食を体験したい方にとって、必見の内容です。

レストラン紹介

歴史と沿革

避风塘（外滩店）は、天津の歴史的な外灘地区に根ざしたレストランで、その名前は「避風塘（ビーフォンタン）」という広東語で「避難港」を意味します。これは、かつて漁師たちが嵐を避けるために集まった港のイメージから名付けられ、地域の人々にとって安全と安らぎの象徴となっています。

このレストランは、1990年代に創業されて以来、地元の伝統的な海鮮料理を中心に提供し続けてきました。特に外灘店は、天津の歴史的な街並みを背景に、モダンな中華料理と伝統の融合を目指しています。創業者は地元出身の料理人で、彼の家族のレシピを基に、現代の味覚に合わせて改良を重ねてきました。長年にわたり、地元住民だけでなく観光客からも高い評価を受けており、天津の食文化を代表する店の一つとして知られています。

周辺環境

避风塘（外滩店）が位置する外灘エリアは、天津の歴史的なウォーターフロントであり、19世紀末から20世紀初頭にかけての西洋建築が立ち並ぶ観光名所です。ここは「天津の外灘」と呼ばれ、上海の外灘と並ぶ中国の重要な歴史的港湾地区として知られています。

レストランのすぐ近くには、天津のランドマークである天津之眼（大観覧車）や、海河沿いの遊歩道があり、散策や写真撮影に最適なスポットが点在しています。また、周辺にはショッピングモールやカフェ、ギャラリーも多く、観光やビジネスの合間に訪れる人々で賑わっています。特に夕暮れ時には、ライトアップされた歴史的建築と川の景色が美しく、食事とともに素敵な時間を過ごせる環境が整っています。

料理の特徴と知識

避风塘（外滩店）は、広東料理をベースにしつつも、天津の地元食材をふんだんに使った海鮮料理が自慢です。特に「避風塘炒蟹（ビーフォンタン風炒め蟹）」は看板メニューで、カリカリに揚げた蟹をガーリックと唐辛子、黒胡椒で香ばしく炒めた一品。辛さと香ばしさが絶妙に調和し、ビールや紹興酒との相性も抜群です。

また、天津は海に近いため、新鮮な海産物が豊富で、避风塘では季節ごとに旬の魚介類を使った料理が提供されます。例えば、夏場には活きた海老や貝類を使った蒸し物や炒め物、冬場には蟹やカキを使った濃厚なスープ料理が人気です。料理は全体的に味付けがしっかりしており、地元の人々の舌に合うように少し濃いめで、食べ応えがあります。

エピソードとストーリー

避风塘（外滩店）には、創業者の家族の歴史が深く刻まれています。創業者は若い頃、広東省で修行を積み、天津に戻ってからは地元の味と広東の技術を融合させることを目指しました。ある年、天津で大規模な台風が発生した際、避风塘（ビーフォンタン）という名前の由来通り、地域の人々がこのレストランに避難し、温かい食事と安心を提供したという逸話があります。

また、外灘店は地元の文化イベントやチャリティー活動にも積極的に参加しており、地域コミュニティとの結びつきが強いのも特徴です。毎年旧正月には特別メニューが用意され、地元の家族連れや観光客が集まる賑やかな場となっています。こうした歴史と人々の絆が、このレストランの温かい雰囲気を作り出しています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：避风塘（外滩店）　　日本語名：ビーフォンタン（ワイタンてん）
🍽️ 料理ジャンル：広東料理・海鮮料理
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で人気、歴史的エリアに立地、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風を基調にしつつモダンな要素を取り入れた落ち着いた空間。木製の家具と赤を基調とした装飾が特徴。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネス利用者、観光客がバランス良く訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎でキッズメニューもあり。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインあり。バーは併設していないが、アルコールの種類は豊富。

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約推奨、当日予約も可能だが週末は混雑。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記あり）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は一部スタッフのみ可能。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは近隣限定）。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：天津市和平区解放北路188号津湾广场4号楼2层（022-2321 1889）
🚇 最寄り駅：地下鉄3号線「天津站」駅から徒歩約10分。
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）

口コミ・評価

📣
「避風塘炒蟹は絶品！香ばしくてビールが進みます」（日本人旅行者）
「外灘の景色を楽しみながら食事できる最高の場所」（上海在住者）
「スタッフが親切で英語も通じ、安心して利用できました」（観光客）
「週末は混雑するので予約必須。特に夜は予約が望ましい」（地元住民）
「蟹味噌小籠包が濃厚で忘れられない味」（日本人リピーター）

周辺観光情報

🚶‍♂️ 天津之眼（大観覧車） – 徒歩5分
🛍️ 津湾广场ショッピングモール – 徒歩3分
🏛️ 天津博物館 – 車で10分
🌉 海河沿いの遊歩道 – 徒歩1分
🍵 老舗茶館「大悦茶楼」 – 徒歩7分

以上が、天津の外灘にある「避风塘（外滩店）」、日本語名「ビーフォンタン（ワイタンてん）」の詳細な紹介です。歴史ある街並みと新鮮な海鮮料理、そして温かいもてなしが融合したこのレストランは、天津訪問時にぜひ訪れていただきたいスポットです。日本の皆様にも、天津の食文化の奥深さを感じていただければ幸いです。