リーガーデンレストラン（越秀店）｜利苑酒家（越秀店）

広州の中心地、越秀区に位置する「リーガーデンレストラン（越秀店）」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される名店です。広東料理の伝統を守りながらも、現代的な感性を取り入れたこのレストランは、広州の食文化を深く味わいたい方にとって欠かせないスポットとなっています。今回は、リーガーデンレストラン（越秀店）の歴史や周辺環境、代表的な料理、そして知られざるエピソードまで、詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

リーガーデンレストランは、広東料理の名店として数十年の歴史を誇ります。元々は1987年に広州で創業され、伝統的な広東の味を守り続けることを使命としてきました。越秀店はその中でも特に格式が高く、地元の富裕層やビジネスマンに愛される場所として知られています。創業当初から「味の本質を大切にする」という理念のもと、素材の鮮度と調理技術にこだわり続けてきました。

また、リーガーデンは広州の食文化の発展にも貢献しており、数々の料理コンテストで受賞歴を持つシェフたちが腕を振るっています。越秀店はその中核店舗として、伝統的な広東料理の魅力を現代に伝える役割を果たしています。店内のレシピは代々受け継がれ、時代に合わせて少しずつ改良されてきましたが、基本の味は創業当時から変わらず守られています。

周辺環境

リーガーデンレストラン（越秀店）は、広州市の歴史的かつ商業的な中心地である越秀区に位置しています。周辺には広州の象徴的な観光スポットが多く、食事の前後に散策を楽しむことができます。例えば、徒歩圏内には広州博物館や越秀公園があり、広州の歴史や自然を感じられるスポットが充実しています。

また、越秀区は広州のビジネス街としても知られており、多くのオフィスビルやショッピングモールが立ち並んでいます。リーガーデンはその中でも落ち着いた雰囲気を持ち、ビジネスランチや接待にも最適な場所です。さらに、近隣には伝統的な広東の市場や老舗の茶楼も点在しており、食文化の多様性を肌で感じられるエリアです。

料理の知識

リーガーデンレストランの料理は、広東料理の真髄を体現しています。特に、素材の鮮度を活かした海鮮料理や、繊細な味付けの点心が有名です。例えば、広東の代表的な点心である「蝦餃（ハーカオ）」や「焼売（シュウマイ）」は、リーガーデンのシェフが手作りで提供し、皮の薄さと具のジューシーさが絶妙なバランスを保っています。

また、広東料理の特徴である「蒸す」「煮る」「炒める」といった調理法を駆使し、素材本来の味を引き出すことに重点を置いています。リーガーデンでは、地元の新鮮な魚介類や季節の野菜を使った料理が多く、健康志向の方にもおすすめです。例えば、「清蒸石斑魚（スズキの蒸し物）」は、シンプルながらも素材の旨味が際立つ逸品です。

エピソード

リーガーデンレストラン（越秀店）には、数々の興味深いエピソードがあります。ある年、広州で開催された国際料理フェスティバルにおいて、リーガーデンのシェフチームが伝統的な広東料理の技術を披露し、海外の料理人からも高い評価を受けました。この成功は、店の名声をさらに高めるきっかけとなりました。

また、リーガーデンは地元のコミュニティとの結びつきも強く、毎年旧正月には特別メニューを用意して地域の人々をもてなしています。ある常連客の話によれば、店主が自ら厨房に立ち、客一人ひとりに感謝の言葉を伝える姿が印象的だそうです。このような温かいもてなしが、リーガーデンの人気の秘密の一つとなっています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：利苑酒家（越秀店）　　日本語名：リーガーデンレストラン（越秀店）
🍽️ 料理ジャンル：広東料理（中華）
⭐ おすすめポイント：老舗、ミシュラン掲載店、伝統とモダンの融合、ビジネス利用に最適
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾を基調にしつつ、モダンで落ち着いたラグジュアリーな空間
👥 客層：地元のビジネスマン、観光客、家族連れなど幅広い層に人気
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒、ワイン、カクテルなど豊富。バー併設で食後の一杯も楽しめる

サービス情報

🛎️ 予約可否：要予約（特に週末や祝日は必須）
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記付き）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は一部スタッフのみ可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（事前予約推奨）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談