広州の中心地に位置するディエンドゥーダー（ジューフーロウ）は、広東飲茶文化の真髄を味わえる名店として知られています。地元の人々はもちろん、観光客にも愛されるこのレストランは、伝統的な点心を現代に伝える役割を果たし、広州の食文化を深く理解するうえで欠かせない存在です。今回は、ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）の歴史や周辺環境、名物料理、そして知られざるエピソードまで、詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）は、広州市内で長い歴史を誇る老舗の飲茶専門店です。創業は20世紀初頭に遡り、当初は小さな茶楼としてスタートしましたが、その後、地元の食文化に根ざした点心の名店として急速に評判を高めました。特に、伝統的な広東点心の技術を守り続けることにこだわり、世代を超えて受け継がれてきたレシピは今もなお多くのファンを魅了しています。
時代の変遷とともに店舗は拡大し、現在の「聚福楼（ジューフーロウ）」の名のもと、広州の中心地である北京路に位置する4階建ての大型店舗として営業しています。伝統を重んじながらも、現代的なサービスと清潔感あふれる空間づくりを両立させており、地元の人々のみならず観光客にも親しまれています。
周辺環境
ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）が位置する北京路は、広州でも最も賑やかなショッピングストリートの一つです。周囲には歴史的な建造物やモダンな商業施設が混在し、歩くだけでも広州の多様な顔を感じられます。特に北京路は古代からの交易の要所として栄え、現在も多くの観光客が訪れるエリアです。
レストランの近隣には、広州博物館や沙面島といった文化的な観光スポットも点在し、食事の前後に散策を楽しむことができます。また、地下鉄のアクセスも良好で、広州の他のエリアからの移動も便利です。周辺は商業施設が充実しているため、ショッピングやカフェ巡りと組み合わせて訪れるのもおすすめです。
料理の知識
ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）は、広東点心の伝統を守りつつ、現代の味覚にも合うよう工夫された料理が特徴です。点心とは、蒸し物や揚げ物、小皿料理を指し、広東では朝食や昼食の定番として親しまれています。特にこの店では、手作りの皮と新鮮な具材にこだわり、毎日店内で点心師が丹念に仕上げています。
代表的なメニューには、蝦餃（ハーカオ）、焼売（シュウマイ）、叉焼包（チャーシューパオ）などがあり、それぞれが繊細な味わいと食感を楽しめます。特に蝦餃は、透き通る薄皮の中にプリプリの海老がぎっしり詰まっており、口に入れた瞬間に海の旨味が広がります。また、季節限定の点心や創作料理も提供しており、訪れるたびに新しい発見があります。
エピソード
ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）には、地元の人々に愛される数々の逸話があります。例えば、創業者が点心の味を追求するあまり、何度も試作を繰り返し、失敗を恐れずに挑戦し続けたことが今の味の基盤となっています。また、店内には昔からの写真や道具が飾られており、その歴史を感じさせる空間づくりがなされています。
さらに、ある有名な広東料理のシェフが若い頃にこの店で修行を積んだという話もあり、ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）が広東料理界に与えた影響の大きさを物語っています。地元の祭りやイベント時には特別メニューが登場し、地域コミュニティとの結びつきも強いのが特徴です。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：点都德（聚福楼） 日本語名：ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）
🍽️ 料理ジャンル：広東料理（点心・飲茶）
⭐ おすすめポイント：老舗の飲茶専門店、伝統的な点心技術、地元民と観光客に人気、コスパ良好
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風を基調にしつつ、清潔感のあるモダンな空間。木製の家具と赤を基調とした装飾が落ち着いた雰囲気を演出。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客がバランスよく訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用メニューや椅子も完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンクあり。バーは併設していないが、飲茶に合うお酒が充実。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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蝦餃（ハーカオ）
特徴：薄皮で包まれたプリプリの海老が絶品。蒸し上げたての熱々を提供。
簡単レシピ：エビを細かく刻み、調味料で下味をつけ、餃子の皮で包み蒸す。
価格：約¥400（25元） -
焼売（シュウマイ）
特徴：豚肉とエビのミックス具材がジューシー。上にカニミソをのせた特製も人気。
価格：約¥350（20元） -
叉焼包（チャーシューパオ）
特徴：甘辛いチャーシューがふわふわの生地に包まれている。ボリューム満点。
価格：約¥300（18元） -
蟹味噌小籠包
特徴：蟹味噌の濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。特別な日のご馳走に。
価格：約¥600（35元） -
豆苗炒め
特徴：あっさりとした味付けで、点心の合間にぴったりの野菜料理。
価格：約¥250（15元）
コースメニューもあり、飲茶のフルコースを楽しめる。価格帯は¥1,500〜3,000（80〜160元）程度。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は混雑するため事前予約が望ましい。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記あり）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は一部スタッフが可能。中国語が基本。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは近隣限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：广州市越秀区北京路238号广州聚福楼4楼（020-8319 8888）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・北京路駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：専用駐車場なし。近隣に複数の有料駐車場あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30
口コミ・評価
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「蝦餃が本当に新鮮で、ぷりぷりの食感が忘れられません。広州に来たら必ず訪れたい店です。」（日本人旅行者）
「週末は予約必須。人気店なので早めに行かないと長時間待つことになります。」（上海在住者）
「伝統的な味を守りつつ、サービスも良いのでビジネスランチにも使いやすいです。」（広州のビジネスマン）
「子供連れでも安心して利用できるので、家族での食事に最適です。」（地元の主婦）
「蟹味噌小籠包は絶品。濃厚な味わいがクセになります。」（グルメブロガー）
周辺観光情報
📍 北京路ショッピングストリート（徒歩1分）
🏛️ 広州博物館（徒歩10分）
🌳 越秀公園（徒歩15分）
🏝️ 沙面島（車で10分）
🛍️ 天河城ショッピングモール（地下鉄で15分）
ディエンドゥーダー（ジューフーロウ）は、広州の伝統的な飲茶文化を体験できるだけでなく、周辺の観光やショッピングも楽しめる絶好のロケーションにあります。広州訪問の際には、ぜひ足を運んでみてください。
