ディエンドゥーダー（天河北店）｜点都德（天河北店）

広州のグルメシーンを語る上で欠かせない名店、ディエンドゥーダー（天河北店）。この店は広州の伝統的な飲茶文化を現代に伝える代表的なレストランとして、地元の人々はもちろん観光客にも愛されています。今回は、そんなディエンドゥーダー（天河北店）に焦点を当て、その歴史や周辺環境、名物料理、そして知られざるエピソードまで、詳しくご紹介します。広州の食文化を深く味わいたい方にとって、必読の内容です。

レストラン紹介

歴史と沿革

ディエンドゥーダー（天河北店）は、広州の飲茶文化を守り続ける老舗の一つとして知られています。創業は20世紀初頭に遡り、当初は小さな茶楼としてスタートしました。広州は中国南部の経済と文化の中心地であり、飲茶はここで生まれた伝統的な食文化の一つです。ディエンドゥーダーはその伝統を大切にしつつ、時代の変化に合わせてサービスやメニューを進化させてきました。

特に天河北店は、広州のビジネス街である天河区に位置し、1990年代に開店して以来、地元のビジネスマンや家族連れ、観光客に広く支持されています。店名の「点都德」は「点心の都」という意味を込めており、広州の点心文化の象徴的な存在として認知されています。長年にわたり、伝統的な飲茶の味を守りつつも、清潔で快適な空間を提供することで、老舗の風格と現代的な利便性を両立しています。

周辺環境

ディエンドゥーダー（天河北店）が位置する天河北路は、広州の中でも特に活気のあるエリアです。周辺には高層オフィスビルやショッピングモールが立ち並び、ビジネス街としての顔を持つ一方で、カフェやレストランも多く、地元の人々の憩いの場となっています。特に天河区は広州の経済発展の象徴であり、国内外からのビジネスマンが多く訪れるため、国際色豊かな雰囲気も感じられます。

また、天河北店の近くには広州図書館や広州大劇院などの文化施設もあり、食事の前後に文化的な体験を楽しむことも可能です。徒歩圏内には珠江という大きな川が流れており、川沿いの散歩や夜景観賞も人気のアクティビティです。こうした都市の利便性と自然の調和が、ディエンドゥーダー（天河北店）を訪れる人々にとって魅力的な環境を作り出しています。

料理の知識

ディエンドゥーダー（天河北店）は、広州飲茶の代表的な点心を中心に、多彩なメニューを展開しています。点心とは、小皿で提供される軽食のことで、蒸し物、揚げ物、焼き物など様々な調理法が用いられます。広州の点心は素材の新鮮さと繊細な味付けが特徴で、特に海鮮や豚肉、野菜を使ったものが多いです。

この店の看板メニューには、エビの蒸し餃子（ハーガオ）、豚肉のシュウマイ、チャーシュー入りの蒸しパンなどがあります。これらはすべて手作りで、皮の薄さや具材のジューシーさにこだわりがあります。点心は一品一品が小さく、いくつかを少しずつ味わうのが飲茶の醍醐味です。また、広州の飲茶文化では、ジャスミン茶やプーアル茶と一緒に楽しむのが一般的で、ディエンドゥーダーでも豊富な中国茶の品揃えがあります。

店にまつわるエピソード

ディエンドゥーダー（天河北店）には、地元の人々の間で語り継がれるエピソードがいくつかあります。例えば、ある日、地元の有名な料理評論家が偶然訪れ、その味に感動して記事を書いたことがきっかけで、店の知名度が一気に広がったという話があります。この評論家は、特に店のシュウマイの繊細な味わいを絶賛し、それ以来、広州の飲茶店の中でもトップクラスの評価を受けるようになりました。

また、ディエンドゥーダー（天河北店）は、家族経営の温かさを感じられる店としても知られています。創業者の子孫が現在も経営に携わっており、スタッフの多くが長年勤めるベテランばかり。お客様一人ひとりに丁寧な接客を心がけており、常連客の中には数十年来通い続ける人も多いです。こうした人情味あふれる雰囲気が、広州の飲茶文化を支える大きな要素となっています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：点都德（天河北店）　　日本語名：ディエンドゥーダー（天河北店）
🍽️ 料理ジャンル：広東料理（飲茶・点心）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で高い人気、伝統的な飲茶文化の体験が可能、コスパ良好
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風を基調にしつつ、モダンで清潔感のある空間。広々としたテーブル配置でゆったりと食事ができる。
👥 客層：地元のビジネスマン、家族連れ、観光客がバランス良く訪れる。ビジネス利用も多い。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューはないが、点心は子どもにも食べやすい。
🍷 お酒の提供：紹興酒や中国茶のほか、ビールやソフトドリンクも充実。バー併設はなし。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末や祝日は混雑するため早めの予約が望ましい。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューはあり）
💬 スタッフ対応：中国語が基本だが、英語対応可能なスタッフもいる。日本語は不可。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。現金も可。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーは対応しているが、店に確認推奨。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューは限定的。ハラル対応なし。