成都は中国西南部の四川省の省都であり、美食の都として世界的に知られています。四川料理の代表格である「串串香」は、地元の人々に愛される庶民的なグルメの一つです。その中でも「リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）」は、成都の玉林地区に位置し、地元の味を忠実に守りながらも訪れる人々に新鮮な体験を提供する人気店です。今回は、この店の魅力を深掘りし、料理や環境、歴史、そして訪れる価値のある理由を詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）は、創業から数十年にわたり成都の串串香文化を支えてきた老舗の一つです。串串香はもともと四川の屋台文化から発展した料理で、竹串に刺した食材を辛いスープで煮込むスタイルが特徴です。リジーチュアンチュアンシャンは、その伝統的な味を守りつつも、時代の変化に合わせて店舗の内装やサービスを進化させてきました。特に玉林店は、地元の人々だけでなく観光客にも人気が高く、四川料理の真髄を体験できる場所として知られています。
この店の歴史は、創業者の李さんが小さな屋台から始めたことに由来します。彼は自ら厳選した食材と秘伝のスパイスを使い、独自のスープを開発しました。その味は瞬く間に評判となり、口コミで広がり、現在の玉林店のような本格的な店舗へと発展しました。地域の食文化を大切にしながらも、常に新しい挑戦を続ける姿勢が、多くのファンを惹きつけています。
周辺環境
リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）が位置する玉林地区は、成都の中でも特に活気あるエリアです。周辺には多くの飲食店やショッピングスポットが集まり、地元の人々の生活の中心地となっています。玉林東路は特に食文化が豊かで、串串香をはじめとする四川料理の名店が軒を連ねています。観光客にとってもアクセスが良く、成都の食の魅力を一度に味わえるエリアとして人気です。
また、玉林地区は歴史的な文化施設や公園も近くにあり、食事の前後に散策するのもおすすめです。例えば、近隣の武侯祠は三国志の英雄・諸葛亮を祀る歴史的なスポットで、観光と食の両方を楽しめる理想的なロケーションです。さらに、周辺の商業施設には最新のファッションや雑貨店も多く、食事だけでなくショッピングも満喫できます。こうした多彩な環境が、リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）の魅力を一層引き立てています。
料理の知識
串串香は、四川料理の中でも特に手軽で親しみやすい料理ジャンルです。リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）では、数十種類の食材が竹串に刺さっており、客は自分の好みで選んだ串を特製のスープに浸して煮込みます。スープは唐辛子や花椒（ホアジャオ）をふんだんに使った辛くて痺れる味わいが特徴で、四川料理の「麻辣（マーラー）」の真髄を味わえます。
また、串串香の魅力はその多様性にあります。肉類はもちろん、野菜、豆腐、キノコ類、さらには魚介類まで幅広く揃っており、ベジタリアンにも対応可能です。リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）では、特に新鮮な地元産の食材を使用しているため、素材の味がしっかりと感じられます。串をスープに浸す時間や順番によって味の変化を楽しめるのも、この料理の醍醐味です。
店にまつわるエピソード
リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）には、地元の人々の間で語り継がれるいくつかのエピソードがあります。例えば、創業者の李さんが最初に屋台を始めた頃、スパイスの配合を何度も試行錯誤し、近所の人々に味見を頼んで改良を重ねたという話です。その熱意と情熱が、今の味の基盤を築きました。
また、ある年の冬、成都が珍しく寒波に見舞われた際、店は無料で温かい串串香スープを配布し、地域の人々を励ましたという心温まるエピソードもあります。こうした地域密着型の姿勢が、単なる飲食店以上の存在として愛される理由の一つです。訪れる客は、食事を楽しむだけでなく、店の歴史や人情も感じ取ることができるでしょう。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：李记串串香（玉林店） 日本語名：リジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）
🍽️ 料理ジャンル：四川料理（串串香）
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で高い人気、コスパ抜群、伝統的な味を守る店
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風を基調にしつつ、清潔感のあるカジュアルな空間。木製のテーブルと赤を基調とした装飾が温かみを演出。
👥 客層：地元の家族連れや友人グループが中心。観光客も多く訪れるが、ローカル色が強い。ビジネス利用も可能。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用の椅子や辛さ調整も対応可能。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンクを提供。バーは併設していないが、食事に合うお酒が充実。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー：
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麻辣串串（マーラー串串）
特徴：四川特有の辛さとしびれが効いたスープで煮込む串。豚肉、牛肉、鶏肉、野菜など多彩。
価格：1本約¥50〜100相当。 -
豆腐皮串（トウフピース串）
特徴：薄く伸ばした豆腐の皮を串に巻き、スープで煮込む。あっさりしていて辛さの中にまろやかさがある。
価格：1本約¥40〜80相当。 -
魚丸串（魚のつみれ串）
特徴：新鮮な魚のすり身を丸めたつみれ。スープの旨味を吸い込み、ジューシー。
価格：1本約¥60〜90相当。 -
野菜盛り合わせ串
特徴：季節の野菜を数種類盛り合わせ。ヘルシー志向の人に人気。
価格：1皿約¥100〜150相当。 -
自家製辣椒醤（自家製唐辛子味噌）
特徴：辛味と旨味が凝縮された自家製調味料。串串香の味を一層引き立てる。
簡単レシピ例（麻辣串串風）：
- 豚肉や野菜を串に刺す。
- 唐辛子、花椒、にんにく、生姜を炒めてスープを作る。
- スープに串を浸し、数分煮込む。
- 自家製辣椒醤を添えて召し上がれ。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約不要だが、週末は混雑するため予約推奨。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューはあり）
💬 スタッフの対応：中国語メイン。英語対応可能なスタッフもいるが、日本語は基本不可。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。特にデリバリーは地元で人気。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：成都市武侯区玉林東路18号附6号（028-85555597）
🚇 最寄り駅：地下鉄3号線・玉林駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場多数あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–22:30
口コミ・評価
📣 実際の訪問者のレビュー
- 「スパイシーでクセになる味！地元の人に混じって食べるのが楽しい」（日本人旅行者）
- 「新鮮な食材と秘伝のスープが絶妙。何度でも通いたくなる店」（上海在住者）
- 「子連れでも安心して利用できる。辛さ調整もしてくれて嬉しい」（現地在住の日本人）
- 「週末は混雑必至。早めの来店がオススメ」（地元の常連客）
- 「デリバリーも利用。家で本格四川串串香が楽しめるのはありがたい」（成都在住）
周辺観光情報
🍃 武侯祠（徒歩約10分）－ 三国志の英雄を祀る歴史的名所
🛍️ 春熙路ショッピング街（地下鉄1号線で2駅）－ 最新ファッションとグルメの中心地
🌳 人民公園（徒歩約15分）－ 地元の憩いの場、茶館も多い
🍜 玉林串串街（徒歩すぐ）－ 串串香の名店が集まるグルメストリート
🎭 成都川劇院（地下鉄3号線で3駅）－ 伝統芸能の変面ショーが有名
以上が、成都のリジーチュアンチュアンシャン（ユリンてん）に関する詳細な紹介です。地元の味を忠実に守りながらも、訪れる人々に温かいおもてなしを提供するこの店は、成都の食文化を体験するには欠かせないスポットです。ぜひ成都訪問の際には、玉林地区で本場の串串香を味わってみてください。
