ナスーチュウレンガづくりの古い別荘レストラン（コロンスーてん）｜那私厨红砖老别墅餐厅（鼓浪屿店）

厦門の鼓浪屿に位置するナスーチュウレンガづくりの古い別荘レストラン（コロンスーてん）は、単なる食事処ではなく、歴史と文化が息づく特別な空間です。ここでは、古き良き時代の趣を感じながら、地元の食材を活かした料理を味わうことができます。日本の皆様にとっても、厦門の魅力を深く理解できる貴重な体験となるでしょう。

レストラン紹介

歴史と沿革

ナスーチュウレンガづくりの古い別荘レストラン（コロンスーてん）は、鼓浪屿の歴史的建造物を活用したレストランです。鼓浪屿はかつて外国租界として栄え、多くの西洋風建築が残るエリア。その中でも、このレストランが入るレンガ造りの別荘は、20世紀初頭に建てられたもので、当時の富裕層が夏の避暑地として利用していました。建物の外観や内装は当時の趣を大切に保存しており、訪れる人々に歴史の息吹を感じさせます。

レストランとしての営業は比較的新しく、地元の食文化と歴史的建築の融合を目指して2010年代にオープンしました。オーナーは地元出身の料理人で、鼓浪屿の伝統とモダンな料理技術を融合させることに情熱を注いでいます。建物の歴史を尊重しつつ、現代の快適さも兼ね備えた空間づくりが評価され、地元の人々だけでなく観光客にも人気のスポットとなっています。

周辺環境

鼓浪屿は厦門の中でも特に風光明媚な観光地として知られています。レストランは鼓浪屿の中心部から少し離れた静かな住宅街に位置し、周囲は緑豊かな自然と歴史的建築が調和しています。徒歩圏内には有名なピアノ博物館や日光岩などの観光スポットがあり、食事の前後に文化散策を楽しむことができます。

また、鼓浪屿は「ピアノの島」としても知られ、音楽文化が根付いているため、レストラン周辺でも時折ライブ演奏や音楽イベントが開催されます。海風を感じながらの散策や、静かな別荘街の雰囲気を楽しめるため、観光客はもちろん地元のアーティストやクリエイターも多く訪れます。レストランの外観は赤レンガの落ち着いた色合いで、周囲の緑と海の青が美しく映え、写真スポットとしても人気です。

料理の特徴と知識

ナスーチュウレンガづくりの古い別荘レストラン（コロンスーてん）は、福建省の伝統的な海鮮料理を中心に提供しています。特に鼓浪屿周辺で獲れる新鮮な魚介類を使った料理が自慢で、素材の味を活かしたシンプルながらも深い味わいが特徴です。例えば、地元の名産であるアワビや海老を使った料理は、調理法に工夫を凝らし、素材の旨味を最大限に引き出しています。

また、福建料理の代表的な調味料である「沙茶醤（サーチャージャン）」を使ったメニューも豊富です。これはピーナッツや香辛料をベースにした独特のソースで、料理にコクと香りを加えます。辛さは控えめで、日本人の口にも合いやすい味付けとなっており、海鮮だけでなく肉料理や野菜料理にも応用されています。季節ごとに変わる旬の食材を使ったコース料理もあり、訪れるたびに新しい味覚体験が楽しめます。

エピソードとストーリー

このレストランには、地元の人々との深い繋がりを感じさせるエピソードがいくつもあります。例えば、オーナーシェフは幼少期を鼓浪屿で過ごし、祖母から伝統的な福建料理のレシピを学びました。祖母の家がまさにこのレンガ造りの別荘の近くにあり、その思い出がレストランのコンセプトに大きな影響を与えています。

また、鼓浪屿は多くの外国文化が交差した場所であるため、レストランのメニューにも西洋のエッセンスが取り入れられています。ある時、ヨーロッパからの音楽家が訪れた際に、地元の食材を使った特別メニューを提供し、その交流がきっかけで音楽と料理のコラボイベントが定期的に開催されるようになりました。こうした文化交流の場としても、ナスーチュウレンガづくりの古い別荘レストラン（コロンスーてん）は重要な役割を果たしています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：那私厨红砖老别墅餐厅（鼓浪屿店）　　日本語名：ナスーチュウレンガづくりの古い別荘レストラン（コロンスーてん）
🍽️ 料理ジャンル：福建料理、海鮮料理
⭐ おすすめポイント：歴史的建築を活かした隠れ家的レストラン、地元食材使用、文化交流の場としても人気
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：クラシックなレンガ造りの建物を活かし、アンティーク家具とモダンな照明を融合させたラグジュアリーかつ落ち着いた空間
👥 客層：観光客と地元住民の両方に人気、カップルや家族連れ、文化イベント参加者も多い
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューあり
🍷 お酒の提供：地元の紹興酒をはじめ、ワインやカクテルも充実。バー併設で夜はバー利用も可能

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は予約必須
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフの対応：英語対応可、日本語は一部スタッフのみ可能
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能、デリバリーは不可
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり、ハラル対応は要相談

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：厦门市思明区鼓浪屿安海路36号（0592-206 6996）
🚇 最寄り駅：厦门地下鉄1号線「厦门駅」からバスで鼓浪屿フェリー乗り場へ約30分、フェリーで鼓浪屿へ渡り徒歩10分
🚗 駐車場情報：鼓浪屿内は自動車進入禁止のため、フェリー乗り場周辺の駐車場利用推奨

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30

口コミ・評価

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「歴史ある建物での食事は格別。海鮮料理が新鮮で感動しました」（日本人旅行者）
「予約必須。週末は満席になるので早めの予約をおすすめします」（厦門在住者）
「スタッフの対応が丁寧で、英語も通じて安心でした」（アジア圏観光客）
「海鮮沙茶麺は絶品！家庭でも作りたくなる味です」（日本人料理好き）
「鼓浪屿の静かな環境でゆったり過ごせる隠れ家レストラン」（地元住民）