厦門の美しい海岸線に位置するコーストバー＆レストラン（アモイコンラッドホテル）は、単なる食事処を超えた特別な体験を提供する場所です。ここでは、海の風を感じながら、洗練された料理と上質なサービスに触れることができます。日本の読者の皆様に向けて、このレストランの魅力を深く掘り下げてご紹介いたします。
レストラン紹介
歴史と沿革
コーストバー＆レストラン（アモイコンラッドホテル）は、厦門の国際的なホテルブランド「コンラッド」の一翼を担うレストランとして、開業以来その高いクオリティで多くのゲストを魅了してきました。厦門が経済特区として急速に発展する中、2010年代初頭に開業し、地元の食文化と国際的なダイニングトレンドを融合させることをコンセプトに掲げています。
このレストランは単なるホテル内の飲食施設ではなく、厦門の海岸線の美しい景観を活かした設計と、地元食材を活用した革新的なメニューで知られています。開業以来、地元の食通や観光客、ビジネスパーソンに愛され、厦門のグルメシーンに新風を吹き込んでいます。
周辺環境
コーストバー＆レストランは、厦門市思明区の演武西路に位置し、目の前には青く広がる海が広がっています。周辺はリゾートホテルや高級マンションが立ち並び、落ち着いた雰囲気が漂います。徒歩圏内には、厦門の歴史的な観光スポットである鼓浪嶼（グーランユイ）へのフェリー乗り場もあり、観光の拠点としても最適です。
また、近隣にはショッピングモールやカフェ、アートギャラリーも点在し、食事の前後に散策やショッピングを楽しむことができます。特に夕暮れ時には、海岸線に沈む夕日を眺めながらの食事が格別で、ロマンチックなデートスポットとしても人気です。
料理の特徴と知識
コーストバー＆レストランの料理は、地元の新鮮な海産物をふんだんに使い、広東料理や福建料理の伝統をベースにしつつ、モダンなアレンジを加えたものが中心です。例えば、厦門名物の海鮮を使った蒸し料理や、地元産の野菜を活かしたヘルシーな一品が多く、素材の味を最大限に引き出す調理法が特徴です。
また、シェフは季節ごとに旬の食材を取り入れ、メニューを刷新しています。特に「海鮮の盛り合わせ」は、地元の漁港から直送された新鮮な魚介類を使い、味も見た目も豪華な一皿として人気です。日本の読者に馴染みやすい味付けながらも、現地のエッセンスを感じられる絶妙なバランスが魅力です。
レストランにまつわるエピソード
ある年の夏、コーストバー＆レストランは厦門で開催された国際的なグルメフェスティバルの公式会場となり、多くの海外シェフや食通が訪れました。その際、地元の伝統料理と西洋料理の融合をテーマにした特別メニューを提供し、地元メディアでも大きく取り上げられました。
また、ホテルのスタッフが日本語対応に力を入れていることもあり、日本からのリピーターも増加中です。ある日本人カップルは、初めての厦門旅行でこのレストランを訪れ、その味とサービスに感動し、毎年訪れるようになったという心温まるエピソードもあります。こうしたお客様との交流が、レストランのホスピタリティ向上に繋がっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：海岸酒吧&餐厅（厦门康莱德酒店） 日本語名：コーストバー＆レストラン（アモイコンラッドホテル）
🍽️ 料理ジャンル：広東料理、福建料理、シーフード、インターナショナル
⭐ おすすめポイント：海岸沿いの絶景、地元食材を活かした創作料理、ラグジュアリーな雰囲気、ビジネス利用にも最適
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンで洗練されたデザイン。大きな窓からは海が一望でき、開放感あふれる空間。夜はライトアップされ、ムーディーな雰囲気に。
👥 客層：観光客、地元の富裕層、ビジネス利用者が多い。特に夕方以降はカップルやグループで賑わう。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも用意。
🍷 お酒の提供：豊富なワインリスト、地元の紹興酒、カクテルバー併設。海を眺めながらのカクテルタイムが人気。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 海鮮盛り合わせ：新鮮なエビ、ホタテ、カニなどを蒸し上げた一皿。あっさりとした味付けで素材の旨味を堪能できる。
- 福建風ダック：福建省伝統の調理法でじっくり焼き上げた鴨肉。外はパリッと中はジューシー。
- 海鮮チャーハン：地元の新鮮な魚介と香ばしいご飯が絶妙にマッチ。ボリューム満点で満足感あり。
- トロピカルフルーツサラダ：季節のフルーツをふんだんに使い、さっぱりとしたドレッシングで仕上げたヘルシーな一品。
- コース料理：季節ごとに変わるシェフおすすめのコースあり。約¥3,000〜5,000相当。
簡単レシピ例：海鮮盛り合わせの家庭版
材料：エビ、ホタテ、カニ肉、塩、酒、生姜
作り方：材料を洗い、酒と生姜を入れた蒸し器で約10分蒸す。塩少々で味を調えるだけのシンプル調理。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末や夕方は混雑。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも常駐。
💬 スタッフの対応：日本語対応可能、英語も可。中国語はもちろん対応。
💳 支払い方法：クレジットカード（VISA、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可能。デリバリーはホテル内限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要事前相談。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：厦门市思明区演武西路186号厦门康莱德酒店1楼（0592-2586666）
🚇 最寄り駅：厦門地下鉄1号線「会展中心駅」から徒歩約10分。
🚗 駐車場情報：ホテル専用駐車場あり。周辺にも公共駐車場多数。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–15:00 / 17:30–22:30
口コミ・評価
📣
「海鮮料理が新鮮で、特に蒸しエビが絶品でした。海を眺めながらの食事は最高です。」（日本人旅行者）
「スタッフの日本語対応が丁寧で安心して利用できました。デートにぴったりの雰囲気です。」（日本人カップル）
「週末は混雑するので予約必須。コース料理はコスパ良く、満足度が高いです。」（上海在住者）
「子連れでも快適に過ごせる環境が整っています。キッズメニューも充実していて助かりました。」（地元ファミリー）
「ワインの種類が豊富で、バーとしても利用価値大。夜景を楽しみながらの一杯は格別です。」（ビジネスマン）
周辺観光情報
🌊 鼓浪嶼フェリー乗り場（徒歩15分）
🏛️ 厦門博物館（車で10分）
🛍️ SMシティ厦門ショッピングモール（徒歩20分）
🎨 厦門美術館（車で15分）
🌴 白城ビーチ（徒歩10分）
以上、コーストバー＆レストラン（アモイコンラッドホテル）は、厦門の海岸の美しい景色と地元の新鮮な食材を活かした料理、そして心温まるサービスが融合した特別なダイニングスポットです。日本からの旅行者にも安心しておすすめできる、厦門の食文化を体験できる場所としてぜひ訪れてみてください。
