貴陽の中心地に位置するミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）は、地元の伝統と現代の味覚が見事に融合したレストランです。ここでは、苗族の文化を色濃く反映した料理と温かいおもてなしが訪れる人々を魅了し続けています。貴陽の喧騒の中にありながら、まるで別世界に迷い込んだかのような静けさと居心地の良さを感じられるこの場所は、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。
レストランの歴史と沿革
ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）は、苗族の伝統的な家庭料理を現代に伝えるために設立されました。創業は2000年代初頭で、当初は小さな食堂としてスタートしましたが、地元の人々の口コミで評判が広がり、今では貴陽を代表するレストランの一つとなっています。特に苗族の伝統的な調理法や食材を忠実に再現しつつ、現代的なアレンジを加えることで、多様な客層に支持されています。
このレストランの名前にある「喷水池」は、貴陽の歴史的なランドマークである喷水池広場に由来しています。店舗はそのすぐそばに位置し、地元の人々にとっても馴染み深い場所にあります。設立者は苗族出身の料理人で、故郷の味を都会の人々に届けたいという強い思いから、この店を開きました。以来、苗族の文化や料理を広める役割も担い、地域の文化交流の場としても機能しています。
周辺環境の紹介
ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）は、貴陽市南明区の喷水池広場近くに位置し、周囲は商業施設や文化スポットが集まる活気あるエリアです。喷水池広場は貴陽の象徴的な観光地であり、噴水ショーや季節ごとのイベントが開催され、多くの市民や観光客で賑わいます。レストランからは広場の美しい景色を楽しむこともでき、食事とともに貴陽の街の息吹を感じられます。
また、周辺には地元の市場やショッピングストリートが点在し、地元の食材や工芸品を手に入れることが可能です。自然豊かな貴陽の気候も相まって、散策の合間に立ち寄るのに最適な場所です。文化的には、苗族の伝統芸能や手工芸品の展示も近隣で行われており、食事だけでなく文化体験も楽しめる環境が整っています。
ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）にまつわる料理の知識
このレストランの料理は、苗族の伝統的な家庭料理をベースにしています。苗族料理は、山間部の豊かな自然の恵みを活かした素朴でありながら深い味わいが特徴です。特に、香草やスパイスを巧みに使い、辛味と酸味、そして独特の香りが絶妙に調和しています。
代表的な料理には「酸汤鱼（サンタンユー）」があります。これは酸味のあるトマトや野菜をベースにしたスープで、川魚を使うことが多く、さっぱりとした味わいが人気です。また、「苗家腊肉（ミャオジャラーロウ）」という燻製肉も名物で、独特のスモーキーな香りと濃厚な旨味が特徴です。これらの料理は、苗族の伝統的な保存技術や調理法を現代風にアレンジしつつ、素材の味を最大限に引き出しています。
ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）のエピソード
このレストランには、地元の人々の温かい支えと数々のエピソードがあります。ある時、遠方から来た観光客が苗族の伝統料理に感動し、店主に苗族文化の深さを尋ねたことがありました。店主は自らの故郷の話や料理の由来を熱心に語り、その交流がきっかけで地元の文化を伝えるワークショップが開催されるようになりました。
また、毎年苗族の伝統祭りの時期には、特別メニューや民族舞踊のパフォーマンスが店内で行われ、訪れる客にとっては単なる食事以上の体験となっています。こうした文化的な取り組みが評価され、ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）は単なる飲食店以上の存在として、地域の誇りとなっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：苗家小院(喷水池店) 日本語名：ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）
🍽️ 料理ジャンル：苗族伝統料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で愛される伝統料理店、コスパ良好、文化体験も可能
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な苗族の装飾を施した中華風の落ち着いた空間。木材と手織りの布を多用し、温かみのある雰囲気。
👥 客層：地元の家族連れや観光客、文化体験を求める外国人にも人気。ビジネス利用も可能。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューもあり。
🍷 お酒の提供：紹興酒、地元の米酒、ビールなど豊富。バー併設はなし。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー：
- 酸汤鱼（サンタンユー）- 酸味の効いたトマトベースのスープに新鮮な川魚を使用。さっぱりとした味わい。
- 苗家腊肉（ミャオジャラーロウ）- 独特の燻製香が特徴の豚肉料理。濃厚でご飯が進む。
- 苗家酸菜炒肉（ミャオジャスアンツァイチャオロウ）- 自家製酸菜と豚肉の炒め物。酸味と旨味のバランスが絶妙。
- 苗家糯米饭（ミャオジャヌオミーファン）- もち米を使った伝統的な主食。香り高く、食感も楽しめる。
- 苗家野菜拼盘（ミャオジャイエツァイピンパン）- 地元の野菜を使ったヘルシーな前菜盛り合わせ。
簡単レシピ例（酸汤鱼）：
材料：トマト、川魚（鯉など）、唐辛子、にんにく、しょうが、酸菜（漬物）
作り方：トマトを炒めてスープを作り、魚を煮込む。酸菜を加えて酸味を調整。唐辛子で辛味をプラス。
💰 価格の目安：一品あたり約¥800〜¥2,000相当。コース料理あり（約¥3,000〜¥5,000相当）。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能。
📖 日本語メニュー：あり（一部）。
💬 スタッフの対応：中国語メイン、英語対応可能。日本語は簡単な会話程度。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：贵阳市南明区喷水池中华南路1号（0851-85818899）
🚇 最寄り駅：貴陽地下鉄1号線「喷水池駅」から徒歩約5分。
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に公共駐車場あり。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
- 「酸汤鱼が絶品！さっぱりしているのに深い味わいで、何度もリピートしています。」（日本人旅行者）
- 「苗家腊肉の燻製香が忘れられません。地元の味を堪能できる貴重な店です。」（中国人ローカル）
- 「予約必須。週末は特に混雑するので早めの来店がおすすめ。」（上海在住者）
- 「スタッフの対応が親切で、英語も通じやすく安心して利用できました。」（欧米からの観光客）
- 「子連れでも気軽に入れる雰囲気で、家族で楽しめるレストランです。」（地元家族）
周辺観光情報
📍 ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）周辺のおすすめスポット：
🌸 1. 喷水池広場（徒歩1分）- 貴陽のシンボル的な噴水広場。夜のライトアップが美しい。
🛍️ 2. 中华南路商店街（徒歩3分）- 地元の特産品やお土産が揃うショッピングストリート。
🎭 3. 貴陽民族文化宮（徒歩10分）- 苗族をはじめ多様な民族文化の展示と公演が楽しめる。
🌿 4. 花果园公园（車で約10分）- 自然豊かな公園で散策やピクニックに最適。
🍵 5. 貴陽茶文化博物館（徒歩15分）- 中国茶の歴史と文化を学べる施設。
ミャオジャシャオユエン（シュンシュイチーディエン）は、貴陽の伝統と現代が交差する場所であり、苗族の文化を五感で体験できる貴重なレストランです。食事を通じて苗族の歴史や風土を感じたい方にとって、ぜひ訪れてほしいスポットです。
