貴陽の中心地に位置する「老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）」は、地元の人々に愛され続ける伝統的な味を守る老舗レストランです。ここでは、貴陽の独特な食文化を象徴するお餅とお粥を中心に、素朴でありながら深い味わいの料理が楽しめます。観光客にも知られ始めているこの店は、貴陽の食の歴史と現代の食文化が見事に融合した場所として注目されています。
老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）の歴史と沿革
老舗ヤンジーお餅とお粥は、創業から数十年にわたり貴陽の食文化を支えてきました。創業者のヤン氏は、地元の伝統的な製法を大切にしながらも、時代の変化に合わせて少しずつメニューを改良し続けています。特に、貴陽の名物である「糕粑（お餅）」と「稀飯（お粥）」は、彼の家族代々伝わるレシピを基に作られており、地元の人々にとっては懐かしい味そのものです。
この店は、もともと小さな屋台から始まりましたが、口コミで評判が広がり、現在の噴水池店として正式な店舗を構えるに至りました。噴水池は貴陽の中心的な広場であり、多くの人々が集まる場所です。そのため、老舗ヤンジーお餅とお粥は地域のコミュニティにとって欠かせない存在となっています。長い歴史の中で、地元の祭りやイベントにも積極的に参加し、地域文化の発展にも貢献してきました。
老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）の周辺環境
噴水池周辺は貴陽の繁華街の一つであり、観光客や地元の買い物客で賑わうエリアです。歴史的な建造物や近代的な商業施設が混在し、文化と現代生活が調和した独特の雰囲気を醸し出しています。老舗ヤンジーお餅とお粥は、その中心に位置しているため、訪れる人々は食事の前後に周辺の観光やショッピングを楽しむことができます。
また、噴水池自体が貴陽の象徴的なスポットであり、四季折々のイベントが開催される場所としても知られています。春には花祭り、秋には伝統的な灯篭祭りが行われ、老舗ヤンジーお餅とお粥はこれらのイベント期間中に特別メニューや限定商品を提供することもあります。自然豊かな公園や歴史的な寺院も徒歩圏内にあり、食事とともに貴陽の多彩な魅力を体験できるロケーションです。
老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）にまつわる料理の知識
この店の看板メニューである「糕粑」は、もち米を蒸して作る伝統的な貴州省の郷土料理です。もち米の自然な甘みともちもちとした食感が特徴で、砂糖や黒ゴマ、ピーナッツなどをトッピングして提供されることが多いです。糕粑は朝食としても人気が高く、地元の人々はお粥と一緒に食べることで、栄養バランスの良い食事としています。
「稀飯（お粥）」は、米を長時間煮込んで作るシンプルながら滋味深い料理です。老舗ヤンジーお餅とお粥では、地元産の新鮮な食材を使い、特に朝早くから炊き上げることで、滑らかで優しい味わいを実現しています。お粥には、塩味の効いた肉そぼろや漬物、地元特産の野菜が添えられ、食べる人の好みに合わせてカスタマイズ可能です。これらの料理は、貴陽の寒冷な気候にぴったりの体を温めるメニューとしても知られています。
老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）にまつわるエピソード
老舗ヤンジーお餅とお粥は、単なる飲食店以上の存在として、地域の人々の生活に深く根付いています。ある冬の寒い朝、店主のヤン氏が体調を崩した際、常連客たちが交代で店を手伝い、店を閉めることなく営業を続けたという逸話があります。この出来事は地元メディアでも紹介され、店と地域の強い絆を象徴するエピソードとして語り継がれています。
また、店では毎年旧正月に特別な「福餅セット」を販売しており、これを求めて遠方からも多くの客が訪れます。このセットは、縁起の良い食材を使い、家族の健康や繁栄を願う意味が込められています。さらに、店のスタッフは代々受け継がれてきたレシピを守りつつ、新しい味の開発にも積極的で、地元の若い世代にも支持されています。こうした伝統と革新の融合が、老舗ヤンジーお餅とお粥の魅力の一つです。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：老字号杨记糕粑稀饭（喷水池店） 日本語名：老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）
🍽️ 料理ジャンル：貴州省郷土料理、中華料理
⭐ おすすめポイント：老舗、地元で長年愛される伝統の味、コスパ良し、観光客にも人気
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の内装にモダンな要素を取り入れたカジュアルな雰囲気
👥 客層：ローカルの家族連れやビジネスマン、観光客も多い
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、子供用メニューあり
🍷 お酒の提供：紹興酒や地元のビールを提供、バー併設なし
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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糕粑（お餅）
もち米を蒸して作る伝統的な一品。黒ゴマやピーナッツのトッピングが特徴。もちもちとした食感と自然な甘みが楽しめる。
簡単レシピ：もち米を水に浸し、蒸し器で蒸す。黒ゴマと砂糖を混ぜてトッピング。 -
稀飯（お粥）
長時間煮込んだ米粥。塩味の肉そぼろや漬物を添えて提供。あっさりしているがコクがある。
簡単レシピ：米を多めの水でじっくり煮込む。肉そぼろは豚ひき肉を醤油と砂糖で炒める。 -
豆花（豆腐花）
柔らかい豆腐のデザート。甘いシロップとピーナッツ、黒糖をかけて食べる。 -
辣子鶏（ラーズージー）
ピリ辛の鶏肉炒め。香ばしい唐辛子と花椒の風味が特徴。
💰 価格の目安：一品あたり約¥300～¥800相当。コースなし。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約不要、当日来店可能
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフの対応：中国語中心、英語可。日本語は不可だが簡単な英語で対応可能。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（地元デリバリーサービス利用可）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応なし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：贵阳市云岩区喷水池中华中路99号（0851-85812297）
🚇 最寄り駅：貴陽地下鉄1号線「喷水池駅」から徒歩約3分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキングあり。
営業時間
⏳ 月～金：06:30–14:00 / 17:00–20:00
土日祝：06:30–15:00 / 17:00–20:00
口コミ・評価
📣 実際の訪問者のレビュー
「朝食にぴったりの優しい味のお粥が最高。地元の人に混じって食べるのが楽しい」（日本人旅行者）
「もちもちの糕粑は他では味わえない食感。噴水池の散策ついでに立ち寄るのがおすすめ」（上海在住者）
「スタッフの対応が親切で、英語が通じるのも安心」（欧米からの観光客）
「値段が手頃で、地元の味を気軽に楽しめる貴重な店」（中国人ビジネスマン）
「週末は混雑するので早めの来店がベター」（地元常連客）
周辺観光情報
📍 噴水池広場（徒歩1分）
🏯 貴陽市博物館（徒歩10分）
🛍️ 中華中路ショッピングストリート（徒歩3分）
🌳 青岩古鎮（車で約30分）
🍵 貴陽茶文化公園（徒歩15分）
以上が「老舗ヤンジーお餅とお粥（噴水池店）」の詳細な紹介です。貴陽の伝統的な味を堪能しながら、地元の文化や人々との交流を楽しめる貴重なスポットとして、ぜひ訪れてみてください。
