南寧は中国南部の広西チワン族自治区の省都として知られ、豊かな自然と多様な文化が融合する都市です。そんな南寧の中心部に位置する「ビーフォンタング（南寧店）」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される中華料理店として注目されています。今回は、このレストランの魅力を深く掘り下げ、その歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードまで詳しくご紹介します。
レストラン紹介
歴史と沿革
ビーフォンタング（南寧店）は、南寧の食文化を代表する存在として、地元で長年愛されてきました。もともとは広東省の香港で創業された「避風塘」という名のレストランがルーツで、その味とスタイルを受け継ぎつつ、南寧の地に根付く形で発展してきました。南寧店は特に、地元の食材を活かしながらも、香港スタイルの避風塘料理のエッセンスを大切にしているのが特徴です。
開店当初は小さな店舗でしたが、口コミで評判が広がり、現在では南寧市内でも有数の人気店となっています。地元の食通やビジネスマン、観光客が訪れるスポットとして定着し、南寧のグルメシーンに欠かせない存在となりました。特に、避風塘料理の代表的なガーリック風味のシーフード料理は、店の看板メニューとして長年支持されています。
周辺環境
ビーフォンタング（南寧店）は、南寧市の青秀区に位置し、民族大道という主要な通り沿いにあります。このエリアは商業施設やオフィスビルが立ち並び、ビジネス街としても活気があります。近隣には大型ショッピングモールやカフェ、伝統的な市場もあり、食事の前後にショッピングや散策を楽しむことができます。
また、自然豊かな南寧の魅力を感じられるスポットも近くに点在しています。例えば、南寧のシンボル的存在である青秀山までは車で15分程度とアクセス良好。観光やリフレッシュの後に訪れるのにぴったりの立地です。さらに、周辺には多民族文化を体験できる施設もあり、南寧の多様な文化背景を肌で感じられる環境が整っています。
料理の知識
ビーフォンタング（南寧店）は、避風塘料理を中心に提供しており、特にガーリックと唐辛子をふんだんに使ったシーフード料理が有名です。避風塘とは「避風港」を意味し、香港の漁師たちが嵐を避ける港で生まれた料理スタイルで、シンプルながらも香り高い味付けが特徴です。
代表的なメニューには、避風塘炒蟹（ガーリック風味の炒め蟹）や避風塘炒蝦（エビのガーリック炒め）があります。これらは強火で一気に炒めることで、素材の旨味を閉じ込めつつ、にんにくの香りが食欲をそそります。調味料はシンプルで、塩、胡椒、唐辛子、にんにくが主役。南寧店では地元産の新鮮な海産物を使うことで、味に深みと鮮度をプラスしています。
また、避風塘料理は辛さの調節が可能で、日本人の口にも合うようにマイルドに仕上げることも可能です。家庭で再現する場合は、にんにくのみじん切り、唐辛子、塩、胡椒を用意し、強火で手早く炒めるのがポイントです。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
店にまつわるストーリー
ビーフォンタング（南寧店）には、地元の人々に愛される理由がいくつかあります。ある常連客の話によると、この店は単なる食事処以上の存在で、家族や友人と大切な時間を過ごす場所として親しまれているそうです。特に旧正月や中秋節などの伝統的な祝祭日には、地元の人々が集まり、賑やかに食事を楽しむ光景が見られます。
また、店のスタッフは皆フレンドリーで、訪れる客に対して温かいおもてなしを提供しています。日本からの旅行者にも親切に対応し、料理の説明やおすすめメニューの提案を丁寧に行うため、初めての訪問でも安心して食事が楽しめます。さらに、ある年には地元のテレビ番組で特集され、南寧のグルメシーンを代表する店として紹介されたこともあり、ますます知名度が高まりました。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：避风塘（南宁店） 日本語名：ビーフォンタング（南寧店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（避風塘料理、広東風シーフード）
⭐ おすすめポイント：地元で人気の老舗、コスパ良好、観光客にもローカルにも愛される隠れ家的存在
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンな中華風デザインで、木材と暖色系の照明を基調とした落ち着いた空間
👥 客層：ローカルの家族連れやビジネスマン、観光客がバランス良く訪れる
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎、キッズメニューや椅子も完備
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインあり。バー併設はなし
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
- 避風塘炒蟹（ガーリック炒め蟹）：新鮮な蟹をにんにくと唐辛子で炒めた逸品。辛さは調節可能。
- 避風塘炒蝦（ガーリック炒めエビ）：プリプリのエビを香ばしく仕上げた一品。
- 豆鼓蒸魚（豆鼓蒸し魚）：地元産の淡水魚を豆鼓で蒸し、旨味を引き出す。
- 蟹味噌小籠包：蟹味噌入りの小籠包で、濃厚な味わいが特徴。
- 青菜炒め：季節の青菜をシンプルに炒めたヘルシーメニュー。
料理の特徴は、にんにくの香りが強く、辛さと旨味のバランスが絶妙。ボリュームも満点で、シェアしながら楽しめます。価格は一品あたり約¥1,000〜¥2,500相当。コースメニューもあり、グループでの利用に最適です。
簡単レシピ例（避風塘炒蝦）：
材料：エビ、にんにく（みじん切り）、唐辛子、塩、胡椒、油
作り方：フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を香りが出るまで炒める。エビを加え強火で炒め、塩・胡椒で味を調える。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨、当日予約も可能だが週末は混雑
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記）
💬 スタッフ対応：英語対応可、日本語は簡単な会話レベル
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能（デリバリーは南寧市内限定）
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：南宁市青秀区民族大道131号航洋国际城3楼（0771-578 0668）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・民族大道駅から徒歩約7分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料パーキング多数あり
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）
口コミ・評価
📣
「避風塘炒蟹が絶品！にんにくの香りと辛さのバランスが最高でした」（日本人旅行者）
「地元の友人に連れて行ってもらい、家族で楽しめる雰囲気が良かった」（南寧在住者）
「週末は予約必須。人気メニューは早めに注文した方が良い」（ビジネスマン）
「スタッフが親切で、料理の説明も丁寧。初めてでも安心して利用できました」（観光客）
「価格も手頃で、コスパが良い。リピート確定です」（地元の常連客）
周辺観光情報
🍃 青秀山（車で約15分）— 南寧の自然と歴史を感じられる名所
🛍️ 航洋国际城ショッピングモール（徒歩すぐ）— ファッションや雑貨が揃う大型商業施設
🎭 南寧民族文化宮（車で約10分）— 多民族文化の展示やイベントが楽しめる
🍜 南寧老街（車で約5分）— 地元グルメや土産物が豊富な歴史的街並み
🎨 南寧美術館（車で約12分）— 地元アーティストの作品を鑑賞できる文化施設
ビーフォンタング（南寧店）は、南寧の中心地で本格的な避風塘料理を楽しめる貴重なスポットです。地元の食材を活かし、伝統的な味を守りながらもモダンな空間で提供される料理は、訪れる人々に満足感を与えています。南寧を訪れた際には、ぜひこの店で南中国の味覚を堪能してみてください。
