ラオマートウ火鍋（合肥インタイセンター店）｜老码头火锅（合肥银泰中心店）

合肥は中国安徽省の省都として、経済発展と文化交流が盛んな都市です。その中でも「ラオマートウ火鍋（合肥インタイセンター店）」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される人気の火鍋店として知られています。今回はこの店の魅力を、歴史や周辺環境、料理の特徴、そして店にまつわるエピソードを交えて詳しくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

「ラオマートウ火鍋（合肥インタイセンター店）」は、もともと四川省の伝統的な火鍋文化を合肥に持ち込んだことで知られています。創業は2000年代初頭で、合肥の急速な都市発展とともに店舗を拡大してきました。特に銀泰中心店は、2010年代中盤にオープンし、モダンなショッピングモールの中に位置することでアクセスの良さと快適な空間を提供しています。

この店の名前「老码头（ラオマートウ）」は「古い埠頭」を意味し、昔ながらの港町で人々が集い火鍋を囲んだ風景をイメージしています。創業者は四川出身で、本場の味を忠実に再現しつつ、合肥の地元食材も積極的に取り入れることで、地域に根ざした火鍋文化を築いてきました。長年の経験と改良を重ね、現在では合肥を代表する火鍋店の一つとして確固たる地位を築いています。

周辺環境

「ラオマートウ火鍋（合肥インタイセンター店）」がある銀泰中心は、合肥市蜀山区の長江西路に位置し、合肥の中でも特に活気のある商業エリアです。銀泰中心は大型ショッピングモールで、ファッション、家電、飲食店が集まる複合施設として地元の若者や家族連れに人気です。周辺には映画館やカフェ、書店などもあり、食事の前後にショッピングや娯楽を楽しむことができます。

また、銀泰中心は地下鉄2号線の駅から徒歩圏内で、交通アクセスが非常に便利です。周辺はビジネス街としても発展しており、昼夜問わず多くの人が行き交います。さらに、近隣には合肥の歴史的な文化施設や公園も点在しており、観光の拠点としても適しています。こうした環境が、ラオマートウ火鍋の集客力を高めている要因の一つです。

料理の知識

ラオマートウ火鍋の最大の魅力は、四川火鍋の伝統的な味わいを忠実に再現しつつ、合肥の地元食材を巧みに融合させている点にあります。スープは「麻辣（マーラー）」と呼ばれる辛くてしびれる味が特徴で、花椒（ホアジャオ）や唐辛子をふんだんに使い、深いコクと刺激的な香りが楽しめます。辛さのレベルは調整可能で、辛いものが苦手な人にはあっさりした白湯スープも用意されています。

具材は牛肉、羊肉、豚肉の薄切りをはじめ、地元産の新鮮な野菜や豆腐、手作りの魚団子、そして特製の牛筋など多彩です。特に牛筋は長時間煮込まれ、柔らかくて旨味が凝縮されており、火鍋のスープに溶け込むことで絶妙な味わいを生み出します。また、店独自の秘伝ダレも人気で、ゴマベースの濃厚なタレやピーナッツソースなど、好みに合わせてカスタマイズできるのも魅力です。

店にまつわるストーリー

ラオマートウ火鍋（合肥インタイセンター店）には、地元の人々に愛される理由として「家族の絆を深める場所」というストーリーがあります。創業者は「火鍋は人と人をつなぐ食文化」と語り、店内はまるで家族や友人が集う温かい空間を目指しています。実際に、週末や祝日には多世代の家族連れが大きなテーブルを囲み、笑顔と会話が絶えません。

また、ある年の冬、合肥で大雪が降った際には、店が無料で温かいスープを配布し、地域の人々の心と体を温めたというエピソードもあります。このような地域貢献の姿勢も、地元での高い評価につながっています。さらに、店内では時折四川の伝統音楽のライブ演奏が行われ、食事だけでなく文化体験も提供している点も特徴的です。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：老码头火锅（合肥银泰中心店）　　日本語名：ラオマートウ火鍋（合肥インタイセンター店）
🍽️ 料理ジャンル：四川料理、火鍋
⭐ おすすめポイント：本場四川の味を忠実に再現、地元食材との融合、銀泰中心内の好立地、家族連れに人気、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダン中華風、清潔感があり落ち着いた空間。テーブルは広く、グループ利用に最適。
👥 客層：地元の家族連れやビジネスマン、観光客も多い。ビジネス利用も可能。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。子供用の椅子やメニューも用意。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインあり。バーは併設していないが、アルコールメニューは充実。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨、特に週末は予約必須。
📖 日本語メニュー：あり（簡単な日本語表記付き）
💬 スタッフの対応：英語可、中国語メイン。日本語は一部スタッフが対応可能。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。デリバリーは銀泰中心周辺限定。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。