合肥は中国安徽省の省都として、経済発展と文化交流の中心地として知られています。その中でも「シーベイヨウミエンツン（合肥インタイセンター店）」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される人気のレストランです。ここでは、伝統的な北方料理の代表格である莜面（ヨウミエン）を中心に、健康志向のメニューが豊富に揃っています。合肥の都市の喧騒の中で、ほっと一息つける場所としても評判のこの店は、味だけでなくその雰囲気やサービスも高く評価されています。
レストラン紹介
歴史と沿革
シーベイヨウミエンツンは、もともと陝西省西安を発祥とするチェーン店で、莜面（オーツ麦の粉で作る麺）を主力商品としています。合肥インタイセンター店は、その中でも比較的新しい支店でありながら、地元の食文化に根ざしたメニュー展開で急速に人気を集めました。開店以来、伝統的な製法を守りつつも、現代の健康志向や食の多様化に対応したメニュー開発に力を入れてきました。
この店の特徴は、単なる「麺料理店」ではなく、莜面を使った多彩な料理を提供する点にあります。莜面は中国北方の伝統的な食材ですが、合肥の地元食材と融合させることで、独自の味わいを生み出しています。店の歴史はまだ浅いものの、その品質とサービスの高さから、合肥のグルメシーンに新風を吹き込んでいます。
周辺環境
シーベイヨウミエンツン（合肥インタイセンター店）は、合肥市の中心部に位置する合肥銀泰中心の6階にあります。銀泰中心は大型ショッピングモールで、ファッション、家電、カフェ、映画館など多彩な店舗が集まる複合施設です。買い物や映画鑑賞の合間に気軽に立ち寄れる立地の良さが魅力です。
周辺はビジネス街としても発展しており、昼夜問わず多くのビジネスマンや地元住民で賑わっています。近隣には合肥の歴史的スポットや文化施設も点在しており、観光の拠点としても便利です。特に春秋時期は近くの公園での散策や季節のイベントも楽しめ、食事の前後に自然や文化に触れることができます。
料理の特徴と知識
シーベイヨウミエンツンの看板料理は、もちろん莜面を使った各種麺料理です。莜面はオーツ麦を原料とし、グルテンが少なく消化に良いことから健康志向の人々に好まれています。麺は手打ちで、もちもちとした食感とほのかな香ばしさが特徴です。
代表的なメニューには「莜面大拉皮（ヨウミエン・ダーラーピー）」という冷製の莜面麺があります。これは莜面を薄く伸ばしてから細切りにし、ピリ辛のタレと和えたもので、夏場に特に人気です。また、「莜面窝窝头（ヨウミエン・ウォウォトウ）」という莜面を蒸して作る小さな蒸しパンも名物で、ふんわりとした食感が楽しめます。
さらに、合肥店では地元の旬の野菜や肉類を使った莜面料理も提供しており、例えば豚肉と莜面のスープや、野菜たっぷりの莜面炒めなど、バリエーション豊かなメニューが揃っています。これらはすべて、素材の味を活かしたあっさりとした味付けが基本で、健康的でありながら満足感のある食事が楽しめます。
エピソードとストーリー
シーベイヨウミエンツン（合肥インタイセンター店）は、開店当初から地元の食文化と融合することを大切にしてきました。店のスタッフは、莜面の伝統的な製法を守りつつ、合肥の食材や味覚に合わせた新メニューの開発に熱心に取り組んでいます。ある時、地元の農家と協力して季節限定の野菜を使った特別メニューを作り、地域活性化にも貢献しました。
また、店内では定期的に莜面の手打ち体験イベントや料理教室も開催されており、訪れる客が中国の伝統食文化を身近に感じられる工夫がされています。これらの取り組みは、単なる飲食店以上のコミュニティスペースとしての役割を果たし、合肥の食文化の発展に寄与しています。訪れた人々が「また来たい」と思える温かい雰囲気作りが、店の大きな魅力となっています。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：西贝莜面村（合肥银泰中心店） 日本語名：シーベイヨウミエンツン（合肥インタイセンター店）
🍽️ 料理ジャンル：中華料理（北方伝統料理、莜面料理）
⭐ おすすめポイント：健康志向の伝統料理、地元食材との融合、ショッピングモール内の利便性
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：モダンで清潔感のある中華風インテリア。木材や暖色系の照明を使い、落ち着いた空間。
👥 客層：地元の家族連れ、ビジネスマン、観光客まで幅広い。特に健康志向の若年層に人気。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ソフトドリンクが中心。ワインは少数。バー併設なし。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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莜面大拉皮（冷製莜面麺）
特徴：さっぱりとしたピリ辛味。夏に最適。
簡単レシピ：莜面を茹でて冷水で締め、唐辛子油、酢、ニンニク、ネギを混ぜる。
価格：約¥700〜900相当 -
莜面窝窝头（蒸し莜面パン）
特徴：ふんわりもちもち。軽食やおやつに最適。
簡単レシピ：莜面粉に水を加えこね、蒸し器で15分蒸す。
価格：約¥300〜500相当 -
豚肉と莜面のスープ
特徴：あっさりとしたスープに豚肉の旨味が溶け込む。
価格：約¥800〜1,000相当 -
野菜たっぷり莜面炒め
特徴：シャキシャキ野菜と莜面の食感が楽しい。
価格：約¥900〜1,200相当
💰 コース：あり（約¥2,000〜3,500相当）
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨。週末は混雑するため早めの予約が望ましい。
📖 日本語メニュー：なし（英語メニューあり）
💬 スタッフ対応：中国語中心。英語対応可能なスタッフもいるが、日本語は不可。
💳 支払い方法：クレジットカード（VISA、Master）、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：テイクアウト可。デリバリーは銀泰中心内限定で対応。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応なし。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：合肥市蜀山区长江西路189号合肥银泰中心6层（0551-65129577）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・银泰中心駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：銀泰中心内に大型駐車場完備。駐車料金は最初の2時間無料、その後有料。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–21:30
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:00
口コミ・評価
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「莜面の食感が最高！特に大拉皮は夏にぴったりで何度もリピートしています。」（中国人ビジネスマン）
「合肥の中心で健康的な北方料理が楽しめる貴重な店。子連れでも安心して利用できました。」（地元ファミリー）
「スタッフの対応が親切で、英語も通じるので観光客にもおすすめです。」（日本人旅行者）
「週末は混雑するので予約必須。料理の質は値段以上の満足感があります。」（上海在住者）
「蒸しパンの窝窝头がふわふわで美味しい。お土産にも喜ばれました。」（台湾からの観光客）
周辺観光情報
🛍️ 合肥銀泰中心（ショッピングモール、徒歩0分）
🌳 包公園（歴史的公園、徒歩10分）
🏛️ 安徽省博物館（文化施設、車で15分）
🍜 合肥老街（伝統的な飲食街、徒歩15分）
🎭 合肥大劇院（文化イベント会場、車で20分）
以上が「シーベイヨウミエンツン（合肥インタイセンター店）」の詳細な紹介です。合肥の中心地で伝統的な莜面料理を楽しみたい方にとって、ぜひ訪れてほしいレストランの一つです。健康的でありながら満足感のある料理と、快適な空間が待っています。
