桂林は中国でも屈指の観光都市として知られ、その美しい自然景観と豊かな食文化で訪れる人々を魅了しています。そんな桂林の中でも特に注目すべきレストランが「桂林小南国（桂林シャオナングオ）」です。本記事では、桂林小南国の歴史や周辺環境、代表的な料理、そして知られざるエピソードまで、詳しくご紹介します。日本の読者の皆様に、桂林小南国の魅力を存分にお伝えできれば幸いです。
レストラン紹介
歴史と沿革
桂林小南国は、桂林市内で長年愛されてきた老舗の中華料理店です。創業は1990年代初頭で、当時は地元の人々にとって気軽に訪れることができる食堂としてスタートしました。創業者は地元出身の料理人で、桂林の伝統的な味を守りつつ、現代のニーズに合わせたメニュー開発に力を注いできました。
その後、桂林の観光業の発展とともに、桂林小南国は観光客にも人気のスポットとなりました。特に2000年代に入ってからは、店舗のリニューアルやサービスの向上により、地元の常連客だけでなく、国内外の旅行者からも高い評価を得ています。現在では、桂林を訪れる多くの人が「桂林小南国で食事をすること」を旅の楽しみの一つに挙げるほどの存在感を持っています。
周辺環境
桂林小南国は、桂林市象山区の中山南路に位置し、南国花园ホテルの一階に店舗を構えています。このエリアは桂林の中心部に近く、観光やビジネスの拠点としても非常に便利な場所です。周囲にはショッピングモールやカフェ、伝統的な市場が点在し、地元の生活感と観光地の賑わいが融合した独特の雰囲気が漂っています。
また、桂林の象山や漓江などの自然観光スポットへもアクセスが良く、観光の合間に立ち寄るのに最適なロケーションです。ホテル内にあるため、宿泊客はもちろん、近隣のオフィスワーカーや地元住民も日常的に訪れることが多く、昼夜問わず賑わいを見せています。周辺には伝統的な中国庭園や文化施設もあり、食事前後の散策にもぴったりです。
料理の知識
桂林小南国の料理は、広東料理をベースにしつつ、桂林独特の食材や調理法を取り入れた独自のスタイルが特徴です。特に桂林の名物である「啤酒鱼（ビール魚）」や「米粉（米の粉を使った麺料理）」をはじめ、地元の新鮮な川魚や野菜をふんだんに使ったメニューが豊富に揃っています。
料理は味付けが繊細でありながらもコクがあり、辛さは控えめで日本人の口にも合いやすいのが魅力です。例えば、桂林小南国の代表料理「漓江啤酒魚」は、地元の漓江で捕れた新鮮な魚をビールで煮込むことで、魚の旨味が引き立ち、さっぱりとした味わいに仕上げられています。また、桂林の伝統的な米粉料理は、もちもちとした食感とあっさりしたスープが特徴で、朝食や軽食としても人気です。
エピソード
桂林小南国には、地元の人々や観光客に愛され続けてきた数々のエピソードがあります。例えば、ある年の夏、桂林を訪れた日本の有名な料理研究家が偶然この店を訪れ、その味に感動して帰国後にメディアで紹介したことがきっかけで、日本からの観光客が急増しました。この出来事は桂林小南国の知名度を一気に高め、今では日本人観光客の間でも「桂林に行ったら必ず訪れるべき店」として知られています。
また、桂林小南国は地元のコミュニティ活動にも積極的に参加しており、地域の食文化を守るためのイベントや料理教室を定期的に開催しています。これにより、単なる飲食店としてだけでなく、桂林の文化発信基地としての役割も果たしています。店内には創業当時からの写真や歴史を紹介するコーナーがあり、訪れる人々は料理だけでなく、店の歩みや地域の歴史にも触れることができます。
レストラン情報
基本情報
📍 店名：桂林小南国 日本語名：桂林シャオナングオ
🍽️ 料理ジャンル：広東料理・桂林地方料理
⭐ おすすめポイント：老舗、地元密着、観光客にも人気、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：
店舗の雰囲気
🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風の装飾とモダンな要素が融合した落ち着いた空間。木彫りの家具や中国画が飾られ、ゆったりと食事が楽しめる。
👥 客層：観光客、地元住民、ビジネス利用者がバランスよく訪れる。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューやベビーチェアも完備。
🍷 お酒の提供：紹興酒、地元のビール、ワインなど多彩に揃う。バーは併設していないが、食事と一緒に楽しめる。
おすすめメニュー
🍜 人気メニュー
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漓江啤酒魚（ビール魚）
特徴：新鮮な川魚をビールで煮込み、さっぱりとした味わい。
簡単レシピ：川魚を塩で下味をつけ、ビールと生姜、ネギを加えて煮込むだけ。
価格目安：¥1,500〜2,000相当 -
桂林米粉（桂林風米の粉麺）
特徴：もちもちの米粉とあっさりスープが特徴。トッピングに豚肉や野菜。
簡単レシピ：米粉を茹で、鶏ガラスープに豚肉と野菜を加えて仕上げる。
価格目安：¥800〜1,200相当 -
豆腐花（豆腐のデザート）
特徴：柔らかい豆腐に甘いシロップをかけたデザート。
簡単レシピ：絹ごし豆腐に黒蜜や生姜シロップをかける。
価格目安：¥400〜600相当 -
香辣鶏（辛味鶏肉料理）
特徴：ピリ辛で香ばしい鶏肉料理。ビールとの相性抜群。
価格目安：¥1,200〜1,800相当 -
野菜炒め（季節の地元野菜使用）
特徴：新鮮な野菜をシンプルに炒めたヘルシーな一品。
価格目安：¥700〜1,000相当
コース料理もあり、地元の旬の食材を使った季節限定メニューが楽しめる。価格は¥3,000〜5,000相当。
サービス情報
🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末や祝日は混雑するため事前予約が安心。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも在籍し、注文がスムーズ。
💬 スタッフの対応：日本語対応可能、英語も可。中国語はもちろん対応。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。地元のデリバリーサービスと提携。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応は要相談。
アクセス・行き方
📍 住所（☎️ 電話番号）：桂林市象山区中山南路68号南国花园酒店一楼（0773-2858888）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線「象山駅」から徒歩約10分。
🚗 駐車場情報：ホテル地下に駐車場あり。近隣にも有料パーキング多数。
営業時間
⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:00–15:00 / 17:00–22:30
口コミ・評価
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「漓江啤酒魚は絶品！新鮮な魚とビールの風味が絶妙で、何度でも食べたくなる味」（日本人旅行者）
「店内は落ち着いた雰囲気で、家族連れでも安心して利用できる」（現地在住者）
「日本語メニューがあり、注文もスムーズ。スタッフの対応も親切で助かった」（日本人観光客）
「週末は混雑するので予約必須。早めの来店をおすすめします」（中国国内旅行者）
「地元の食材を使った料理が多く、桂林の味を堪能できる」（グルメブロガー）
周辺観光情報
📍 象山公園（徒歩5分）
📍 漓江クルーズ乗り場（車で10分）
📍 桂林正陽步行街（ショッピング街、徒歩7分）
📍 桂林博物館（文化施設、車で8分）
📍 七星公園（自然公園、車で15分）
桂林小南国は、桂林の中心地にありながら落ち着いた環境で、地元の味と文化を体験できる貴重なスポットです。観光の合間にぜひ訪れて、桂林の食の魅力を存分に味わってください。
