ユシン四川料理（グオマオ店）｜渝信川菜（国贸店）

北京は中国の首都として、政治・経済・文化の中心地であり、世界中から多くの人々が訪れる都市です。そんな北京の国贸エリアに位置する「ユシン四川料理（グオマオ店）」は、本格的な四川料理を味わえる人気店として知られています。四川料理の特徴である「麻辣（マーラー）」の絶妙な辛さと香りを楽しみながら、北京のビジネス街の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で食事ができるこのレストランは、地元の人々だけでなく観光客にも高く評価されています。今回は、ユシン四川料理（グオマオ店）の魅力を多角的に掘り下げてご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

ユシン四川料理（グオマオ店）は、もともと四川省の伝統的な味を北京に広めることを目的に設立されました。創業者は四川出身の料理人で、幼少期から家庭で受け継がれてきたレシピを基に、現代の都市生活者にも親しまれる味を追求しています。北京の国贸エリアに出店したのは、ビジネス街としての利便性だけでなく、多様な文化が交差するこの場所で四川料理の魅力を広めたいという思いからでした。

開店以来、地元のビジネスマンや観光客に支持され、特に辛さの調整ができる点や、伝統的な調理法を守りつつも現代的なアレンジを加えたメニューが好評です。近年では、四川料理の本場の味を忠実に再現しつつも、健康志向の高まりに応じて油控えめのメニューも導入し、幅広い層に対応しています。

周辺環境

ユシン四川料理（グオマオ店）が位置する国贸エリアは、北京の中でも最も活気のある商業地区の一つです。国贸商城や中国国際貿易センターが近くにあり、ビジネスパーソンの往来が絶えません。周辺には高級ショッピングモールやホテル、カフェが立ち並び、訪れる人々にとって利便性の高いエリアです。

また、北京の伝統的な文化と現代的な都市景観が融合した地域でもあり、徒歩圏内には北京の象徴的な建築物や文化施設も点在しています。観光客は食事の前後に国贸の展望台から北京の街並みを一望したり、近隣の公園で散策を楽しむこともできます。夜になると、周辺のビル群がライトアップされ、幻想的な雰囲気が漂います。

料理の特徴と知識

ユシン四川料理（グオマオ店）のメニューは、四川料理の中でも特に「麻辣（マーラー）」と呼ばれる辛味と痺れのバランスが絶妙な料理が中心です。四川料理は唐辛子と花椒（ホアジャオ）を多用し、辛さだけでなく独特の痺れ感が特徴で、食べる人の舌を刺激します。ユシンでは、辛さのレベルを細かく調整できるため、辛いものが苦手な人でも安心して楽しめます。

代表的な料理には「麻婆豆腐」「水煮魚」「口水鶏（よだれ鶏）」などがあり、どれも香り高く、深い味わいが特徴です。特に「水煮魚」は新鮮な魚をたっぷりの唐辛子と花椒で煮込み、辛さと旨味が凝縮された一品で、北京の四川料理店の中でもユシンの味は特に評判です。また、四川料理は油を多く使うイメージがありますが、ユシンでは素材の味を活かすために油の使用量を抑え、ヘルシー志向のメニューも充実しています。

エピソードとストーリー

ユシン四川料理（グオマオ店）には、創業者の四川省出身の料理長が北京に来てからの苦労話があります。北京の食文化は多様ですが、四川料理の本場の味をそのまま持ち込むと辛すぎると敬遠されることも多かったそうです。そこで料理長は、北京の人々の好みに合わせて辛さを調整しつつ、四川料理の本質を損なわない味作りに挑戦しました。

また、国贸エリアのビジネスマンたちの間で「仕事帰りに立ち寄りやすい四川料理店」として口コミが広がり、リピーターが増えたことも店の成長に大きく寄与しています。ある常連客は、ユシンの「口水鶏」を食べると仕事の疲れが吹き飛ぶと語り、スタッフとの温かい交流もこの店の魅力の一つとなっています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：渝信川菜（国贸店）　　日本語名：ユシン四川料理（グオマオ店）
🍽️ 料理ジャンル：四川料理
⭐ おすすめポイント：本場四川の味を忠実に再現しつつ、辛さ調整可能。ビジネス街に立地しアクセス良好。コスパ良し。
🌐 ウェブサイト：　

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：モダンな中華風デザイン。落ち着いた照明と木材を基調とした温かみのある空間。
👥 客層：ビジネスマン、地元の家族連れ、観光客がバランス良く訪れる。ビジネス利用にも適している。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。キッズメニューや辛さ控えめメニューもあり。
🍷 お酒の提供：紹興酒、ビール、ワインあり。バーは併設していないが、食事に合うお酒が充実。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末は混雑。
📖 日本語メニュー：あり。写真付きでわかりやすい。
💬 スタッフの対応：英語対応可。日本語は基本なしだが、簡単な日本語対応可能なスタッフもいる。
💳 支払い方法：クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。デリバリーは国贸エリア内中心。
🌿 特別対応：ベジタリアンメニューあり。ハラル対応はなし。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城南区四层NL401（010-6505 1818）
🚇 最寄り駅：地下鉄1号線・10号線「国贸駅」から徒歩約5分。
🚗 駐車場情報：国贸商城内に有料駐車場あり。周辺にも複数のコインパーキングが利用可能。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）

口コミ・評価

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「麻婆豆腐の辛さが絶妙で、何度もリピートしています。辛さ調整ができるので辛いものが苦手な私でも楽しめました。」（日本人旅行者）
「国贸エリアのビジネスランチに最適。ボリュームもあり、コスパが良いです。」（北京在住ビジネスマン）
「水煮魚は本当に本場の味。辛いけど癖になる美味しさです。」（中国人観光客）
「スタッフの対応が親切で、英語も通じるので安心して利用できました。」（欧米からの観光客）
「週末は予約必須。予約なしで行くと待ち時間が長いので注意。」（地元の常連客）