杭州の屋台や軽食の魅力
杭州はその美しい風景や歴史的文化だけでなく、素晴らしい食文化でも知られています。特に屋台や軽食は手軽に楽しめるので、観光客や地元の人々にも人気があります。ここでは、杭州でぜひ試してほしい屋台や軽食をいくつか紹介します。
小籠包（ショウロンポウ）
小籠包はみんなが知っている中華料理の一つですが、杭州の屋台では特に新鮮でジューシーなものが楽しめます。薄い皮の中にはスープと肉がたっぷり詰まっていて、食べる際には気をつけてください。一口で噛むと、溢れ出るスープが口の中に広がります。特に、杭州の西湖付近の屋台で売られている小籠包は味わい深いので、ぜひ探してみてください。
炒飯（チャーハン）
杭州風の炒飯も屋台で楽しめる名物の一つです。しっかりと炒められたご飯に、たっぷりの野菜や海鮮、そして卵が入っていて、香ばしい香りがたまりません。地元の屋台では、カスタマイズも可能で、好きな具材を追加して自分だけの炒飯を作ることができます。
串焼き（シュウヤ）
杭州の屋台では、さまざまな串焼きが楽しめます。肉や魚、野菜などが分厚く切られて串に刺さり、炭火で炙られて香ばしい香りが漂います。特に、山椒や唐辛子を使ったスパイシーな味付けが人気です。
蘇州冷拌面（スー州の冷やし麺）
隣の都市、蘇州発の冷やし麺も人気です。特に暑い夏の日には、冷たい麺が格別。甘辛いソースが絡まった麺には、きゅうりやねぎ、香菜がトッピングされています。さっぱりとした味わいが食欲をそそります。
きゅうりのピクルス（醃黄瓜）
これも屋台でよく見かける軽食の一つです。きゅうりを甘酸っぱいソースで漬け込んだもので、さっぱりとした味わいが疲れた体を癒してくれます。食べ過ぎた後の口直しにもぴったりです。
魚丸（ユーワン）
魚のすり身を使った魚丸もおすすめです。これらはスープに浮いて提供されることが多く、もっちりとした食感が特徴です。特にスパイシーなスープに入れられることが多く、体が温まります。
杭州での食文化の楽しみ方
杭州では、食事を楽しむ際、地元の人たちのように屋台を巡るのも一つの楽しみ方です。友達や家族と一緒に、いくつかの屋台で軽食をシェアしながら食べ歩くのが人気です。屋台の多くは夜に賑わい、明るい提灯の下で食事を楽しむことができます。
また、杭州での食文化には、茶文化も欠かせません。西湖で有名なお茶の品々、特に「龍井茶」は有名で、観光と一緒に楽しめるお茶屋も多く存在します。屋台で軽食を楽しんだ後には、ぜひお茶を片手にほっと一息ついてみてはいかがでしょうか。
まとめ
杭州には多彩な屋台と美味しい軽食が数多くあります。旅行の際には、ぜひいろんな屋台を巡り、自分好みの味を見つけてみてください。屋台での食事を通じて、地元の人々と触れ合い、中国の文化に触れる良い機会になるでしょう。そして、食事の後には美しい西湖を散策し、杭州の魅力を存分に味わってください。