中国語名：江津豆鼓
伝統と風味が交わる、重庆の味覚の真髄。
商品概要
江津豆鼓（こうじんとうこ）は、中国・重庆市の江津区で生まれた伝統的な調味料です。その起源は数百年前に遡り、江津の豊富な大豆と塩を使用して製造されています。この商品は、地元の農家たちによって手作りされ、昔ながらの製法を守り続けています。豆鼓は、発酵させた大豆から作られ、コクのある旨味が特徴です。
商品特徴
江津豆鼓は、黒い色合いと独特の風味が魅力的です。主な原材料は大豆、塩、米酒などで、発酵によって生まれる深い味わいは料理にコクを加えます。まろやかで、やや甘みが感じられる食感と、噛むほどに広がる旨味が特徴です。また、保存性が高く、長期間使用できるため、家庭の常備調味料として重宝されます。
使用シーン
江津豆鼓は、さまざまな料理に使用できます。例えば、炒め物、煮込み料理、スープなどに加えると、料理の味を引き立てます。また、春節などの祝祭やお土産としても人気があり、友人や家族への贈り物に最適です。地元のレストランや家庭でも、新鮮な食材と共に楽しむことができます。
購入情報
江津豆鼓は、重庆の地元市場や特産品店、オンラインショップで購入できます。価格は約30元（約500円）前後ですが、販売店舗やオンラインショップによって異なる場合があります。おすすめの購入先は、以下のオンラインリンクです：
ユーザー評価
「江津豆鼓は、炒め物の味が格段に良くなり、家族全員が大好きです！」 (ユーザーA)
「手作りの風味が感じられ、どんな料理にも合うのでリピートしています。」 (ユーザーB)
「贈り物として購入しましたが、好評でした！次回は自分用に買いたいです。」 (ユーザーC)
関連商品紹介
江津豆鼓と一緒に使えるその他のおすすめ商品：
- 豆鼓焼き肉ソース：江津豆鼓を活かした焼き肉用のソース。
- 重庆風味の調味料セット：辣椒粉や他の地元調味料がセットになったギフトボックス。
参考情報
江津豆鼓についての詳細な情報や製造過程は、公式のウェブサイトや地元の観光案内所を通じて確認できます。また、歴史的な背景や文化についての知識を深めるために、関連書籍やドキュメンタリーを見ることもおすすめです。
