カオロウワン（ニュウガイてん）｜烤肉宛（牛街店）

北京の牛街に位置する「カオロウワン（ニュウガイてん）」は、地元の人々だけでなく観光客にも愛される焼肉の名店です。ここでは、ただの焼肉店ではなく、歴史と文化が息づく特別な空間が広がっています。北京の多様な食文化の中でも、イスラム文化が色濃く反映された牛街エリアに根ざしたこの店は、味だけでなくその背景にも深い魅力があります。今回は、カオロウワン（ニュウガイてん）の魅力を余すところなくご紹介します。

レストラン紹介

歴史と沿革

カオロウワン（ニュウガイてん）は、北京の牛街にて長年にわたり営業を続けてきた焼肉専門店です。牛街はもともと北京のムスリム（イスラム教徒）コミュニティが集まる地区として知られており、ここでの食文化は特にハラール（イスラム教の戒律に則った食事）に準じたものが多いのが特徴です。カオロウワンは、その伝統を守りつつも現代的な味付けやサービスを取り入れ、地元の人々から絶大な支持を得ています。

創業は20世紀後半に遡り、当初は小さな屋台からスタートしました。創業者はムスリムの家族で、イスラムの教えに基づいた食材選びと調理法を徹底。徐々に評判が広がり、現在の牛街南口7号に店舗を構えるに至りました。今では北京の焼肉店の中でも特にハラール対応がしっかりしている店として知られ、観光客にも安心して利用できる場所となっています。

周辺環境

カオロウワン（ニュウガイてん）がある牛街は、北京の西城区に位置し、歴史的にも文化的にも非常に興味深いエリアです。牛街自体が北京のムスリム文化の中心地であり、モスクやイスラム教関連の施設が多く点在しています。店のすぐ近くには牛街礼拝堂があり、訪れる人々は食事の前後に礼拝堂を訪れて祈りを捧げることもできます。

また、牛街は観光地としても人気があり、伝統的なイスラム料理店や市場が軒を連ねています。観光客はここでハラールフードを楽しみながら、北京の多文化共生の一面を体感できるでしょう。さらに、牛街は地下鉄2号線の牛街駅から徒歩圏内でアクセスも良好。周辺には伝統的な北京胡同（路地）も多く、散策しながら歴史的な街並みを楽しめるのも魅力の一つです。

料理の知識

カオロウワン（ニュウガイてん）のメインはもちろん焼肉ですが、特に牛肉の質と味付けにこだわりがあります。イスラム教の戒律に則り、豚肉は一切使わず、牛肉や羊肉を中心に提供。肉は新鮮で脂の乗りが良く、炭火でじっくりと焼き上げることで旨味が凝縮されます。

また、北京の焼肉店としては珍しく、独自のスパイスブレンドを使ったタレやマリネが特徴的です。これらは中華風の甘辛い味付けとイスラムの香辛料が融合したもので、他店では味わえない独特の風味を生み出しています。さらに、付け合わせのナンや手作りのピリ辛ソースも人気で、これらが焼肉の味を引き立てています。

家庭で似た味を再現するなら、牛肉を薄切りにしてクミン、花椒、唐辛子、にんにくを混ぜたマリネ液に漬け込み、炭火やグリルで焼くのがおすすめです。タレは醤油ベースに砂糖、酢、唐辛子を加えた甘辛いものが近い味わいになります。

エピソード

カオロウワン（ニュウガイてん）には、地元の人々に愛され続ける理由となる数々のエピソードがあります。例えば、創業者の家族が代々守ってきたハラールの伝統は、単なる食のルール以上の意味を持っています。ある時、北京の他の焼肉店が豚肉を使うことで話題になった際、カオロウワンはあえて豚肉を使わず、イスラム教徒の信仰を尊重する姿勢を貫きました。この姿勢が地元のムスリムコミュニティからの信頼をさらに深めることになりました。

また、店内には創業当時の写真や古い調理器具が飾られており、訪れる客は歴史を感じながら食事を楽しめます。ある日本人旅行者が「ここで食べる焼肉は単なる食事ではなく、文化を味わう体験だ」と感想を述べたこともあります。こうしたストーリーが口コミで広がり、今では多くの外国人観光客も訪れる人気店となっています。

レストラン情報

基本情報

📍 店名：烤肉宛（牛街店）　　日本語名：カオロウワン（ニュウガイてん）
🍽️ 料理ジャンル：中華（ハラール焼肉）
⭐ おすすめポイント：老舗、ハラール対応、地元ムスリムに人気、観光客にも安心、コスパ良し
🌐 ウェブサイト：

店舗の雰囲気

🏠 内装・雰囲気：伝統的な中華風にイスラム文化の装飾を融合した落ち着いた雰囲気。木製の家具と暖色系の照明で温かみがある。
👥 客層：地元のムスリム住民が多く訪れるほか、観光客やビジネス利用も可能。
👶 ファミリー向け：子連れ歓迎。家族連れも多く、広めの座席配置でゆったり食事できる。
🍷 お酒の提供：イスラム教の戒律に配慮し、アルコール類は提供していない。ノンアルコール飲料が充実。

サービス情報

🛎️ 予約可否：予約推奨。特に週末は混雑するため早めの予約が望ましい。
📖 日本語メニュー：あり。日本人スタッフも時折勤務。
💬 スタッフの対応：中国語・英語対応可。日本語は簡単な会話程度可能。
💳 支払い方法：現金、クレジットカード、Alipay、WeChat Pay対応。
🥡 テイクアウト・デリバリー：可能。事前予約で対応。
🌿 特別対応：ハラール認証済み。ベジタリアンメニューは限定的だが相談可能。

アクセス・行き方

📍 住所（☎️ 電話番号）：北京市西城区牛街南口7号（010-63539844）
🚇 最寄り駅：地下鉄2号線牛街駅から徒歩約5分
🚗 駐車場情報：店舗専用駐車場なし。近隣に有料駐車場あり。公共交通機関の利用推奨。

営業時間

⏳ 月～金：11:30–14:30 / 17:30–22:00
土日祝：11:30–22:00（通し営業）

口コミ・評価

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「羊肉串は絶品！スパイスの香りが本場そのもの」（日本人旅行者）
「予約必須。週末は満席になるので早めに予約を」（北京在住日本人）
「ハラール対応がしっかりしていて安心して食事できた」（ムスリム観光客）
「店内の雰囲気が落ち着いていて家族連れにもおすすめ」（中国人ローカル）
「スタッフの対応も丁寧で、英語も通じるので外国人に優しい」（欧米からの観光客）